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第七百二十九章（第1页）

&esp;&esp;宋玥都这么说了，阗柏广自然不能再说什么，此事算是就此商定了。

&esp;&esp;该说的事说了，该品尝的东西也吃了，三人略坐了一回，也就先后离开庄子，回了城。

&esp;&esp;第二天一早，阗柏广刚到得月楼，掌柜的就递过来一个厚厚的折子。

&esp;&esp;“宋掌柜一早打发人送来的，一同送过来的，还有两车东西，暂时卸在仓房中了。”

&esp;&esp;阗柏广垂着眼打开折子，听到掌柜的说完，忙抬头道：“那两车东西移到小库房。恁去看看，若无损坏，装了车送到庄子上去，交待下去，小心存放，那两个……地豆和地瓜让人存进地窖里，用沙土掩埋储存。”

&esp;&esp;宋掌柜就是这么交待的。

&esp;&esp;“……另一种，就按粮种处置，明年开春要种的。”

&esp;&esp;阗信垂着手听完，应了一声，推着一脸疑惑地得月楼掌柜的出去。

&esp;&esp;阗柏广打发了两个人，也来不及落座，就在房门口将手中的折子抖开，一目十行地浏览一遍，目光直接略过开头的客套之词，落在后边一个又一个的方子上——

&esp;&esp;生粉制作方子，粉条制作方子、粉皮制作方子，粉条、粉皮入菜的菜方子……一眼扫过去，厚厚的折子，罗列了竟然有十好几小二十个方子！

&esp;&esp;“嘶！”阗柏广下意识地吸了口冷气，怔然片刻才回过神，下意识地嘟哝了一句：“这婆娘！”

&esp;&esp;嘿，这一手欲擒故纵玩得，真好！

&esp;&esp;宋玥将东西送出去，就没再多想，她在家盯着人窖地瓜、切地瓜干儿、磨地瓜糊糊制作地瓜粉呢！

&esp;&esp;家里原本就有菜窖，储存冬菜用的。不过，地瓜和马铃薯都没用现成的菜窖，之前，就让人在后园子的竹篱茅舍旁挖了两个新地窖，又去运了几车细沙土回来。

&esp;&esp;其中一个地窖已经存放了马铃薯。下窖也是有讲究的，地窖中先铺一层干燥的沙土，然后把挑选好的，没有破损、病害的马铃薯入窖，放一层马铃薯，盖一层沙土，一直到所有的马铃薯都放进去，最后再用沙土封一层。

&esp;&esp;之后，取用的时候，扒开土用多少拿多少，拿完之后再用沙土封存。

&esp;&esp;这种储存方法能够很好地防冻、防止腐烂、防止脱水干瘪，存好了，能吃到第二年三四月份，还像是刚从地里挖出来一样新鲜。

&esp;&esp;家里人还好奇宋玥怎么懂得这么多，宋玥一律推到她看得农书上，让一干下人看她的目光中，敬佩之色又加深了一层。

&esp;&esp;马铃薯收回来，下窖、切片晒干、磨糊糊淘澄粉面子这些活计都干过一遍了，这回换了地瓜，家下人也都做熟了，不用宋玥盯着了，她只让人把特意运回来的成串的地瓜挂在竹篱茅舍的走廊里，半晒不晒的，又淋不到雨的地方，静等着阳光和时间的处理。

&esp;&esp;刚收获的地瓜因为淀粉充足，糖分含量低，吃起来口感并不好，需要放置一段时间，一部分淀粉转化成糖分，水分也流失一部分，地瓜的口感才会变得柔软、甘甜，烤地瓜的时候会有明显的糖浆流出来，这样的地瓜吃起来，甘甜似蜜，特别美味。

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