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第131节（第2页）

刚才冉秋在做这道菜的时候，顾安也看着，这会，她将处理好的猪肚和猪腰放在砧板上，旁边的冉秋一看就知道顾安也要做了，立刻安静的站在一旁。

顾安将猪肚片成片，猪腰用十字花开。

冉秋点点头，食材的处理顾安做得十分不错，这样做会容易入味。

顾安仔细观察冉秋对这道菜火候的控制，可谓十分严苛。她在锅中放入油，等到油烧开的时候将猪肚和猪腰过油，然后捞出。接着便是像冉秋一样调制酱料，没有系统给出熬制酱料的食谱，顾安这次只有酱油、糖、醋等常见的作料，调好之后放在一旁。

顾安在锅中留了一些油，烧开后刚才调好的调料放入锅中炒熟，直至锅中沸腾时倒入刚才经过油炸的猪肚和猪腰，翻炒两下盛出。

油爆双脆就做好了。

冉秋迫不及待地夹了一块喂进嘴里，他对自己的油爆双脆十分有信心，这道菜属于鲁菜，最重要的就是火候的控制，对此冉秋觉得自己研究得十分透彻，可吃了顾安这一份，他发现顾安这盘味道更好一些。

猪肚和猪腰没有任何的腥味，猪肚有嚼劲，猪腰爽滑口感，相得益彰，味道更是不用说。

顾安尝过之后却有些不满意，看来没有系统的调料，她做出来的吃的就味道就没有那么好。

“恭喜宿主成功激活食谱：油爆双脆。”

这下让顾安有些惊讶，上次能激活叫花鸡，是因为和冉秋比赛系统提前奖励，这一次既没有比赛也没有触碰目标，为什么还能激活食谱？

系统解释：“宿主还记得系统的目标吗？”

顾安还记得，当时才穿过来，听见的第一句话就是系统地“恭喜宿主成功绑定真善美·厨神系统，本系统致力于将宿主打造成一个真善美的厨神……”

系统道：“所以在宿主主动研究食谱，并将食物做出来时，系统便会奖励对应的食谱。”

这下顾安明白了，她今天研究了油爆双脆，并且将这道菜做了出来，所以系统给了相应的奖励，所以激活食谱的方式，不仅仅是触碰封谨？

系统没说话。

顾安将锅洗净，开始熬制酱料，冉秋准备离开，他知道，顾安的酱料是一道菜最重要的环节。

顾安：“没事，你看着。”要不是冉秋，她今天还不知道新的激活食谱的方式。

冉秋一听，有些不好意思，又有些激动地看向顾安。

顾安除了本身厨艺就好，她每一道菜的精髓都在这些酱汁的熬制中，所以冉秋刚才才会避开，没想到顾安根本不在意。

顾安已经将酱料所需要的中药材取出来，然后分别放在锅里。

冉秋知道食疗也是厨师应修技能之一，但顾安似乎还懂些药理。

将酱汁熬好之后，顾安盛放到新的玻璃瓶中，系统给的食谱油爆双脆中用的猪肚只取最厚的地方，且上下部分不能用，只用中间的地方。

顾安片好猪肚，又切好腰花。

做法和之前冉秋做的也稍稍有些区别，在锅中加入油烧沸之后，加入猪肚和腰花爆炒，直接加上酱汁翻炒两下出锅。

还没有吃，冉秋就知道这份油爆双脆比之前要好吃，毕竟香味比之前要浓得多。

他夹起一筷子喂入口中。

不管是熬制酱汁还是爆炒猪肚和腰花的时候，顾安没有加入料酒，但口中无论是猪肚还是腰花都没有任何腥味，反而将两者的香味最大程度地发挥出来。

顾安也没有通过提前油炸来增加口感，但口中两种食材口感比刚才的更加脆：“好吃！”

冉秋越发的佩服顾安，顾安每天都会给他带来新的惊喜。

许奶奶也是开心的说：“今天有新菜了？”

“嗯，油爆双脆！”顾安道。

冉秋已经迫不及待地自己尝试了，因为和之前做法有稍稍区别，冉秋做的第一盘口感稍稍没那么脆，不过只有两人能尝出来。

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