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第200节（第2页）

&esp;&esp;“别拧了，这坛子，不是这种开法。”独眼龙刚说完，一旁的华伯涛就冷不丁的冒出一句话来。

&esp;&esp;“华教授，你知道怎么开？”杨开诧异的问道。

&esp;&esp;“嗯。”华伯涛点了点头：“这个坛子之所以用陶瓷制作，不是为了美观好看，而是利用陶瓷的特性，做成了一种隔绝空气的高压容器。”

&esp;&esp;“日本人的制作时，将盖子盖在坛身，旋紧螺纹。然后通过某个缺口，用仪器抽光坛子里的空气，这样的话，整个坛子的压强就很大，将上面的盖子紧紧吸住，单用手去开，除非你是大力士，不然就没戏。”

&esp;&esp;华伯涛笑道：“这样做，一是密封，二呢，就是抽光空气后，坛子里的氧气分子就很少了，这样的话，存放在里面的食物，就不会发生氧化反应，你们知道食物是为什么变质腐败的吗？答案就在这氧化反应上。”

&esp;&esp;“看来日本人很高明啊，这么早就把这项科技用在了食品加工上。”

&esp;&esp;“华教授，你的意思是说，坛子里装的是食物？”杨开问道。

&esp;&esp;“是食物。”华伯涛点了点头：“不过究竟是什么食物，我也不知道，打开看看就清楚了。”

&esp;&esp;说到这，华伯涛将坛子小心翼翼的搁在了脚下，然后摸出瑞士军刀来，从十几个刀片中，找到了一个类似于钢针的东西，捅进了坛子顶部的一个不起眼的小红点。

&esp;&esp;等华伯涛再将钢针抽出的时候，坛子里发出咯噔一声。

&esp;&esp;看到这一幕，华伯涛微微一笑，伸出手来轻轻一拧，那个让独眼龙费劲九牛二虎之力都弄不开的盖子，就开了。

&esp;&esp;“瞧见了吧，这就是知识的力量。”杨开朝着独眼龙笑了笑，说道。

&esp;&esp;“还是华教授厉害。”独眼龙由衷的赞叹。

&esp;&esp;打开盖子后，映入眼帘的是一些黑乎乎的米饭，分量还不少，占据了满满一坛子，杨开估计是一个成年人两顿的饭量。

&esp;&esp;说是米饭，其实也不尽然。这种米饭，是一个个用煮熟的大米捏成的小圆球，小圆球上颗粒饱满，外表的那层黑乎乎的东西，像是某种特制的酱汁，在饭团放进去以后，特意浇上去调味的。

&esp;&esp;对于很久没吃到大米饭的杨开等人来说，这东西还是很有吸引力的。

&esp;&esp;前些天，陈天顶还在抱怨，在祥瑞镇最遗憾的就是找不到卖米饭的地方。那地方是东北极寒地区，不适合水稻生长，所以吃的大多是面食。

&esp;&esp;“华教授，这种米饭是日本人的食物？”杨开闻了闻，说道。

&esp;&esp;坛子里的味道还好，除了酱香，就是米饭的味道，中间夹杂了一丝馊味，但并不明显，看来这种真空包装，的确起了很大的作用。

&esp;&esp;“是的，在日本人口中，这不叫米饭，叫饭团。”华伯涛说道：“我刚才不是提到过吗？日本士兵的主食品，就是这种饭团。”

&esp;&esp;说罢，他凑近望了一眼：“这种饭热一下就能吃，上面的黑色东西，是味噌，调味用的。”

&esp;&esp;“华教授，那这日本人为什么不吃米饭，而吃饭团呢？”杨开问道：“感觉有点多此一举。”

&esp;&esp;“这你就不知道了。”华伯涛笑着解释道：“饭团从很早以前就已经是日本人外出野餐以及午餐便当的首选食物。三角形状的米饭团外层以海苔包裹，里面的馅料通常是腌渍酸梅以及一片烤鱼等，制作饭团非常简单而且很快速，所以非常适合外带食用。有证据显示，早在平安时代，当时的士兵就曾经携带饭团在身，因此饭团可说是由来已久。”

&esp;&esp;“那么这种饭团，有历史背景吗？”杨开想了想，好奇的说道：“莫非和那个斯帕姆午餐肉差不多？”

&esp;&esp;“其实也谈不上什么历史背景……”华伯涛摇了摇头，答道：“日本饭团，其实最早出现在普通人家。男人要去田里干活，有可能要工作一天，饭菜么又不容易带，日本妇女就想到了把饭揉成一个团。然后光吃团也不好吃，就往里面加了酸梅，外面包一条海苔，随后花样越来越多，馅料用烤鱼呀，鱼片啊，等等，这也是慢慢演变过来的。就和我们北方的包子，肉夹馍，煎饼卷大葱是一个道理。”

&esp;&esp;“原来是这样，呵呵，华教授，我可又长见识了。”杨开笑道。

&esp;&esp;“老华，既然都开口了，就连那个味噌一起解释解释吧，我看那黑乎乎的东西，和三文鱼罐头里的豆鼓，有点相像。”陈天顶疑惑的说道：“但二者又不是同一种东西，日本人吃的东西，当真奇了怪了。”

&esp;&esp;陈天顶是吃货，对于自己不知道的食物和调味料，自然是穷追猛舍。若是不明白个透彻，怕是他三天三夜都辗转反侧的合不上眼。

&esp;&esp;“陈老板，你的鼻子可真尖，这都能闻出来。”华伯涛有些惊讶的说道。

&esp;&esp;“对于吃的东西，我可不光是鼻子尖，眼睛也亮着呢。”陈天顶开起了玩笑。

&esp;&esp;“好，好，既然如此，我就多说几句。”华伯涛清了清嗓子：“所谓的味噌，是一种调味品，以营养丰富，味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说，是由唐朝鉴真和尚传到日本的，也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。”

&esp;&esp;“在日本，主要以味噌汤的方式食用味噌，此外在蒸鱼、饭团、蔬菜时加入味噌、糖、醋等拌和的调味料，能使饭菜的味道更鲜美，经常食用的话，也很有利于健康。”

&esp;&esp;听了华伯涛的解释，杨开有些哑口无言。

&esp;&esp;“华教授，我怎么感觉，日本人什么东西，都是学我们的。”说完，他竖起五个手指，每说一句话都压下一根手指：“米饭是的，黄豆酱也是的，陶瓷也是的，就连唐装，唐刀等等一切一切，差不多都是的。”

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