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第102节（第1页）

&esp;&esp;“麻婆豆腐”里面没有“麻婆”，“老婆饼”里也只有冬瓜，没有老婆。

&esp;&esp;老婆饼迭出酥松的口感，香软清甜的冬瓜蓉，所以也被称呼“冬茸饼”。“老婆饼”最初也就是香港，广州比较多，后传到台湾里面也就只剩下糖心儿。

&esp;&esp;而苏里做的是广式的“老婆饼”，里面有一味冰肉做馅，这是用猪肥膘加白糖进行长时间腌制而成的，以这个代替肥肉粒在冬茸馅里味道会更好。

&esp;&esp;没有现成的冬瓜糖，苏里也就只能自己做冬茸馅。

&esp;&esp;那种上了灰的老冬瓜，取果肉，蒸熟之后打成茸，再挤出水分。

&esp;&esp;热锅加猪肉化开后，将冬瓜茸放进去，加烫进行炒，加入熟瓜子仁，熟芝麻，少许果脯，玫瑰糖，潮州粉弄匀，这冬茸馅也就做好了。

&esp;&esp;而这老婆饼最关键的部分，就在饼上，薄入棉纸的酥油皮层层叠叠，让整个“老婆饼”的口感迭出酥松，十分美妙。

&esp;&esp;这种饼皮属于油酥面皮，是由油心和水油皮造成的，面粉加一半量的猪油搅拌匀称，就是油酥面团。

&esp;&esp;剩下的面粉加少量猪油以及白糖，清水，揉捏之后成水油面团。

&esp;&esp;用水油面团包住油酥面擀成长条面，卷成卷对着，按扁，此时油皮压着酥皮，酥皮在油皮上，层层交错开。

&esp;&esp;这时候包入馅心，再收口，捏严，擀成饼状。

&esp;&esp;所有的饼都做成型，此时将鸡蛋磕入容器之中，搅散，轻轻刷在饼坯表层，再让如烤箱之中，以中火烤熟。

&esp;&esp;烤好取出，这“老婆饼”也就好了。

&esp;&esp;浓浓的香味扑鼻，色泽金黄，皮色光亮，让苏里劳累了一整天之后的疲惫都散去不少。

&esp;&esp;层层油酥薄如纸张，一口咬下去，碎屑便要掉落满底，松软香甜却丝毫不显得油腻的冬茸馅儿更是让人享受。

&esp;&esp;苏里幸福的眯起了眼，虽然感觉说出来有些厚颜，但还是想说，“好吃~”

&esp;&esp;苏里看看满满一烤箱的“老婆饼”存放起一部分，另一部分寄给了秦媛媛他们，然后拍照上传社交网，“‘老婆饼’里只有冬瓜，没有老婆，远古华夏广东潮州着名美食，又名‘冬茸酥’，色泽金黄，皮色光光亮，外酥内软，馅心香甜。最美的是那一层叠着一层，薄如棉纸一般的油皮，酥松分明的绝妙口感，一定能够让你沉迷。【附图】。”

&esp;&esp;苏里的这一条消息发出去之后，一时半会是没有反应的。

&esp;&esp;整个联邦的粉丝都沉溺在吃不到“香脆辣椒”以及“炊事员”不直播的悲伤之中。

&esp;&esp;而整个星，所有人都是一股疲态，“小姐姐不直播，我的人生都没有意义了。”

&esp;&esp;“崩溃，我原本想着，小姐姐昨天那么辛苦，今天不直播也没有关系，我今天可以看‘豆腐宴’的录屏啊，一共十道菜！不管怎么样，我肯定能留上一道两道到今天的，结果……嚎啕大哭……”

&esp;&esp;“哇哇哇，楼上你真的不是一个人！我以为我今天可以看录播！可是！嘤嘤嘤，为什么，为什么要这么对我！！”

&esp;&esp;“想哭，我今天……我今天整个人都没有精神了。”

&esp;&esp;“看不到主播的苏里，草头苏，公里的里

&esp;&esp;大约是太激动，田婉婉压根没有注意到，她刚刚起身的时候已经一不小心就将这俩字直接发了出去。

&esp;&esp;“别吵……”看着这两个字，苏里也是一懵，都说很多公众人物表里不一，嘴上说着多兴奋，多激动，多喜欢，可实际上不是。

&esp;&esp;她还不相信，这会……不得不相信了，她略微有些失落，毕竟之前看起来，这是她一个非常狂热的粉丝。

&esp;&esp;她还想和对方交朋友，对方还是她第一个在网上认识，并且能够奔现的人。

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