荨默小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第98节(第2页)

&esp;&esp;“放心!”牛哥拿出一堆心肝脾肺:“肉联厂昨晚刚宰的生猪,凌晨才送过来。”

&esp;&esp;吕冬笑着说道:“牛哥仗义。”

&esp;&esp;这次卤煮下水,不是为了卖,而是自吃和送人尝鲜,吕冬要的不多,就四挂。

&esp;&esp;在泉南,一挂生猪下水,基本包括猪头、心、肝、脾、肺、蹄子、肠子、肚子、尾巴等等。

&esp;&esp;猪头上又分腮子、耳朵、拱嘴和口条。

&esp;&esp;因各地的风俗及饮食习惯不同,猪下水的具体所指范围也有很大不同。

&esp;&esp;比如鲁菜有一道著名的爆炒腰花,所以这边腰子属于单卖品,很少归于下水行列。

&esp;&esp;除了四挂下水,吕冬还在市场上买了些做工精良的大号塑料餐盒,到时装上食物,起码看起来像那么回事。

&esp;&esp;东西送到家里,先放冰柜里面,胡春兰明天会专门拿出一天时间做卤煮。

&esp;&esp;吕冬回到大学城已经是下午,乔卫国那边不用担心,杜小兵这边也没啥大问题。

&esp;&esp;他毕竟是练体育的,除了手腕发酸,其他都还好。

&esp;&esp;五点多,吕春又穿着便衣过来蹲点。

&esp;&esp;吕冬问道:“有线索?”

&esp;&esp;“没有。”吕春说道:“下午创新港工地有工人报警,丢了个包,不过没贵重东西。”

&esp;&esp;吕冬好奇:“这是又一拨人,还是打一枪换个地方?”

&esp;&esp;吕春摇摇头:“暂时没线索,市场是人流集中地,先在这试试。”他又吕冬说道:“我过两天要去泉南临时执行任务,不能对外联系。”

&esp;&esp;到晚上回去,市场这边一直风平浪静。

&esp;&esp;二号清晨,刚吃过饭,吕冬就开始忙碌,协助胡春兰处理昨天进的生猪下水。

&esp;&esp;这年代不是十多年后,屠宰户或者屠宰场处理的没那么精细,市场买的生下水在下锅之前,必须进行二次处理。

&esp;&esp;因为就四挂,也没做特别准备,就用传统法子处理。

&esp;&esp;吕家村逢年过节卤煮下水的传统能追溯到百年以前,村里擅长的人不少,但真正以下水为生的,全村只有程立峰一户,

&esp;&esp;胡春兰从吕冬奶奶手中学得这门厨艺,然后根据自个积累的经验,做了些变化。

&esp;&esp;有的变化能把一道传统菜肴杀死,有的变化能让味道更进一步。

&esp;&esp;胡春兰属于后者。

&esp;&esp;限于家庭条件,这是吕冬小时候最难得的美食,他从十岁出头起,就学着协助胡春兰处理生猪下水。

&esp;&esp;归根结底,小时候肚子里缺油水,馋的。

&esp;&esp;那是个一家炖鸡,满街吞口水的年代。

&esp;&esp;四个大猪头整齐摆放在桌子上,大灶铁锅热水烧沸,下面的火灶中,烙铁、火钩子和粗钢条烧的通红,随时等人启用。

&esp;&esp;猪头和猪蹄上面,很多细毛不好处理,必须进行二次脱毛。

&esp;&esp;吕冬粗布包裹钢条,拿起来稍等降温,来到一个大猪头前面,调整好角度,直接插进拱嘴鼻孔里面,焦糊味立即飘了起来。

&esp;&esp;钢条不停在猪鼻孔中搅动,力求除毛必尽。

&esp;&esp;连捅俩鼻孔,钢条放回灶膛火中,改换烙铁。

&esp;&esp;接下来,用烙铁给猪头做除毛美容。

零度碳酸【校园师生 年下】  玉色(.H)  温贤总裁的钢琴家  我被敌营大佬看上了[穿书]  龙女总想抢走女主[快穿](GL)  当我的手机变成人  同网之隔  沦溺  我生娃,你来养!  洗一次头啪一次  玉女焚天录  女配还不分手是会死的  沉月  穿成奸臣的早死姐姐  雨临之时,遇于清河(校园 x 伪 H)  竹马非得让我叫他老公  我只是喜欢你的脸  歌的故事(快穿)  她变得又撩又甜  读书为了睡爱豆(gl纯百  

热门小说推荐
全职艺术家

全职艺术家

音乐影视绘画书法雕塑文学你都懂?略知一二。都会一点的意思?嗯,都会亿点的意思。怀揣系统,靠艺术征服世界,成为各界人士顶礼膜拜的无冕之王。...

琴帝

琴帝

九叠琴音震寰宇,谁敢闻言不识君?七色魔法代等级,雄雄揭大幕。琴之帝王,给这片大陆带来翻天覆地的改革。伴随着旷古绝今的赤子琴心的出现,一代琴魔法师,在碧空海之中悄然诞生。这将是一个单纯的少年,逐渐成为琴中帝王的故事,开创音乐魔法的先河,颠覆以往的设定,赤橙黄绿青蓝紫,彩虹等级将成为所有武技和魔法衡量的标准。原本仅仅是...

大豪门

大豪门

馅饼,说好的豪门风云世家恩怨呢?有。自己看书!馅饼,说好的江湖快意儿女情仇呢?有。自己看书!馅饼,说好的纨绔嚣张衙内跋扈呢?有。自己看书!馅饼,说好的狗血装逼扮猪吃虎呢?有。自己看书!馅饼,说好的医卜星象天机莫测呢?嚓,你有完没完?有,都有!不会自己看书啊?好,我看书去了,看得不爽,削你!那看得爽了呢?要不要给票?...

火影:万物皆可复制

火影:万物皆可复制

出身番茄孤儿院的角木,被泥头车送到忍界。有一个沉稳可靠,有时喜欢搞些小操作的老爸。有一个温柔体贴有主见,偶尔会小腹黑的老妈。有一个活泼调皮,崇拜哥哥的弟弟。虽然还有房贷要还,但仍是个幸福美满,温暖的家。只是,弟弟的名字叫海野伊鲁卡。自己的名字,是海野角木。从未来的九尾之乱中拯救自己的家人,便是海野角木踏足忍界要...

太古剑尊

太古剑尊

并指青云,气吞幽冥。大道交错,剑者独尊。这是一个人和一把剑的故事!红尘三千丈,琉璃染天香。群雄共逐鹿,剑尊掌苍黄。剑的真谛,万年之秘,以血海无涯重铸登天之路,以亿万枯骨再炼剑道经书。一切尽在太古剑尊。...

年代58:进场成为食堂采购员

年代58:进场成为食堂采购员

脆皮大学生李友仁玩着一款生存游戏时,一道绿光在头顶浮现,刺眼的绿光让李友仁闭紧双眼,感受到刺眼的光芒消失,李友仁已经来到了1958年。李友仁在这红火的年代面对历史的浪潮,他会如何过好自己的小日子呢。...

每日热搜小说推荐