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第518节（第2页）

&esp;&esp;能做到这一点，才堪称大师。

&esp;&esp;谢保民认真捏了一遍后，将面果再次插到了筷子头上。

&esp;&esp;整个过程简单快捷，给人一种“不过如此”的感觉，但林旭却很清楚，这玩意儿每一步都不简单，非常吃经验。

&esp;&esp;贸然上手，绝对会翻车。

&esp;&esp;要是私底下练习，翻车就翻车吧，这会儿可是在录制节目，万一后期小哥调皮把翻车的镜头剪进去，那乐子就大了。

&esp;&esp;“林老板，你不试一个？”

&esp;&esp;曾晓琪见林旭背着手站在一边当看客，好奇的问了一句。

&esp;&esp;两个人做不更节省时间吗？

&esp;&esp;为什么林老板没动手呢？

&esp;&esp;林旭笑着说道：

&esp;&esp;“今天我师兄主厨，我就打个下手。”

&esp;&esp;听师弟这么一说，谢保民也没客气，他将刚刚特意留下的一块面剂子递给林旭：

&esp;&esp;“那不是有可可粉吗？揉到面里，做成深咖啡色。”

&esp;&esp;哦？

&esp;&esp;这一步是做什么？

&esp;&esp;林旭拿着面剂子捏了几下，经过刚刚的松弛后，面剂子再次膨胀了一些，加了糖之后，酵母菌真是异常活跃啊。

&esp;&esp;他刚要问，谢保民便主动说了出来：

&esp;&esp;“光有苹果还不算完整，还得有果柄才行，而花蒂部位也得塞一点进去，这样看起来黑黑的，更接近真苹果。”

&esp;&esp;啧啧啧，师兄这次真是要开大了啊。

&esp;&esp;居然连果柄和花蒂都想到了，这样做出来的苹果，跟真苹果就完全没区别了吧？

&esp;&esp;他拿着那个面剂子，用手捏了点可可粉掺进去，反复捏了起来。

&esp;&esp;可可粉稍稍有些干，不太容易能捏进面团中，得一点点加，一点点把面团揉成咖啡色。

&esp;&esp;这种可可粉也叫巧克力面，虽然是西式食材，但在中餐中的应用挺广泛的，比如常见的花卷，只要没有特别说明，用的都是可可粉，而不是传统的高粱面。

&esp;&esp;原因就是，可可粉上色更漂亮，取一点掺在面团中就能完美上色，而高粱面得掺很多，才能达到同样的效果。

&esp;&esp;另外高粱面粗糙，小孩子不喜欢吃，价格也高。

&esp;&esp;可可粉价格虽然也高，但用量小，口感细腻，小孩子喜欢。

&esp;&esp;现在的家庭真是一切都围着孩子打转啊……林旭心里感慨一声，突然想到自家沈宝宝也像个小孩儿一样。

&esp;&esp;那抽空也给她蒸点花卷尝尝吧。

&esp;&esp;别人家有的，咱家的乖宝宝也得有。

&esp;&esp;正坐在办公室电脑前浏览秋季情侣装的沈宝宝还不知道，她的旭宝又偷偷打算给她做好吃的了。

&esp;&esp;加了三次可可粉之后，林旭终于做出了师兄想要的效果。

&esp;&esp;谢保民把所有面果全都塑形完毕，把笼屉端过来，将面果一个个放进去，再在笼屉上蒙一层保鲜膜，松弛十分钟再蒸。

&esp;&esp;不管做馒头还是包子，成型后不要第一时间就上锅蒸制。

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