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第504节（第2页）

&esp;&esp;“不用了。”吕冬指了下对面的椅子：“坐下说说。”

&esp;&esp;薛天坐到办公桌对面的椅子上，详细说道：“洛口镇很多上了年纪的人，都记得当年专门做炖鸡的老字号福全居，说是民国初年因为战乱逃难来到泉南，定居在洛口镇，为生计开了一家小饭铺，叫做福全居，这家人姓孟，主打的菜是黄焖鸡，所以又叫孟氏黄焖鸡，后来招了个姓杨的上门女婿，饭铺和收益就传给了女婿，渐渐的也就有人叫杨氏黄焖鸡。”

&esp;&esp;听到这里，吕冬轻轻点头，这就与他印象里的对上了。

&esp;&esp;薛天继续说道：“抗日战争胜利，打跑日本鬼子以后，这家饭铺规模扩大不少，在洛口镇还有周边有了名气，家里老的说，那时候王耀武下面的军官经常来福全居吃饭，点名就要黄焖鸡，所以名气也大了，有人说王耀武本人还来吃过。”

&esp;&esp;王耀武在泉南也算赫赫有名，吕冬这种历史成绩很烂的都听说过，最有名的莫过于那句——打进泉南城，活捉王耀武。

&esp;&esp;见吕冬听得认真，薛天说得也仔细：“就是那几年，福泉居名声大振，在泉南都有了名，不少人慕名过来，成了泉南餐饮的老字号。但到了五十年代，全国进行公私合营，福泉居就没了，有记忆的老人，说是跟好几家老字号饭店，一起并入到了公私合营的饭店里面。”

&esp;&esp;吕冬问道：“合并哪一家了？”

&esp;&esp;薛天摇摇头：“说是并入泉南市里了，具体哪一家就说不上来了，当时那种条件，都忙着讨生活，消息流动又差，很少有人关注，只知道福泉居撤了之后，那家人也离开洛口镇去泉南了。”

&esp;&esp;吕冬点点头：“这么说不知道他们去哪了？”

&esp;&esp;“这要专门找人打听，最好是老泉南人。”薛天说道：“我这边没有打听到，回头我再找人问问。”

&esp;&esp;吕冬应道：“可以，我这边也找人问一下。”

&esp;&esp;薛天刚要走，吕冬又说道：“辛苦了，这事先别跟其他人说。”

&esp;&esp;“明白。”薛天应一句，见没有别的事，离开了办公室。

&esp;&esp;吕冬打开电脑，通过互联网搜索一番，这年头互联网已经发展起来了，但具体到这种区域性特色产品的细节，暂时从网上查不到。

&esp;&esp;实在找不到，就让产品研发部门的高明带人试做，这道菜本身并没有难度。

&esp;&esp;但曾经单一菜品能在北方发展到那般大的规模，杨氏黄焖鸡的加盟模式和经营方式并没有特别的地方，甚至卫生服务之类的不提也罢，最关键的是快餐化的制作和大适合大众的口味。

&esp;&esp;那时做黄焖鸡的店非常多，吕冬也吃过不少，就他个人来说，口味最好的还是杨氏。

&esp;&esp;所以，能找到杨氏或者孟氏，就先找找，找不到再说别的。

&esp;&esp;吕冬想了一下，老泉南人可能有了解，杜小兵家是老泉南人，但老杜正在外面开拓市场，整天忙得很，不至于去找他。

&esp;&esp;再就是马明家里，他们家据说清末就在泉南了。

&esp;&esp;吕冬干脆给马明打了个电话，马明那边听他一说，说中午来大学城找他吃饭，最近在洛庄汉墓吃工地的盒饭快吃吐了。

&esp;&esp;这种事，吕冬当然一口应下来，提前让楼下吕氏火锅店留了桌。

&esp;&esp;还不到十一点半，马明就骑着个摩托车过来了。

&esp;&esp;吕冬带着他一起进了火锅店，店里给留的座位是个角落里的卡座，相对安静一些。

&esp;&esp;马明虽然搞学术的，但跟吕冬认识的时间长了，也不跟吕冬客气，一口气要了一大堆肉菜。

&esp;&esp;“最近工地上刚换了家盒饭供应商。”马明忍不住吐槽：“不知道是哪家领导的关系户，做的饭菜不是一般难吃，别说是我了，站岗的武警们都快受不了了。”

&esp;&esp;吕冬笑着说道：“马哥，你寻摸个机会，在个领导面前抱怨几句，保证饭菜质量立马变好。”

&esp;&esp;马明明白这话意思：“就你鬼点子多。”

&esp;&esp;汤锅和菜陆续端上来，吕冬招呼道：“先别说这些了，赶紧吃会再说。”

&esp;&esp;马明在吕冬面前，也没那么多穷讲究，端起盘子下肉：“吃了这么多火锅，你店里的味道，最合我胃口。”

&esp;&esp;吕冬自吹自擂：“为啥我店里生意一直这么好，其实服务、卫生之类的都是次要的，关键还在于菜的质量、汤底和蘸料的味道，餐饮嘛，尤其这种大众类型，口味才是关键。”

&esp;&esp;马明搅合着酱料：“这话我信。”

&esp;&esp;从小到大，吃过的饭店不知道有多少，自家建立检测中心，内部质检标准比公共卫生标准还严格的，吕氏餐饮是他见过的千古难题

&esp;&esp;比起刚创业的时候，食品公司发展进入正轨，有切实的规章运行，胡春兰比去年清闲一些，起码不用再早去晚归，基本能按时上下班。

&esp;&esp;吃过早饭，胡春兰收拾碗筷，吕冬去屋里换衣服，老院子顶多再住半年，就得搬到新村。

&esp;&esp;吕冬换完衣服出来，边戴手表边准备往外走，胡春兰叮嘱道：“冬子，昨天你大娘跟我说，让你从门前走的时候停停，她有事找你。”

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