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第26节（第2页）

&esp;&esp;回到镇子

&esp;&esp;秋收结束后，陆续有不少佃户按东家要求送来精细粮食，还有少部分山货干菜，甚至是一些野味、家畜，鸡蛋、鸭蛋更是多的得用大筐装。

&esp;&esp;梁子贤一边记账一边付银子，佃户推脱几番也就痛快的收下银子。

&esp;&esp;送来的吃食，梁子贤按照各家人口平均分配，陈青也领了不少细粮和肉食，鸡蛋和鸭蛋各有半筐，山梨苹果一样一筐，地果也有小半袋，瓜子一整袋。其他一些稀罕吃食数量较少，也就是各院尝个鲜。其余家里缺少的吃食则是各院自行购买。

&esp;&esp;挨着厨房那间仓房里堆满了各种山货，木架上整齐码着装干菜的布口袋，其余米面精粮则是小心放在仓房一角，避免虫嗑鼠咬还特意打了两个大木箱，平时扣上盖子，防潮又防虫。

&esp;&esp;木架下面是一排腌菜坛子，有炖肉用的酸菜，也有下饭吃的小咸菜。天井堂屋前面有个地窖，前两天收的冬菜和佃户送来的水果都储存在这里。地窖挖的挺深，足有百十个平方，因六面都是青石板铺成，恒温效果不错，蔬菜水果也能保存更长时间。

&esp;&esp;各家的吃食分堆摆放，陈青也学着阳哥的样子将山梨、苹果等一些不耐放的吃食分类处理好。

&esp;&esp;陈青从地窖上来前，捡了几个地瓜抱在怀里，阳哥一问立马也拿了两个揣着去陈青院里烤着吃。

&esp;&esp;陈青进门不到两个月，除了二嫂一家，就同阳哥亲热。这有啥好吃的，最先想到的都是阳哥。

&esp;&esp;陈青将地瓜煨在灶里，又挑了火星点起炭盆，撒上一把栗子等熟了会自己蹦出来。

&esp;&esp;舀了半盆花生用水泡上一炷香时间（半小时）待用。

&esp;&esp;热锅，放入大粒盐，调小火加入瓜子不停翻炒，待瓜子表皮微微变色，并伴有炸开的响声时，盛出来用漏勺过滤大粒盐。

&esp;&esp;瓜子炒好后，将带壳花生洗净捏开一道口子，放进锅里，加入桂皮、八角、辣椒，再加水放盐，大火煮一盏茶的功夫，再火闷一炷香，取出后就是一道美味的盐水花生。

&esp;&esp;瓜子也可以加盐泡水做成咸味和五香口味，花生也能炒着吃，陈青只是随意做了最简单的两种口味，就已经将李平阳打发的乐呵呵。

&esp;&esp;没一会儿，炒瓜子和煮花生的香味就引来了家里两个小孩。梁多多拉着梁梦探头探脑的站在院外，梁梦羞涩的叫了一声“小婶”

&esp;&esp;梁多多则是古灵精怪的嚷着“小婶，你院里整啥好吃的了，这么香？”

&esp;&esp;陈青被两声小婶叫的鸡皮疙瘩都起来了，但对着孩子，还是勉为其难的露出个笑容，招招手让她俩进来。

&esp;&esp;“能是啥？瓜子呗，你阿娘又不是不会炒”李平阳也不比两个小的大多少，当下嬉笑着让出个位置。

&esp;&esp;“都是今天佃户送来的吃食，喜欢吃就揣点回去”陈青将还有些热的瓜子颠了颠散热，这才倒入簸箕里让三人抓食。

&esp;&esp;梁多多“嘎嘣~嘎嘣~”嗑的欢，嘴里也没闲着“小婶，我咋还闻着地瓜的甜味哩？”

&esp;&esp;“你个小馋猫，鼻子还怪好使的！”李平阳从灶膛里扒拉出黑乎乎的地瓜，一人分一个，然后又可怜兮兮的看着陈青。

&esp;&esp;“够你吃的，我这不烤了四个嘛~”陈青无奈的将阳哥划归到孩子一堆，伺候三个小的吃地瓜。

&esp;&esp;地瓜刚拷出来烫手，外表也脏兮兮的，但掰开里面确是橙黄香甜的软肉。陈青一边倒着手掰开地瓜，又快手剥了外皮，拿几张苞谷叶子包着递给梁多多。

&esp;&esp;梁多多也顾不得烫，一边哈气一边大口吞吃。梁梦已经定过亲，腼腆的谢过后才边吃边和梁多多嬉闹。

&esp;&esp;轮到阳哥时，那哀怨的眼神简直要刺瞎陈青的眼睛，陈青没好气的剜他一眼“跟孩子还抢！”

&esp;&esp;阳哥口水滴溜溜的转了好几个圈，好不容易接到地瓜，只顾嘿嘿笑着边吃边喊烫。

&esp;&esp;送走三个贪吃鬼，陈青整理仓房时发现鸡蛋和鸭蛋过多，即使天凉估计也搁不了太久。于是又惦记起咸鸭蛋来，在大伯家每年冬天腌制的咸蛋都有数，临到年节才会拿出来食用，而且都是先紧着陈平和大伯娘，兄妹两个甚少能捞到一块蛋黄，能吃到蛋清配粥都算好样的。

&esp;&esp;这咸蛋制作简单，先将鸡蛋和鸭蛋洗净晾干，再起锅熬盐水，待盐水冷却后倒入坛中，再将蛋逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天即可开坛煮食。这种方法腌制的咸蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

&esp;&esp;陈青又用黄沙、盐、水和少量菜油调和搅拌成糊状，再将洗净晾干的鸭蛋逐个放入粘泥，置于坛中密封，21天后即可取出洗去泥沙煮食。

&esp;&esp;陈青腌了满满两坛咸蛋，鸭蛋占了大多数，毕竟炒蛋或是做菜还是鸡蛋比较好吃，鸭蛋味道要腥一些。

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