手机浏览器扫描二维码访问
&esp;&esp;这时候两张方桌已经摆好了,周宇把秤提了过来交给老爸,然后和虎子把一根结实的粗榆木棒子伸进大秤的铁环里,把一口大肥猪抬了起来,周定国赶紧挂上秤砣称秤,四百一十八斤。
&esp;&esp;然后三个人又把另一头大肥猪称了一下,三百四十斤,这时候大伙儿纷纷朝周老四伸出大拇指,人家这眼力价就是一个字儿,牛!
&esp;&esp;接下来大伙儿把两头大肥猪抬到方桌上用木头垫好了,周定邦拿着笤帚把猪身上扫干净,周宇和周虎每人拿着一个搪瓷盆放到猪脖子下,另一只手拿着一根苞米秆。
&esp;&esp;周老四从自行车上取下一个挂包,从里面拿出一把杀猪刀和一块儿油石,把杀猪刀在油石上荡了两下后就来到方桌前。
&esp;&esp;这会儿周定国哥俩正一头一尾死死地按着这头大肥猪,周老四提着刀来到近前后打趣道:“二爷三爷,你俩可得给我按住了,要不待会儿要是一刀捅下去猪跑了你们可不能怪我。”
&esp;&esp;“行啦老四,赶紧下刀子吧,要不待会儿我们就真得按不住了。”周定国不无好气地说道。
&esp;&esp;周老四笑着点了点头,操刀在手,左手探探猪脖子,找好下刀的位置,然后右手一翻,半尺多长的刀子就顺了下去。猪尚未感觉到疼,刀子已直插颈部的大动脉,左右推推刀身,把刀眼放大,抽出刀子,血便顺着刀眼流到桌下的盆子里。
&esp;&esp;盆子里早拌了葱姜大料等调料,周宇拿着苞米秆不住地搅着,使得血不能凝固,好留着一会灌血肠用。
&esp;&esp;没用上几分钟,两头大肥猪就被放了血完成了自己的使命。
&esp;&esp;周老四麻利地把猪身各部位一一分解,内脏也分门别类地摘下,然后就开始扒猪皮。
&esp;&esp;这时候周定国哥俩和王志江就把割下的猪头和猪蹄子抬到烧好水的大锅前,把这些零部件在开水里烫一下,然后就开始拔毛。
&esp;&esp;太平镇周边杀年猪拔毛的方式有些不同,有的把猪杀死后直接在猪身上淋开水拔毛,那样就没有单独的猪皮了。而周家村这边则是把猪头猪蹄子和猪皮先扒下来,然后再拔毛,这样猪皮还可以熬制猪皮冻吃。
&esp;&esp;要说周老四还真是一把好手,不到一个小时就把一头猪收拾利落了。王桂兰指使着周宇哥俩把卸下的肘子肋巴等用绳子穿起来挂在厢房里。
&esp;&esp;现在室外的温度都在零下十几二十多度,那就是个天然的冰柜。把肉放在厢房里即不怕招灰又不怕坏了,想吃的时候到里面用刀子割两块就行了,省事儿的很。而且自然冷冻的猪肉化冻后那口感几乎和新鲜的猪肉一样,可不像在冰柜里冷冻后的猪肉吃起来就跟木头渣滓似的一样难吃。
&esp;&esp;杀年猪2
&esp;&esp;忙乎完这些后周宇赶紧给周老四点了只烟递到他嘴里并且要他歇一会,但是周老四摇了摇头笑着说道:“小二叔,杀猪这活儿玩的就是个腰杆子劲儿,可千万歇不得,一歇这腰就弯不下去了,还咋干活?
&esp;&esp;而且今天家里怕是有不少客人来吧?你的朋友可都是些大人物,咱可得把人家招待好了,可不能因为我耽误了你的大事儿。话说咱村能有今天还不都是因为你?所以啊你的事儿就是咱全村的事儿,可不能让人家挑了理儿。”
&esp;&esp;看着周老四一边抽着烟一边说话,而且还一直弯着腰扒着猪皮,周宇心里一动继续说道:“老四,我有个想法,你的技术这么好要不你以后给我干得了?我打算过年成立一个屠宰场,咱专门杀野猪卖肉,干脆我就招几个人由你管着,就专门负责杀猪,月月都有工资,最少两千块,你看行不?”
&esp;&esp;从杀猪开始就没抬起腰的周老四一听周宇的话,猛地就把腰抬了起来,惊喜万分地说道:“小二叔,你说得是真得?要我帮你管理屠宰场?哎呦这感情好啊,我这辈子啥也不会,就会杀猪,真要是能指着这门手艺吃饭那还不得美死了?至于工资啥的两千块钱我是想都没敢想过,你就是给得再少点也没关系。”
&esp;&esp;“行,那咱就说定了,不过我估计得明年四五月份屠宰场才能建好,到时候你帮我再找几个人,要是赚得多了咱还有奖金。保证不会亏了你们就是。”
&esp;&esp;周老四这会儿乐得都找不到北了,话说自己虽然会杀猪的手艺。但也就是村里杀年猪的时候帮着大伙儿动动刀子,每家给上几斤肉而已。
&esp;&esp;这要是帮着小二叔做事了可就是有固定收入了,在农村别说一个月两千,就是每个月一千块钱也不少啊。而且大奎水生以及吴老大那帮人已经帮着小二叔干活了,听说只是帮着看护温室和喂喂猪每个月就给两千块,还不耽误自家的事儿,自己这回可真是交了大运啊。
&esp;&esp;接下来周老四手头更加利落了,片肉的刀子频繁动作。把猪皮刮得是干干净净,几乎看不到残存的肥肉。
&esp;&esp;这时候已经是九点多了,最后一头猪也收拾地差不多了,这头猪的肉就没有往厢房里送,因为今天中午来吃猪肉的人多,所以王桂兰打算把这些肉都给煮了。
&esp;&esp;看看猪收拾得差不多了,周宇就带着虎子出去请人。
我的悠闲种田生活 黄金三十岁 双O互换人生了! 愚人之夏 重回九零拆迁前 七零之辣妈当家 对方 戒你 干了这碗恒河水[穿越印度] 拯救男配的特殊方法[快穿] 农家小饭桌[美食] 头号追妻令:娇妻,休想逃 丛林与麦浪 她今天又在套路我[gl] 薛定谔之猫(1、2、3、4) 求求你们别跪了我真不是高人 非常之罪 春来发几枝(校园H青梅竹马) 一个人的长情 我绑定了全人类
闻家真千金被找回来了,还是个从山里出来,满嘴胡言的小神棍,整个圈内都等着看她笑话。短短几日,宋家那小霸王追着要当她小弟萧氏一族奉她若上宾特管局一处求她加入,玄门世家想要拜她为师闻曦小手一挥,直播赚功德水友大师,最近我总觉得被鬼压床了,还梦见诡异的婚礼现场。闻曦出门在外不要乱捡东西,你那是被人配冥婚了。水...
九叠琴音震寰宇,谁敢闻言不识君?七色魔法代等级,雄雄揭大幕。琴之帝王,给这片大陆带来翻天覆地的改革。伴随着旷古绝今的赤子琴心的出现,一代琴魔法师,在碧空海之中悄然诞生。这将是一个单纯的少年,逐渐成为琴中帝王的故事,开创音乐魔法的先河,颠覆以往的设定,赤橙黄绿青蓝紫,彩虹等级将成为所有武技和魔法衡量的标准。原本仅仅是...
你知道冰和一根香蕉融合在一起会变成什么吗?我面前这个一口一个小冰球的蜥蜴会告诉你答案。但如果把电池和苹果以及苦瓜融合在一起,不仅变的难吃,还能让人拥有放电的时候身体会变绿的超能力!而当叶问拿着用牛粪,兔子毛,蝾螈,水熊虫,魔鬼辣椒和伟哥制成的动物系果实询问眼前这个被前女友戴绿帽,被现女友出轨他老爸,并且生下了他...
看似心狠手辣阴鸷疯批实则心地柔软温润护妻攻×柔弱漂亮纯洁小白花哑巴受小哑巴被逼勾引大佬,盗取商业机密,之后不告而别,再没脸去见他。四年后,大佬回国逮到他。很缺钱?要跑到这种地方来卖?聂北弦眼神冰冷。小哑巴小脸羞红,用力摇头。抖什么?背叛我的时候,不是挺有勇气吗?小哑巴欲哭无泪,有口难言。放心,我不会弄死...
嘿嘿,我就吃个瓜,没想到把自己搭进去了!Σ°△°︴秦泽一朝得金手指,以为是末世降临却不成想穿越到盗墓世界,熟知剧情的他本想当一个吃瓜路人甲,却被人揪住命运的脖颈,被迫无奈他只好选择入局。同时,他也有了一帮过命交情的好兄弟,但他没想到的是他以为的兄弟情,慢慢地变质了而本人却傻乎乎的,不自觉落入灰狼们...
...