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第267章 二百六十七斩（第3页）

乳茶不是第一次喝，却是第一次煮，胥姜准备先试试咸的。

先将茶叶碾碎，随后过筛，待罐中水出二鼓，冒起细密的水泡，便铲入茶粉，速速搅拌。

待茶融于水，而水微沸时入乳酪，搅至水乳交融，再添少许盐、椒粉，随后滤出入盏。

巷子里的摊主们受不住了。

“好香！胥掌柜，你这煮的甚？怎这般勾人？”

“闻着像胡茶。”

“你摆摊这是卖书，还是卖饮子？多少钱？快给我先来一碗。”

胥姜也被香得直吞口水，“煮的乳茶。”

街坊们有喝过乳茶的，却没喝过用赤顶红煮的胡乳茶，此茶色红而香盛，经这乳酪一催发，茶香、乳香搅混，勾得人肚里直翻腾，那滋味岂是比寻常摊贩用的杂茶可比？

茶水微滚，胥姜便离火了，不敢久煮，乳茶沸腾之势难止，若煮得滚开，能跑去一半，如此岂不浪费这乳酪和赤顶红。

胥姜架上茶滤，滤去茶渣、乳渣，给自己了一碗，她吹了几吹，也顾不得烫，便猴急入口了。

她一边吹气，一边啄饮，待热气消了些，便大口喝了起来。众人都目不转睛地盯着她，随后见她放下碗，舔了舔嘴，又给自己倒了一碗。

“哎哟，好不好喝倒是说说啊，急死人了。”

“到底什么味儿啊？”

胥姜喝完后，满足叹气道：“美，大美！”随后又对街坊们道：“大伙儿也拿碗尝尝，这还剩着大半罐呢。”

于是乎众人纷纷回家拿碗。

很快，一罐乳茶就分完了，众人捧着茶回自己摊前，沐着冬阳，品一味香暖，纷纷发出满足的叹息。

“好喝。”

“又香又滑。”

“胥掌柜若不开书肆，卖茶饮也当能卖出个名堂。”

胥姜不敢领功，“法子简单，都是茶好，若按我这个糟蹋法，开十间茶饮铺子，也能倒九间。”

谈笑一阵，胥姜洗罐子又准备煮另一味甜，她先试试，若是好喝，某只大猫可有口福了。

某只大猫打了个喷嚏，与两县衙门交接好后，骑马往内河而去。

甜乳茶煮法与咸如茶大致相同，只是将盐换成石蜜，味道照旧好，可胥姜却总觉寡淡。

她忽然想起楼云春曾说起，在西北高山镇曾喝过一种羌族烤茶，便有些心痒。

若是将茶烤一烤，再煮想来应更为香浓更具风味。

胥姜脑子还没想明白，手已开始动了，先清洗陶罐，再将残水烘干，随后加入赤顶红，垫火慢烤，不多时浓郁地茶香便飘出来了。

待烤出一丝焦香后，胥姜再加入石蜜，待其融化后，再同茶叶翻炒。

“这又是在做什么？怎比刚才还香？”

“还甜丝丝的。”

随着‘滋’地一阵水火交鸣，袅袅白烟飘散。香味顺着风探到了巷子外，将行人勾了进来，众人趁机开始揽客。

几个在巷子外徘徊的少女，闻到香气终于忍不住了，纷纷提裙朝巷里走来。

水再次沸腾，胥姜加入乳酪搅拌，待其完全融化后，将残渣滤出，然后倒来尝了尝。

“嗯……这个味儿就对了。”

胡茶与羌茶融合，去其苦淡，留其甜香，煅出绵滑浓厚又不失温润的口感，可谓男女不拒，老少皆宜。

还宜楼大猫。

“胥姐姐。”

“胥姐姐，我们又来买书啦。”

“你在煮什么呀，怎么这么香？”

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