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&esp;&esp;不过,这么一想,苏里也觉得这些粉丝说的有道理。乾隆确实是有这个毛病,喜欢起名,改名,盖章……
&esp;&esp;据说一张画上他都能盖上几十个章,这个名……形象归形象,但确实是太难听了。
&esp;&esp;可能是如今的体力值的增加,苏里很快完成了米浆的研磨,过滤之后,再磨了一次。
&esp;&esp;“‘布拉肠粉’的米浆是有玉米淀粉以及生粉混和而成的。”
&esp;&esp;苏里将玉米淀粉和生粉混合,用少量水调制成稀糊状,然后用沸水将其汤汁成粉糊。等到起冷却之后,加入盐,生油拌匀。
&esp;&esp;“这就是我们‘肠粉’的原料。”苏里顿了顿,问道,“是不是很失望?”
&esp;&esp;“……发现小主播越来越皮了,怎么办?”
&esp;&esp;“楼上,你真的不是一个人,到底是谁教坏了小主播!”
&esp;&esp;“感觉自己每天都在跟主播的斗智斗勇,别叫我,我心好累,我需要静静。”
&esp;&esp;“静静是谁?”苏里眉梢一挑,如果说起来,现在这才是苏里的本性,只不过刚刚来到这个世界的陌生感让所有收敛了性格。
&esp;&esp;苏里将米浆放置在那让自行混合,这边调配料汁。
&esp;&esp;肠粉的关键在粉,但也离不开那一勺料泼上去。
&esp;&esp;豉油的香,酱油的鲜……无一不给肠粉增添一分色彩。
&esp;&esp;然后打了个鸡蛋,混合均匀,苏里转换给众人看了她已经准备好的蒸笼。
&esp;&esp;破系统在厨房的材料以及工具上,完全就是有求必应,像是蒸笼这些,只要苏里脑子一过,东西就已经到了。
&esp;&esp;苏里将手中的布给粉丝们看了看,“这是‘肠粉’细腻的关键,一定要十分细的棉布。”
&esp;&esp;“将湿白布铺在笼屉上,然后是我们将粉浆铺在白布上摊开,厚度最好不要超过两毫米,这样制作出来的‘肠粉’才能有足够的晶莹剔透,柔韧细腻。”
&esp;&esp;苏里嘴上说着就将米浆倒入,然后大火开始蒸。
&esp;&esp;只有足够大火开始蒸,时间也不能太久,恰到好处的时间及温度。
&esp;&esp;约莫是三分钟米左右,就可以取出,剥离白棉布,用小铲子卷起来,再切成三四段,浇上调配好的豉油。
&esp;&esp;苏里眨眨眼,“这是最基础的斋肠粉,怎么样?要尝尝吗?”
&esp;&esp;苏里说完,所有人都扑了上来,又人用筷子夹,有人用勺子,甚至有人不讲究到直接用手,反正不管怎么样,能塞进嘴里自然就是最好的方式。
&esp;&esp;田婉婉是我……我是那种人吗?
&esp;&esp;一勺子米浆,就这么用最简单的方式蒸出来,最后的味道竟然变成这样美。
&esp;&esp;一定程度上来说,这应该也算是点心。
&esp;&esp;想到这里,田婉婉就觉得有些扎心,她最“讨厌”的网红主播竟然比她的本职工作做的都要好。
&esp;&esp;可,偏偏就是这样,她还想跟着继续看,继续吃,甚至忍不住想问问对方取取经……
&esp;&esp;她捂着胸口,觉得扎心极了。
&esp;&esp;嘴上没忍住的继续在吃着,加了牛肉之后,吃着嫩滑的肠粉的同时,再惊喜的遇到一两块牛肉,牛肉煮的劲道不失松软,牛肉块里面汤汁溢出更是让人惊喜连连。
&esp;&esp;再吃了一口卷着青菜的肠粉,一口下去,外是嫩滑的肠粉,里面是清脆清香的青菜,每一口都是最好的口感,浑身都带着几分清爽的感觉。
&esp;&esp;苏里又准备了个鸡蛋肠粉,米浆铺上,再将已经搅匀的鸡蛋倒上。
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