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&esp;&esp;把六个鸡蛋下水煮几分钟,定型就可以,不必要煮过头,因为等会还得下油锅里炸。煮好以后,放到冰水里冷却,等蛋壳冷了,再拿起来剥壳,剥出来光溜溜又圆又滑的六个鸡蛋,乖乖拍在碗里,软软嫩嫩地蛋挤蛋。
&esp;&esp;然后准备一锅油,烧热,把六个软嫩小鸡蛋拿起来放进油锅里炸。
&esp;&esp;等六个鸡蛋全炸得金黄了,蛋白表面都起皱发黄,就用筛子捞出来沥油顺便冷却。
&esp;&esp;接下来油锅里只留底油,下八角和干辣椒爆香,然后倒几勺蚝油,加一点点糖,盐,姜片。给油调好味,再将六个炸好的皱皮鸡蛋扔进锅里,加水没过鸡蛋继续煮,用大火烧开后再转小火烧,直到锅里的卤汁收浓。夹走八角,干辣椒和姜片后,将皱皮鸡蛋和卤汁一起倒进碗里,这就是味道浓郁的虎皮鸡蛋。
&esp;&esp;“我一听是新菜我就安心了。”黑毛吃完第一个,难得没去夹第二个,而是先夸。
&esp;&esp;温迪觉得意外:“你今天居然记得先吃再夸我。”
&esp;&esp;黑毛冷静地说:“主要是因为你今天看我放下筷子就等我一下。”
&esp;&esp;“哦,不然你还是要先接着吃的。”
&esp;&esp;“对,你要是接着吃,我就马上拿起筷子也接着吃。”
&esp;&esp;“合着关键在我。”
&esp;&esp;“差不多吧,不过这个真的好吃,下回还能吃吗?”黑毛问。
&esp;&esp;“还有五个鸡蛋,明天吃吧。”温迪说,“早知道你喜欢吃这个,我早就做了。”
&esp;&esp;“多好吃啊,你怎么觉得我不喜欢?”黑毛又问,“呃,对了,怎么鸡蛋只剩五个了?”
&esp;&esp;“你还没数过啊?我天天数,现在就剩五个鸡蛋了,里头那几只鸡,集体罢工。”温迪无语。
&esp;&esp;她都想不明白,怎么母鸡还有罢工的?
&esp;&esp;黑毛笑:“可能一天一个真的很为难吧,我听说它们是时而下时而不下的。”
&esp;&esp;“那这时而之间也太长了吧?”温迪提议,“等雪化了,我们上山捉鸡,然后把它们吃了。”
&esp;&esp;“哦,原来你刚才说要把它们全部炖汤,是为了这个原因?”
&esp;&esp;“不然呢?我倒是乐意天天吃鸡蛋,可它们不工作,那唯一的用处就是做肉鸡啰。”
&esp;&esp;“原来不上班的后果这么可怕啊?”
&esp;&esp;“对,会被宰了吃的。”温迪眯起眼睛吓他。
&esp;&esp;黑毛诚实地说:“不太吓人。”
&esp;&esp;温迪耸耸肩:“那我尽量加油,下次给你整个大的。”
&esp;&esp;“……这倒也不必。”
&esp;&esp;黑毛怕她还真为吓自己上了心,赶紧给温迪找新的关注。
&esp;&esp;他提起外面的院墙还有楼梯,“我们今天还有事情要做呢,快点吃,吃完做事。”
&esp;&esp;温迪挑眉:“真难得呀,今天竟然是我你催我快点吃饭,出去干活?”
&esp;&esp;“我总不能老磨蹭吧。”黑毛接了一句,顺便揭过之前的话题,“先吃饭,不说了。”
&esp;&esp;“嘚。”温迪答应,装了一碗红薯粉,闷头吃。
&esp;&esp;等吃完,两人就出去挖坑。
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