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第91章 无懈可击（第2页）

她不是没吃过螺蛳，可这么美味的做法，还真是第一次品尝到！

“如假包换，毕竟这么大的田螺和石螺，我也很少能见到。”

苏尘自信说道。

“不错！太不错了！”

柳玉敏笑得非常开心，这下子酒店的招牌菜能再多一份！

“柳总，这种螺蛳我们村有很多，你看现在要怎么做？”

“时间允许的话，今天下午就打捞送来！！”

柳玉敏果断说道：“刘师傅，您认为这样的一盘美味，又是招牌菜，咱们要以什么价格挂牌？”

“如果是普通的餐厅，这样的一份螺蛳要卖四十五到六十五。”

刘师傅想了想说道：“以咱们酒店的规格模式，打造高端菜品，这样的一份菜品，不能低于八十八。”

“那好，就按照最低标准先，八十八块一盘。”

柳玉敏点点头，这个价格很合理，如此美味搭配天龙大酒店的等级规格，不贵！

“一份大概需要多少斤两？”

“咱们就暂定一斤这样，如果很大只的话，到时候就论只来定价，合理以八十八块一斤的规格上桌。”

刘师傅给出自己的提议。

“好！那就按照您的建议！”

八十八块一份菜，原材料成本只有一斤！

李甜甜咽了咽口水，不由感叹，开酒店餐饮真挣钱啊！

这种螺蛳在市场上，顶多卖五六块钱一斤吧……

这样算来，翻了十几倍……

刘师傅没多待，他刚才做好菜，可是有留下三只大螺在下边，主要是盘子太小盛不完，他要赶紧下去收拾掉！

“小尘，你看能不能这样，咱们把这个螺蛳暂定四十块一斤。”

“四十块一斤！”

这个价格一出，李甜甜人都傻了。

像那么大的螺蛳，可能五颗甚至三四颗就有一斤！

她偶尔有去到水域东边浅滩，水里的螺蛳泛滥得到处都是，随便蹲下去一摸就能捡起几颗！

如此随地可见的东西，竟然可以卖四十块一斤，她感觉自己的价值观有点崩塌！

“柳姐决定就好！”

苏尘乐得不行，四十块一斤，他和山海村群众挣了，柳玉敏也还能挣！

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