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第291日（第1页）

&esp;&esp;今天，温迪又在黑暗中苏醒。

&esp;&esp;但她知道自己睡够了，估计过不了多久就会天亮。所以温迪借着火灶的光，从地板上爬起来，回头把蛇皮被单叠好，然后接水洗漱。用凉水把脸抹一遍，整个人都会清醒很多，她找到昨天泡好的黄花菜，端到火灶边，烧水，预备处理这碗黄花菜。

&esp;&esp;如果对食材较为了解的人，应该了解黄花菜是少有的不可直接食用新鲜性的食材。

&esp;&esp;新鲜的黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，“秋水仙碱”本身是无毒的，但经过肠胃道的吸收，会在体内氧化生成“二秋水仙碱”，它则具有较大的毒性。因此，如果要食用新鲜的黄花菜，就必须要将这种食材认真处理好，去除秋水仙碱。做法并不难，“秋水仙碱”这种物质具有较好的水溶性，因此，她昨晚先将带回的新鲜黄花菜用开水烫了一下，然后用清水将它们冲洗干净，最后将所有的黄花菜都浸泡在水中，泡了一夜，让秋水仙碱最大限度地溶解在水中。

&esp;&esp;此时烹调，即可保证菜品的安全。

&esp;&esp;而且“秋水仙碱”这种物质并不耐热，只要在大火中煮十分钟就能被破坏。

&esp;&esp;温迪已经将这些新鲜的黄花菜做过一次处理，再将它们彻底烧熟，就不用再担心毒性问题。

&esp;&esp;她先将熬高汤的铁箱从火灶端下，腾出这个火灶煮饭，再取出一节香肠，切成片，取姜拍扁剁碎，再准备一碟辣椒酱和一块猪油。然后在第二个火灶上烧热石碗，先将猪油下到锅中，等猪油融化开始冒热气后，下辣椒酱和姜末翻炒，在锅中爆香，接着下切片的香肠继续炒一分钟，这时才可倒入准备好的黄花菜。

&esp;&esp;这些黄花菜都是已经沥干水分的，但也免不了爆油，因此下锅时必须尽量低放，防止油炸锅。下入黄花菜后继续翻炒，让黄花菜沾上辣椒酱的酱红色，接着加入一勺蚝油，一点点盐，用大木勺将所有的食材翻炒均匀后，出锅装盘。经过一夜和半小时不到的准备，一盘黄花菜炒腊肠就完成了。

&esp;&esp;腊肠的香气很容易被油逼出来，菜一端上餐桌，香气飘飘荡荡去往对面，将沉睡的黑毛唤醒。

&esp;&esp;“唔～好香！”

&esp;&esp;“觉得香还不赶紧起床？”温迪又取出一条熏鱼。

&esp;&esp;虽然只是早饭，温迪也不打算应付，起码要有两道菜，第二道菜就是蒸熏鱼。

&esp;&esp;把熏鱼的头和尾巴切下来，头对半切开，鱼身剁成小块，随后摆盘，组合恢复成鱼的形状。然后舀一勺猪油，涂在熏鱼的表面，把姜去皮切成细丝，也码在鱼身上，利用猪油的“黏性”粘在熏鱼的表面。再准备一些辣椒，剁碎后撒在姜丝上，随后将整条鱼上锅蒸熟，用大火久蒸后，蒸出来的熏鱼鱼肉会变得很软，也会流失大量的咸味，哪怕不就饭吃也不会嫌咸味重，味道又辣又香。

&esp;&esp;接着再把铁箱端回火灶上，在汤锅沸腾后，舀出两碗浓浓的骨汤，这下两菜一汤绝对够了。

&esp;&esp;做好了自己的饭，温迪又烧了一锅水，切一节香肠丢进去。

&esp;&esp;这是阿黄的食物。

&esp;&esp;喂阿黄特别简单，把香肠扔进一锅水里煮，在炖煮中去除香肠的大量咸味，够它啃十分钟。

&esp;&esp;“阿黄？”

&esp;&esp;温迪左右看了看，才发现它居然不在竹屋中。

&esp;&esp;它怎么会出去呢？天还没亮，外面那么黑！

&esp;&esp;温迪连忙走到门边，继续喊，喊了一会儿，才听到动物从远处跑来的动静，又等了一阵，阿黄从黑暗中扑出，冲回了竹屋门边她的怀抱里。它躲进温迪的怀里，尾巴向下收束在后腿间，似乎是受到了巨大的惊吓。温迪非常担心，她想问问它发生了什么事，但阿黄又不会说话。那么，出去看看外面到底有什么东西？温迪刚抬头看了一眼，突然，想起了上次来竹屋时的经历，忽然脊背发凉，慌张地倒退几步，退回了火灶边。

&esp;&esp;守候在温暖的火光旁，温迪才找回了几分勇气。

&esp;&esp;不，不，还是别出去了。

&esp;&esp;温迪用力摸了摸阿黄，嘴哆哆嗦嗦地却说不出安慰的话。

&esp;&esp;她在火灶边又想了想，还是有点不安，就把睡着的黑毛叫醒。

&esp;&esp;黑毛迷迷糊糊地睁开眼睛，看到她的脸，立刻清醒了：“怎么了？出了什么事？”

&esp;&esp;温迪把慌张和害怕毫无遮掩地写在脸上，哪怕是刚睡醒的人都能迅速察觉不对。

&esp;&esp;她摇摇头，小声说：“没，没什么事，就是怕黑……”

&esp;&esp;看到黑毛醒了，她催促他快点起床吃饭，随后抱着阿黄去餐桌边。餐桌旁放着一个碗，碗里是煮好的香肠，在黎明的冷风里吹了一阵，已经冷却了，她把阿黄放下，轻轻推它。她都不用叫它吃饭，阿黄有进食的本能，一闻到腊肠的香气就立刻跑过去了，开始吃香肠立马又把尾巴伸出来摇晃，兴高采烈，仿佛它刚刚受惊的样子都是温迪的幻觉。

&esp;&esp;黑毛洗漱完毕，来到餐桌前坐下，在温迪对面问她还有没有什么需要他帮忙的。

&esp;&esp;她仍然摇头。

&esp;&esp;能请他帮什么忙呢？难道让他进入黑暗中一探究竟吗？至于上次来竹屋时的怪事，还有今天黎明时阿黄的不对劲，都已经没有证据，也很难给他解释清楚。温迪不想处理这种复杂的事情，索性就当做什么事都没发生过一样，平静地对待。

&esp;&esp;“哪有事？我就是怕黑，你起床陪我就行，等天亮我就好了。”温迪轻轻敲桌子，“吃饭吧。”

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