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&esp;&esp;时绣:【我自己啊,还能有谁,闺蜜前几天摔伤住院了。顾老师,你问这个干吗?】
&esp;&esp;顾盛:【担心你的人身安全。】
&esp;&esp;时绣:【(害怕jpg)不至于不至于,他们最多是在网上嘴炮,放到现实中说不定
&esp;&esp;当晚六点,顾盛见到时绣的时候,她的双眼是红肿的,看起来好像跟兔子一样。
&esp;&esp;顾盛眉头一皱,但并没有开口说什么,只是领着时绣进了这家只卖猪扒饭的小店。
&esp;&esp;这是一家藏在居民楼里的小店,要沿着小路进去,左转右拐过好几个巷口,最后看到这家店立在角落里的招牌,再往里走二十几米,才会在找到这家店一不小心就会被错过的小小的门头。
&esp;&esp;时绣已经被绕得找不清方向了,要不是顾盛在路口等她,带着她一块来,她自己估摸要花上半个小时才能摸到这。
&esp;&esp;这家店比时绣想象中的还要小上一些,推开那扇小小的店门,里面有点像是日式居酒屋的设计,靠左手边是开放式厨房,前面是吧台位,右手边则是几张小小的榻榻米,也只有四五桌的样子,加上吧台的座位,总共也只能同时接待不到十桌的客人,也难怪需要提前预约排队这么久了。
&esp;&esp;店里的工作人员并不多,除了正在厨房里忙碌着的几位厨师,还有两位负责接待的小姐姐和一位收拾打扫的阿姨。
&esp;&esp;“你好,请问是提前预定的客人吗?”
&esp;&esp;顾盛点了点头:“我姓顾。”
&esp;&esp;“顾先生,这边请。”
&esp;&esp;因为是临时空出来的预定名额,顾盛只订到了吧台的两个座位,不过时绣还是挺喜欢坐吧台的,可以在等餐的时候看着吧台后的大厨忙碌烹制的过程,对于平时喜欢自己做饭的时绣来说,这也是一种享受,说不定还能“偷师”一波。
&esp;&esp;两人坐定后,接待的小姐姐递上菜单,菜单就是简单的一张纸,上面只有一道菜,就是厚切猪排饭,分了有不同大小的份量可供选择,另外还能自选一些搭配的小菜和饮料,用笔在纸上勾选完后交给接待的小姐姐即可,全程不用多交流一句话,非常适合社恐的一家店了。
&esp;&esp;“你是怎么知道这家店的?”时绣着实有些好奇,或许是她的片面印象,感觉顾盛看起来并不像是会去专门探寻这一类店的样子。
&esp;&esp;“以前朋友带我来吃过一次,味道不错,就记下了。”顿了顿,顾盛又补充道,“是我的一个男性朋友,下次可以带你见见。”
&esp;&esp;“好啊好啊,我也把我闺蜜带上,四个人正好。不过先提前说好,下次得我请客啊。”时绣对于饭搭子很欢迎,丝毫没有意识到
&esp;&esp;“喝抹茶吗?”顾盛显然也发现了这一点,默默地打开桌上放着抹茶粉的小罐子,给时绣和他自己各冲了一杯抹茶。
&esp;&esp;抹茶带着青青绿草香,颜色碧绿好看,杯子握在手里微微有些发烫,时绣抿了一口:“好喝哎!”
&esp;&esp;“喜欢的话一会可以买点带回去,店里有整罐可以买的。”
&esp;&esp;时绣细细品着抹茶,看着面前的开放式厨房里,大大的油锅中炸得金黄,滋啦滋啦冒着气泡的猪排,心里馋得厉害。虽然是开放式厨房,可以让顾客看到制作过程,但炸猪排的油烟味还是会影响到顾客的用餐,所以厨房和用餐区,又用透明的隔墙挡住,既不影响视线,又能阻隔油烟。
&esp;&esp;“你好客人,你们的猪扒饭。”猪扒炸得很快,没过多久,一大一小两份猪扒饭就被端了上来。
&esp;&esp;时绣要的是小份的,配上温泉蛋、包菜丝和酱萝卜,顾盛则要了大份的,配菜是葱丝、甜醋姜,和一小碗熬得浓稠的日式咖喱,每份饭还配了一碗内料满满的味增汤,圆润的白玉菇和切成小块的豆腐漂浮在汤面上。
&esp;&esp;看到面前的厚切猪排,时绣有些被震撼到,每一块猪排都是名副其实的厚切,足足有将近五厘米的厚度,是她所吃到过的最厚的猪扒了。猪排裹了一层面衣,被炸得金黄酥脆,里面的猪排却还保持着充盈的汁水,厚厚的一块块又软又嫩,颜色是柔和的粉红色,十分娇嫩。
&esp;&esp;这粉色可不是没熟,时绣一眼就看出这猪排是提前经过长时间低温熟成后,再裹上面衣来炸的,能更好地保留猪肉的嫩度和鲜美,特别适合这种厚切的做法。
&esp;&esp;桌面上的酱料种类十分丰富,有味增酱、洋葱酱、黄芥末酱等,还有海盐和黑胡椒,以及去腥解腻的柠檬片。
&esp;&esp;时绣先试着咬了口不加任何酱料的猪排,这么厚的猪排咬下去比任何猪肉都要来得过瘾,面衣酥脆得恰到好处,没有一点焦黄,灿烂的金黄色看着就让人食欲大增,里面粉嫩柔软的猪排,吃起来还带着点微微的嚼劲,丰富的汁水渗出,带着猪肉特有的鲜郁,却没有丝毫的猪腥味。
&esp;&esp;空口吃就已经很好吃的猪排,时绣挤上柠檬,撒上些海盐又吃了一口,经过调味的猪排多了柠檬的清香酸爽和海盐的自然咸鲜,配上米饭吃更加香浓。
&esp;&esp;果然,肉要配上米饭一起吃,才是最佳组合啊!时绣幸福地咽下一大口猪排饭。
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