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第546节（第2页）

&esp;&esp;这位人到中年的中式大厨，正在油锅前炸着什么东西。

&esp;&esp;见到吕冬过来，连忙放下手里的活打招呼：“吕总好。”

&esp;&esp;吕冬说道：“杨老师，你这是做的什么好吃的，一过来就闻到股香味。”

&esp;&esp;杨峰赶紧去弄油锅，介绍道：“汉堡皇那边想要推出一款炸鸡排，我在试着调试口味。”

&esp;&esp;他把炸到金黄的鸡排捞出来沥油：“这些天，我询问不少一线厨房工作人员的意见，想要找到一个制作简单方便，口味又相对大众化的配方和制作方式。”

&esp;&esp;在杨峰眼里，从汉堡皇到吕氏火锅再到吕氏麻辣烫，所有的厨房工作人员，都称不上厨师，他们更像是工厂流水线上按照严格标准生产的工人，所以他话里用的工作人员这样的称呼。

&esp;&esp;吕冬点点头，杨峰是个聪明人，进入吕氏餐饮有段时间，已经明白了吕氏餐饮在餐点制作和经营上的关键。

&esp;&esp;单论美味的话，吕氏餐饮下属的三大品牌连锁店，比不上那些私房菜馆和著名的酒楼，但它们在经营规模上，很难做到吕氏餐饮这样，未来想要做成全国上千家连锁店，更是难上加难。

&esp;&esp;聊了几句，鸡排沥干油，杨峰取过来，放在硬木案板上切成长条小块，装进一个纸盒里面，拿出长牙签放在旁边，对吕冬和高明说道：“吕总，高经理，尝尝。”

&esp;&esp;吕冬取牙签扎起一块，送到嘴里慢慢咀嚼，炸到金黄的鸡排外焦里嫩，虽然没有用任何酱料，但事先有过腌制，鸡肉吃到嘴里，有股说不出来的香味。

&esp;&esp;“不错。”吕冬微微点头。

&esp;&esp;高明提醒道：“要多吃一点。”

&esp;&esp;杨峰这个制作者也附和：“炸制食物，尤其当做主餐来用，你们多吃一些。”

&esp;&esp;吕冬明白其中的关键，连续吃了四五块，他本身不是西式快餐爱好者，加上过了味蕾最适合油炸食物的那个阶段，吃多了以后，不禁微微皱眉：“有点腻……”

&esp;&esp;高明和杨峰同样吃了不少，后者也说道：“确实，吃多会油腻。”

&esp;&esp;这是油炸类快餐最大的症结。

&esp;&esp;高明接话道：“青少年的油腻耐受度往往高于成年人，但这样大一块鸡排吃下去，不容乐观。”

&esp;&esp;他想了想，又说道：“一般来说，炸鸡腿比炸鸡排更容易油腻，但汉堡皇制作的一直是炸小鸡腿，而不是大琵琶腿，消费者倒是很少有这方面的反应。”

&esp;&esp;杨峰放下长牙签，说道：“裹粉上我再调配，炸鸡排可以搭配酱料，用酱料适当解除油腻，我再试验。”

&esp;&esp;吕冬没再发表意见，曾经他开的就是个小山寨店，没有这么些讲究，实在不行就炸熟了直接撒孜然。

&esp;&esp;但做连锁，不可能像做单独的山寨店那样。

&esp;&esp;杨峰还想继续做试验，吕冬叫着他，出来聊了一会。

&esp;&esp;大致就是领导关心员工的那一套，万变不离其宗。

&esp;&esp;吕冬专门问了杨峰比较难的经济情况。

&esp;&esp;“我真的很感谢公司，能提前预支三个月薪水，解决了我家的大困难。”

&esp;&esp;像杨峰这样经历过长时间拖欠薪水的人，才觉得按时发放工资，对上班的人来说有多重要，像吕氏餐饮这样的民营企业，还能让他预支三个月基本工资的，更是少见。

&esp;&esp;他其实挺感激：“吕总，公司能用得上我的地方尽管说，我这一百五十斤，就交给公司了。”

&esp;&esp;吕冬自然是有所图，却不着急，毕竟杨峰进入公司时间尚短：“杨老师，谈不上交不交的，公司也是靠每个员工做事，帮助员工解决实际困难，其实也是为了让员工安心为公司工作，为我这个当老板的赚钱。”

&esp;&esp;像吕冬这样的老总，在杨峰眼里是真的不错，尤其跟泰丰园的领导一比，简直天上地下。

&esp;&esp;泰丰园的领导除了往自个怀里搂东西，可曾考虑过员工一回？

&esp;&esp;也是跳出泰丰园，眼界一下从某个禁锢里出来，杨峰才发现更多事。

&esp;&esp;都说泰丰园不盈利，亏本亏的别说奖金，连员工工资都发不下来。

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