荨默小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第37节（第2页）

&esp;&esp;两种主食先做。

&esp;&esp;然后再把汤炖上。

&esp;&esp;今日做的汤比较简单，那便是冬瓜豆腐汤。

&esp;&esp;都是便宜的食材，冬瓜则是去年京都冬瓜丰收，内宫那边给西膳房分了许多，到现在也没吃完。

&esp;&esp;但在西膳房吃饭的人看见冬瓜都要吐。

&esp;&esp;要说汤这东西，也是苏菀最喜欢的食物之一。

&esp;&esp;汤水易于消化，又能调理身体，老话还说饭前先喝汤，胜过良药方。

&esp;&esp;这次要做的汤水，便是冬瓜豆腐，豆腐含钙，冬瓜补充维生素，所以吃起来格外健康。

&esp;&esp;做法也很简单，冬瓜洗净去皮，切成块状，豆腐也切成块状。

&esp;&esp;先翻炒冬瓜，让其入味，再放入豆腐。

&esp;&esp;最后加入清水开始焖煮，这两种食材都很容易熟，所以很快便能做好。

&esp;&esp;主食跟汤只等着做好，苏菀便不盯着看，自然有大宫女们照看。

&esp;&esp;她则动手做今日的菜肴。

&esp;&esp;首先要做的，便是鱼香茄子。

&esp;&esp;这道家喻户晓的川菜，几乎是下饭菜必点，所有饭店里几乎都有这道菜，可见其受欢迎程度。

&esp;&esp;但茄子可没那么容易做好。

&esp;&esp;茄子太老太嫩都不好做，而且鱼香茄子这道菜，可以说是今日几个菜品里面，第二吃油的。

&esp;&esp;茄子看着普普通通，但只有吸油才好吃。

&esp;&esp;所以用盐腌制好的切条茄子，再挤出水分，必须裹上淀粉过油炸才行。

&esp;&esp;油炸茄子这个步骤尤为重要，不能炸的太老，还要保持茄子原本的颜色，十分考验功底。

&esp;&esp;等几百人要吃的茄子都炸好之后，西膳房宫人们这才反应过来。

&esp;&esp;为什么苏菀说，今日四道菜里，其实鱼香茄子最难做。

&esp;&esp;接下来茄子还要一锅锅地炒，若是直接放到大锅里翻炒，那绝对不好吃。

&esp;&esp;说话间，苏菀已经开始炒第一锅茄子了。

&esp;&esp;先把锅里放好葱姜蒜，然后倒入切好的少量肉糜，只是用来增香。

&esp;&esp;猪肉炒熟之后，再倒入豆瓣酱，让菜色微微变红，此时再放入姜片去腥。

&esp;&esp;最后一步才是放入炸好的茄条，此时的茄子颜色鲜亮，油光水滑，可颜色还不够好看，放入调好的生抽，糖，既增香又好看。

&esp;&esp;要出锅的时候，再稍稍放些香醋，勾上淀粉。

&esp;&esp;此时出锅的鱼香茄子便是大家常常吃到的味道，酸甜可口，黏腻喷香的下饭神器已经做好了！

&esp;&esp;苏菀看着鱼香茄子，就感觉自己能吃两碗饭！

&esp;&esp;等这一锅茄子出来，不少宫人已经拿好筷子等待品尝！

&esp;&esp;没办法，这锅菜颜色好看，味道也好闻。

&esp;&esp;明明用的就是平常的食材，为何能这么香啊。

我的占有欲少年  长安春（1v1 h）  穿越之锦绣佳妻  炮灰修真指南  全世界都知道我爱你  那就跟我回家  卖惨学101[快穿]  国师重生在现代  重生之纯阳  医道圣手  别叫我九叔  穿成虐文主角的弟弟  回到三国当皇帝  回档纯真年代  请握紧你手中扳手  郡主和离之后  傲世武王  蚂蚁小七奇遇记  请回到1977  着迷