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第280节（第1页）

&esp;&esp;就便捷式餐饮来说，吕氏餐饮公司在大学城已经占据了绝对的先手。

&esp;&esp;与中高档次的酒店不同，吕冬旗下的店面，做的就是普通人大众业务，不做对公接待，这也能避免很多麻烦。

&esp;&esp;这年头，没有非常硬的关系，不能碰对公接待业务，大城市可能好点，小地方的很恐怖。

&esp;&esp;哪怕资金流足够充沛，被吃到倒闭也不算稀罕事。

&esp;&esp;当然，关系够硬的话属于另一回事，很快就能完成资金积累。

&esp;&esp;曾经吕冬刚刚开山寨炸鸡店时，斜对面有一家海鲜大酒店，背靠某个部门，专门做豪华接待业务，短短两年时间，老板积累数千万资金。

&esp;&esp;同样是打白条，老板凭借过硬的关系，将白条玩出花来。

&esp;&esp;比如八百块钱的条子，老板敢在中间加字或者数字。

&esp;&esp;这一点不算啥，最厉害的是人板能顺利从欠债单位领出钱来。

&esp;&esp;那利润高的，别墅豪车呼呼的买。

&esp;&esp;钱来的容易，又不懂得低调，随着背后靠山倒台，老板也被清算，最终进去了。

&esp;&esp;省大创新港的火锅店，主要的客户群体是周边学校的大学生，创新港的上班族，南边学府文苑和北边新世纪家园两个大型小区的居民。

&esp;&esp;这天，苏小山开着厢货，从乔家村南边的水泥厂仓库，将火锅店的桌椅和其他设备全都运了过来，装修队的工人过来卸车。

&esp;&esp;两台冻肉切片机也运到了厨房里面。

&esp;&esp;吕冬几个人一起搬进去，放在大厨房预留好的位置。

&esp;&esp;老马过来看一眼厨房朝外一面的钢化玻璃，对吕冬说道：“开放式的厨房，对卫生管理和人员管理要求极高。”

&esp;&esp;吕冬说道：“我们管理做好了，一切放在顾客眼前，顾客花钱花的放心，吃火锅吃的也安心。”

&esp;&esp;老马已经挨着看过吕氏餐饮所有店面，实话实说：“我接触的私人饭店，能长期严抓卫生的，只有你们。“

&esp;&esp;吕冬笑了笑：“是咱们。”

&esp;&esp;老马不苟言笑：“对，是咱们。”他又说道：“味道不错，环境又好，让我来吃饭，我也愿意来。”

&esp;&esp;火锅店面积非常大，营业面积二百平，算上厨房等配套，整体面积超过240平。

&esp;&esp;店里设立两个餐饮自助区，到时提供自选酱料搭配，以及免费的当季瓜果。

&esp;&esp;火锅的涮肉，主要采用市场采购，内部切卷，以钢化玻璃隔开的开放式厨房，能让顾客看到自个点取的食物取制的整个过程。

&esp;&esp;这也是一种营销方式，做好管理能有效提升消费者的品牌认同感。

&esp;&esp;火锅店的员工，会从县城麻辣烫火锅店调过来一部分，然后招聘一部分，采取以老带新的方式。

&esp;&esp;下午三点多，汉林食品加工厂又来送货，老马汇合徐曼，赶去位于地下停车场的仓库

&esp;&esp;宋娜下了课，给吕冬打个电话，从东南边的体育学院正门找过来。

&esp;&esp;看着火锅店在进行最后的装修和调整，她来到吕冬身边，问道：“忙没忙完？”

&esp;&esp;吕冬看了眼还在摆桌的工人，说道：“没啥事了。”

&esp;&esp;宋娜拉着他去个安静的地方：“有个事，想跟你商量商量。”

&esp;&esp;“啥事？”吕冬好奇：“说就行，还跟我客气。”

&esp;&esp;宋娜笑起来：“我想在学府文苑买套房子。”不等吕冬问，她就解释道：“我爸妈一个腰不好，一个腿不好，山里湿气大，这眼看着就要冷了，回去住腰腿疼还得犯，继续住在货栈二楼也不是事，不如直接买套房子，他们住起来也方便，等天气暖和了，他们愿意回去住就回去住，愿意在这就在这，随便选。”

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