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&esp;&esp;宝莉是散养的,晚上就在主屋的侧面睡觉。
&esp;&esp;二婶从房里出来:“晚饭吃了吗?”
&esp;&esp;紫旭摇头:“没有,我自己弄点。我拿回来不少牛肉,你看着做吧。
&esp;&esp;不用做成肉干,等军营那边的肉干好了我拿回来点就行。”
&esp;&esp;“好,要不用那个果子加上野菜炖点?”
&esp;&esp;“行。”
&esp;&esp;紫旭现在不挑食,有什么吃什么,况且二婶的手艺还不错。
&esp;&esp;她简单的弄点东西,吃了睡觉。
&esp;&esp;接下来又忙了几天才把那些牛肉和内脏都处理好,剩下的就是等着干燥后入库。
&esp;&esp;明镜先生指着那两大缸的牛板筋问:“这玩意能吃?”
&esp;&esp;紫旭看着用加了防腐剂和醋的牛板筋,吞吞口水:“我做好了你别吃!”
&esp;&esp;明镜先生摇头:“不吃就不吃,这玩意还没有牛蹄子、牛尾巴好。
&esp;&esp;嚼不烂、煮不化的。”
&esp;&esp;紫旭呵呵一笑,将带来的调料放入大锅里炒,炒完分成五锅,加水,然后将洗干净又过了水的牛板筋放进去煮。
&esp;&esp;煮了一阵她就用筷子去戳,感受一下力度,等不怎么用力就能戳动的时候她立即停火,撒盐泡着。
&esp;&esp;另外的锅里下牛油,爆炒辣椒、麻椒等调料,又加上一些盐和糖,少量的水煮开。
&esp;&esp;等牛板筋冷一些,紫旭就开始切成细条,一口一条的分量。
&esp;&esp;一边切一边往洗净晾干的小坛子里放,放满后浇上料汁密封。
&esp;&esp;因为泡牛板筋的水里放了防腐剂,所以不用再放。
&esp;&esp;这些牛板筋足足装了一百罐子,一罐子有一两斤的量。
&esp;&esp;百里寒从外面回来嗅到这股浓郁的麻辣味儿便问道:“今天这是做什么?”
&esp;&esp;紫旭为了气明镜先生,用筷子夹起一条沾满红油的牛板筋递到百里寒嘴边。
&esp;&esp;“尝尝,非常好的下酒菜!”
&esp;&esp;百里寒脸上一红,但没有推诿,一口咬进嘴里。
&esp;&esp;麻辣鲜香的味道从舌头上炸开,弹牙的口感让他升起征服欲。
&esp;&esp;等嚼烂吞下去后嘴里竟有一种失落感,还想要更多!
&esp;&esp;“嗯,好吃,的确是下酒的好菜。”
&esp;&esp;明镜先生充满不屑的脸色一僵,他不自在的往这边蹭了蹭:“不可能,给我尝尝!”
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