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第588章 杨庆的剖析和指点（第1页）
何雨柱和南易，想了想自己手艺，色香味俱全这方面应该是没有问题的，虽然手艺生疏了很多，但是多练练能回来。
但是这钱和服务，他们是真的一抹黑。
就像杨庆说的那样，他们确实没有这样的能力。
杨庆缓了一会儿，让他们想想，印证一下，然后才继续说道。
“说到堂，和园。”
“以前是大宴，说书，听曲，看戏剧。”
“现在时代变了，不但要有大宴，大会堂，大会议室，住宿，还要吃喝玩乐一条龙。”
“这个如果你们不懂的话，我给你们解释一下，就是酒吧，歌厅，舞厅，剧院曲艺社，还可以有电影院。”
“堂偏动，园偏静。”
“如果是园的话，就要亭台楼阁，花园水景，游船连廊。”
“置艺术厅，琴棋书画，拍卖，展览营造各种氛围。菜品要精细全，钢琴，古筝琴瑟琵琶不能少………”
“比如情侣来吃饭，要营造暧昧的氛围，钢琴，小提琴，萨克斯一上，这氛围就有了。”
“突出的就是一个情调。”
杨庆说的太大了，都有点扯了，这要花多少钱啊。
以前的堂，和你说的根本就不是一个东西好吧。
3000平，你这是照着三万平搞的吧。
何雨柱和南易，想都不敢想。
而且就他们的这点厨艺，根本就撑不住这样的东西。
这玩意一出来，每天的运行成本都是天文数字吧。
何雨柱和南易，虽然想往大了说，但是还没到不自量力的地步。
“庆哥儿，你给我们说说酒楼吧。”
“我们最多也就这出息了。”
杨庆呵呵一笑。
“人有多大胆，地有多大产。”
“等你们有钱了，你们的心也就大了。”
“既然你们想做酒楼，我再给你们说说注意事项。”
“小饭馆，可以说，就是一家的私产，所以可以任人唯亲，也就是说，小饭馆里，都是亲戚也没有事。”
“但是做酒楼，就不一样了，需要的人手会很多，服务的对象也非常多，而且会很复杂。”
“所以就不是个人的事业了，这是公共事业。”
“所以不能任人唯亲，而且为了公正性，甚至要尽可能的减少私人关系对酒楼的影响。”
“而且因为各方面都需要很专业的人来提供服务，所以还要以专业性来招聘人才。”
“像刘淑敏和梁拉娣，这样的人，就不行了，必须经过专业的培训和学习。”
“如果你们想自己搞，我给你们提供培训的地方。”
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