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第68节（第1页）

&esp;&esp;随城是交通汇合之地，口味比较包容。随城人虽爱吃粉，但却也能欣赏一碗优异的手工面。不然当年金丝面也不会成为珍玉楼的招牌。

&esp;&esp;“菜单安排上。”谢三暗戳戳的底下怂恿叶夭。

&esp;&esp;秦凤声也附和点点头。他自认矜持，做不出谢三这样厚脸皮经常去叶宅蹭饭的事儿来，唯一就是指望叶夭能把这些都上到夜宵摊的菜单上，这样他就好光明正大的让赵航去跑腿点餐。

&esp;&esp;“先是鲜，后才是淡淡的咸。”周庆春感慨道：“能做到这一点的已经不多了。现在大多数餐厅，过于追求食客对于方案

&esp;&esp;谢三接到叶夭的电话时很高兴。

&esp;&esp;他在经过几次美食的轰炸后，对珍玉楼这间多年前的民国酒楼变得极有好感，不想看到它在时间长河中就这样被悄无声息的湮灭。

&esp;&esp;因此，他有认真考虑过方案，此刻正兴致勃勃。

&esp;&esp;“我们不能走平价大众路线，不然为了节省成本，在品质上肯定会要有所压缩。所以只能走高端路线。”他在用词上已经用上了“我们”。

&esp;&esp;叶夭点头：“珍玉楼本身的定位也是高端。”

&esp;&esp;就算是她做夜宵摊，也不是做那种五块八块的。倒不是说瞧不起那些摊子，那也是市场的选择。而是如谢三所说，品质才是她最关注的地方。要新鲜的好的食材，要充足而精致的烹饪，那就肯定会让价格变得更高。夜宵摊的价格，已经是她综合了各方因素，在保证了自己利润的前提下，做出的最佳方案。

&esp;&esp;“先期可以先从各种酱料做起。比如你在摊子上用的辣椒酱、葱油酱，就是非常好的切入点。”谢三提出自己的建议：“你不要小瞧这些酱，看着不起眼，但这才是真正可以卖起量的东西。一瓶辣椒酱，买过来，自己在家炒菜下面条都可以用，用个十天半个月的不成问题。我觉得即使是卖五十一瓶也会有人买的。你想想，花五十就可以在家品尝到夜宵摊同款味道，还那么长时间，肯定买！”

&esp;&esp;叶夭望他一眼：“等等，我记得你不是想要出一百块买吗？怎么变成五十了？”

&esp;&esp;谢三尴尬的呵呵笑，挠挠头：“那我肯定愿意啊！不过像我这样有钱的人也少嘛。”

&esp;&esp;他倒是毫不避讳自己人傻钱多速来的形象。

&esp;&esp;“前期的话先在小程序上售卖，限量卖，等打开口碑后再考虑其他渠道。一开始我们可以去找食品代工厂，我们出方子，他们来制作，只是要做好品控。如果担心方子泄露，可以签订保密协议，或者是直接用合股的方式，把别人绑上同一条船。等到后续市场打开了，销量也增长了，可以再来考虑自己建造生产线。”

&esp;&esp;现在很多新创的品牌，尤其是网红品牌，都采取这种模式。有的是自己出配方，找工厂代加工，有的甚至是由工厂自己研发，然后自己买下来贴个牌。

&esp;&esp;不得不说，谢三虽然平素只以吃喝玩乐的纨绔子弟形象示人，但毕竟跟着长辈见得多了，谈起生意来俨然还挺靠谱，一套一套的。

&esp;&esp;连杜望和小幽在旁看着他的眼神中都带了点小崇拜，这让谢三不由得挺起了自己宽厚的胸膛。

&esp;&esp;谢三觉得自己的这个主意算是稳妥，没想到叶夭沉吟片刻后，拍板定下来：“不用代加工，我们自己建生产线。一开始的量不会多，不用太大的场面，一个小小的工厂已经足够了。”

&esp;&esp;她之前在意大利的时候，用华国出口的酱油，走的是高端线，价格挺贵，但味道的确是很不错。后来她才了解到，这个牌子的工厂在港城，生产线上包括老板在内只有三个人，每年限量生产几千瓶。

&esp;&esp;叶夭觉得先期可以参考一下这种模式。

&esp;&esp;代加工的话，的确是省时省力，但她并不是很放心品控。品质，一定是她的重中之重。

&esp;&esp;“嗯，这样倒也可以。”谢三没想到她选择的是相对比较难的那条路，但想了想叶老板对于品质的看重，又觉得在情理之中。