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第一百八十五章 司徒师傅（第1页）

&esp;&esp;跟大师产混熟了，人们就把他当正常晚辈了。有个师傅姓司徒，他喊冬子来，帮他的排骨除水。

&esp;&esp;“你们湖北，搞这个排骨炖藕，搞得蛮好呢。”他学着一口湖北腔，因为不地道，所以很搞笑。

&esp;&esp;“司徒师傅，你咋晓得呢？”

&esp;&esp;“不要叫我司徒师傅，就叫我司徒就行，名字多了，麻烦。”

&esp;&esp;“那怎么好意思呢？你是长辈。”

&esp;&esp;“啥长辈不长辈的，齐师兄是我师兄，按说是平辈的吧？但是，他比我大近二十岁，按年龄上说，还不是我长辈？以前刚进酒店时，我把他喊叔叔，后来，我拜在师父门下，就升级了，我叫他师兄。你看，我们做活路的人，莫那多讲究。”

&esp;&esp;这位师父还真低调，一个川菜一级大师，把自己称为“做活路”的，也就是“做工”的，或者叫“做事”的人。其实，齐老爷子跟他介绍过，这个人，在攀枝花开了好几个饭店，算是当地掌勺老大了，他是当地人，只是过年过节才来一回重庆，拜师傅。

&esp;&esp;“老叫你小陈小陈的，说起来生疏了，你小名叫什么？”

&esp;&esp;“叫冬子，陈冬。”

&esp;&esp;“冬子。”

&esp;&esp;“哎。”冬子听到这称呼，总觉得亲切那么浓。

&esp;&esp;“汆一下水，那排骨入冷锅，我告诉你细节。一定要冷水入锅，烧开后，等浮沫起来，滤去浮沫，我叫你关火，你就关火啊。”

&esp;&esp;“好的，你说了算。”冬子喜欢这种没有距离的交流，也喜欢跟这个师傅帮忙。要知道，这样级别的大师傅，让你站上灶台，他亲自指导，可不是一般的待遇。

&esp;&esp;“司徒师傅啊，别人都做高档菜，你怎么拿排骨撒气了？”冬子先前看到，师傅剁排骨的时候，手起刀落，那个狠劲，那个干净利落，好像他是在剁一根萝卜。这种完全掌握了刀力与骨力的人，每一根都剁得切合骨头关节的缝隙，冬子算是知道什么叫游刃有余，一招致敌。那骨头断裂的剖面，整齐得一点豁口都没有，可见力道之狠，刀之锋利。

&esp;&esp;“叫你莫加师傅两个字呢？冬子，就叫我司徒。好了，该滤浮沫了，莫用漏勺，就是瓢，不要怕多舀走了汤。”

&esp;&esp;冬子马上按他的方式操作，他在一边指导得细。“搞干净了，看到汤里白色的东西出来没？没有出来，那好，赶紧关火，那东西如果出来了，关火就晚了。”

&esp;&esp;冬子还是对这道菜不太理解：“司徒”他一句师傅刚想出来，又忍回去了。“你要做个家常菜吗？”

&esp;&esp;这样的厨艺大赛，做个普通的排骨汤，可是不太讨巧。

&esp;&esp;“说家常呢，也算。我就是反其道而行之。你看他们，什么雪哈，什么虫草，什么海参，我是乡下人，攀枝花你去没去过？”

&esp;&esp;“没有，我还是原来在地理书上知道这个名字的，好像产钢，我是容钢子弟，对钢厂有些敏感。”

&esp;&esp;“嗨，你真该去一下的。咱们有缘分，在重庆碰面。况且，你们湖北人，厉害着呢。刚才说到排骨藕汤，那就是家常菜，也可以上国宴呢。更何况，我程，你打出来，打印十几份，每人一份，晚上大家讨论，一个小时能行吗？”

&esp;&esp;冬子看了看材料，大约只有一千多字。“半小时足够！”随着齐老爷子上楼，到书房开始打字，冬子敲键盘，齐老爷子校对，很快就完成了。书桌上各种文具，小摆件小工艺品，冬子没来得及欣赏，下面的司徒就上来了。

&esp;&esp;“忙完了？”

&esp;&esp;冬子点点头。齐老爷子回头反问：“做啥子，抓壮丁吗？”

&esp;&esp;“对，找师兄要人。你是李老拴，我是王保长。”他们两人大笑起来，冬子并不懂他们的梗。

&esp;&esp;与司徒下楼来，进入厨房，原来他的汤好了。

&esp;&esp;按司徒的要求，冬子滤掉排骨，让整个汤锅进入沉淀的状态，放到一边，此时，该他拿出第二个冷藏箱了。只见打开箱子，里面的冰块中，一大篷碧绿的叶子，显露出来。

&esp;&esp;冬子从来没见过这种叶子，想伸手去试试它。

&esp;&esp;“别动，挨都不能挨，你要挨了，莫说吃饭，你今天睡觉都搞不成。”

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