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第165节（第3页）

&esp;&esp;一群等候者此时更被勾得心痒痒了，只恨不得那些食客们快些食用完，给他们腾出这位置来。

&esp;&esp;如这般煎熬的不知等了多久，终于见着有伙计笑着跑来，按照他们这些人之前进来的顺序，请他们先后入座用餐了。

&esp;&esp;“咦，这骨董新吃法味道果真不错！”

&esp;&esp;“辣！但吃着也爽！”

&esp;&esp;“我觉得这清汤的也不错……”虽是唤做清汤，但实际上清汤并不清，不过是为了跟那红汤做区分的叫法。

&esp;&esp;店家也经这一出，无师自通的学来了后世那些火爆餐厅放号等位的法子。他还直接安排一伙计，去到店门口将客人先迎进店里来……

&esp;&esp;“收菜，收菜了！”伴随着这一声声的大喊，京郊外一村子好些乡民们便纷纷从家中跑了出来。

&esp;&esp;“芽菜今日收购是多少钱一斤？”

&esp;&esp;“我家有青豆芽和黄豆芽……”

&esp;&esp;“我家前些日子可是发了不少青菜……你能给我多少钱？”

&esp;&esp;“你先让我瞧瞧你家的青菜……”

&esp;&esp;“……”

&esp;&esp;待到这下乡收购蔬菜的人离去时，乡民们一个个都高兴的很。

&esp;&esp;“今日这菜价钱卖得不错！”

&esp;&esp;“是比前些日子又高了些……我听闻那京中做骨董吃食生意的，近来可火了！咱们隔壁村不是有家养了许多羊的么？昨日有一家食铺过去，直接将他家的羊全订了！”

&esp;&esp;“呀，那这得挣不少银钱吧！”

&esp;&esp;“……”

&esp;&esp;随着火锅的名声越来越响，食用过它的食客们更是都好评不断后，很快京城售卖火锅的食铺便遍地开花了。

&esp;&esp;这店铺开设的越多，生意越好，每日消耗的食材量便越大。

&esp;&esp;如一些干货类的菜肴倒还好，食铺们采购起来还算方便。但常吃火锅的都知晓，火锅肉类干货类是好吃，但是也需要搭配一些新鲜的蔬菜进去解腻。

&esp;&esp;而且这平日里食用蔬菜和放火锅里烫食青菜也大相同，这火锅锅里烫出来的青菜，食用起来它就是要来得更为味美些。

&esp;&esp;但跟现代不同的是，现代是有不少专门做冬季大棚蔬菜的种植户。而在这里，规模化的冬季蔬菜种植可还未曾出现。

&esp;&esp;这些做火锅生意的食铺们若想更好的留住客人，便又需得多购置一些新鲜的蔬菜。

&esp;&esp;京中贵人们即便庄子上有种植着冬季蔬菜，这些商者们也别指望贵人们会去做这点卖菜的生意。

&esp;&esp;因此做火锅食铺的商者们能想来的办法，便是去到京郊附近的乡下，让乡民们种植，然后他们再收购。

&esp;&esp;至于这冬季蔬菜种植的法子，十几年前那位林大郎便教授了出去。乡民们较难的品种或许不会，但一些简单的蔬菜却还是能种植得出来的……

&esp;&esp;腐竹

&esp;&esp;每年的冬季，对于以种地为生的老百姓来讲，都是难得的清闲时段。尤其是京城这种天气寒冷的北地，一进入冬季后，外面飘着大雪，许多的老百姓便是连门都不愿意出了。

&esp;&esp;不过今年注定与往年大不相同。

&esp;&esp;先是京城内众食铺火锅生意爆火，于是京郊附近这一片的老百姓，但凡肯动一下的，都能借着烧了地火或者是火炕的屋子，发一些芽菜或者是青菜去挣钱。

&esp;&esp;那京中食铺为了抢购到足够多的新鲜蔬菜，每每都是派遣人乘坐牛车下到附近的乡村去收购，给的价钱还都很是不错。

&esp;&esp;因此这个冬日里，乡民们连门都不用出，只需得在家中不停的忙碌着，便能挣来不少的银钱。

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