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第103节（第2页）

&esp;&esp;要不然再来点炸鸡？

&esp;&esp;炸鸡薯条，再来点柠檬蜂蜜水？

&esp;&esp;就算是关帝老爷也会喜欢吧！

&esp;&esp;这套也算非常经典的搭配。

&esp;&esp;按理说要是有可乐雪碧自然更好，但做气泡水却需要小苏打，小苏打的产生又要找纯碱跟二氧化碳，前者还好，也有天然纯碱矿产生。

&esp;&esp;但后者的二氧化碳还要利用化学反应去收集。

&esp;&esp;想想都头大，如果她把那些矿物都找过来做食用碱，也就是小苏打。

&esp;&esp;只怕会被侍卫们找上门吧。

&esp;&esp;所以这事只能暂时搁置，做个柠檬蜂蜜水好了。

&esp;&esp;柠檬在古代也叫香橼，很早就有这种食物，只是不好做，容易苦涩跟苦酸。

&esp;&esp;但在苏菀手里，绝对服服帖帖。

&esp;&esp;可既然想到小苏打，苏菀还真的有些想弄一些过来。

&esp;&esp;小苏打的作用广泛，做肉食面食都是很好的东西，更是做面食的必备品，做肉的话可以让肉质更加嫩滑多汁，还能做肥宅快乐水。

&esp;&esp;好想喝，但又喝不到。

&esp;&esp;在今年夏天结束之前，她一定要做个化学实验，把食用碱搞到手。

&esp;&esp;那是以后的事，现在还是好好做手头的甘梅薯条跟炸鸡！

&esp;&esp;虽说六月二十四才是关帝老爷生辰，但在二十三就要准备，主要是腌制鸡肉。

&esp;&esp;鸡有百种吃法，其中看似朴实无华的炸鸡老少咸宜。

&esp;&esp;但想做好炸鸡，想做好一口美味炸鸡，也没那样简单。

&esp;&esp;炸鸡外皮要酥脆，里面要嫩，跟之前的糖醋鲤鱼相比，糖醋鲤鱼的肉质本就嫩，所以不用炸太久，时间也好掌握。

&esp;&esp;可是炸鸡相比起来，鸡肉做不好就会柴。

&esp;&esp;干柴的口感最次，怎么能让鸡肉里鲜嫩多汁，每嚼一口都是香味，那可是个学问。

&esp;&esp;炸东西最是费油，好在苏菀现在手头也不缺钱，等着吃苏菀做饭的人也不缺钱。

&esp;&esp;就算苏菀说想要山珍海味，他们也能给弄来，这大概就是在皇宫的好处吧。

&esp;&esp;苏菀弄来三只鸡，全都按照各个部位分解好，就准备送它们去炸锅。

&esp;&esp;上次是烤场，这次是炸锅，她这的鸡丧命似乎都很快，想想都会流口水那种快。

&esp;&esp;提前一天开始做，就是要先把鸡肉腌制上。

&esp;&esp;腌制的方法也有很多，有直接像之前腌制那样放调料的，也有现在用牛奶来腌制。

&esp;&esp;盆里倒入牛奶，倒入辣椒粉，蒜片，五香粉，一点柠檬汁。

&esp;&esp;然后再把切成块的鸡肉放进去，因为按照各个部位来切，最厚的部分就是鸡大腿跟鸡胸两部分。

&esp;&esp;但因为提前一天腌制，也不用去改花刀，这样改花刀的话会影响炸鸡口感。

&esp;&esp;腌制那么长时间，还放到冰窖冷藏的地方腌制，肯定非常入味，到时候调料会渗入到鸡肉里面。

&esp;&esp;鸡肉处理完，甘梅薯条倒是不用管，明日蒸熟直接炸就好。

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