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&esp;&esp;却不是每家店老板都如岚娘子这般欢迎慈姑,康氏食铺生意大火,却惹得许多食肆极为不满,认为挤占了自己生意,几家店主一合计,竟然请动了廖老爷出面。
&esp;&esp;是以这天夜里慈姑照样开张,便来了一位客人,点了一份子料浇虾臊面,等菜上桌后只不过扫了一眼,便冷笑道:“不过小小店铺倒糊弄起人了,兀那厨娘,你过来!”
&esp;&esp;他说话倨傲,声音又大,周围桌椅前坐满的食客都听见了,闻言都有些惊讶,纷纷打量起这位客人。
&esp;&esp;那位客人四十岁左右,穿着青呢直裰,腰间一方青玉,一副殷实人家老爷做派。
&esp;&esp;大松可不管那客人是不是什么老爷,有人想找他妹妹,也要看他答不答应,当即将慈姑护在身后,一脸警惕盯着那客人:“你有事便与我说。”
&esp;&esp;岚娘子悄悄推推慈姑,凑到她耳边说:“这可是马行街上赫赫有名的廖老爷,他开了好几家正店、脚店,莫得罪了他。”
&esp;&esp;慈姑淡然一笑:“莫怕。”攥住岚娘子的手。
&esp;&esp;她淡定的眼神莫名有种镇定人心的力量,叫岚娘子心神渐宁。也叫围观的客人们升起些许好感。
&esp;&esp;慈姑拍拍手上的面粉,擦了把手,这才走到那廖老爷跟前:“客人,有什么吩咐?”
&esp;&esp;“你这虾仁,炒的不对。”廖老爷用筷子指点着盘中的虾仁,挑剔得昂起头。
&esp;&esp;“为何如此说?”慈姑不急不躁,仍旧平和问道。
&esp;&esp;“子料浇虾臊吃的便是其中的河虾,可是你这没有上浆。”那位廖老爷说得头头是道。
&esp;&esp;上浆指的是虾仁炒制前要加蛋清、生粉等物搅拌,更讲究的还要加些牛乳。慈姑笑笑:“自然是没有上浆。”
&esp;&esp;见她不否认,座中食客们起了喧哗,纷纷窃窃私语起来。这家店做的子料浇虾臊面是一绝,听说郡主还吃过,是以大部分慕名而来的人都会点这道面,谁知道今日居然听人说做得不地道,老板居然还承认了?
&esp;&esp;那廖老爷越发得意:“河虾吃得便是一口嫩劲,没上浆你还做什么虾?倒不如早早卷上铺盖走人。”
&esp;&esp;河虾仁
&esp;&esp;慈姑拨弄了一下盘里的河虾,一个个蜷曲发红清晰可见,并无任何勾芡的痕迹。
&esp;&esp;她不顾周围人的窃窃私语,直起身子环顾四周:
&esp;&esp;“这却简单,锅里正好有我炒制剩下的虾仁,诸位也尝尝?”
&esp;&esp;围观的食客摸不着头脑,却也应了。
&esp;&esp;慈姑于是又示意大松给周围的人分小碟子,岚娘子瞪圆眼睛悄悄拉拉慈姑衣袖,慈姑笑眯眯不语。
&esp;&esp;这一分发凑过来的人便更多了,有喜欢占小便宜的,有爱凑热闹的,一时之间更多人涌了过来,将这小食铺围得水泄不通。
&esp;&esp;到最后每个人约莫分了一两个河虾仁,诸人纷纷动起筷子。
&esp;&esp;片刻安静之后,忽然有个迟迟疑疑的声音:“虾仁很脆啊……”
&esp;&esp;“是啊,并没有甚不足。”
&esp;&esp;“还没有平日里勾芡后那种黏黏糊糊的口感,吃起来更爽脆。”
&esp;&esp;“好吃!”
&esp;&esp;此起彼伏的啧啧称赞声四处响起。
&esp;&esp;廖老爷皱起眉头,奇怪,莫非这些人都是托不成?
&esp;&esp;他拿起筷子,自己也夹了一口虾仁入嘴。
&esp;&esp;舌尖先是品到了一丝丝鲜甜,廖老爷自己也是厨子起家,自然能尝出这河虾仁只经过些许调味,更多保留了河虾本身的鲜美。
&esp;&esp;而后感觉到虾仁紧实,他咬了一口,虾仁本身的汤汁在唇齿间蹦开,无数鲜甜的滋味通过舌尖涌入大脑,
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