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说来说去，还不是因为穷，孕期没有足够的营养补充，母体孱弱，胎儿的情况自然也就好不到哪儿去。

最后能活下来的，往往是身体健壮耐苦寒的，除非是像李大嘴孙子陈军那样的，千顷地里一颗苗，不然在这个贫穷的家里，哪来那么多粮食，把他喂的肥嘟嘟的，还不是从其他家人嘴里抠下来的，看他二叔一家就知道了，连孕妇都瘦成了皮包骨，就更别说其他人了。

唐颖看他们要走了，连忙小跑过去，看了看秦溪买的东西。

至于秦河手里被砍成两半的猪脑，那太血腥了，她拒绝。

“秦溪，等会儿，等会儿要是轮到我们了，你说买什么好？给点建议嘛，我是真没什么想法。”

看到秦溪篮子里的猪蹄猪肝猪肚还有排骨，唐颖羡慕了。

她跟何远两人预算有限，两人总共凑了两块钱，压根就买不了他们这么多东西。

“你要买什么，自己心里没底吗？”

看她摇了摇头，秦溪也不知道咋说：“猪肝肠子啥的，如果有，可以买点。”

“然后是排骨猪蹄，也都不错，看轮到你们的时候，剩的东西买吧！”

她会买猪肝，还是因为这东西能明目，一到晚上就是个睁眼瞎，是真的烦。

而且猪肝的味道还是很不错的，她还挺喜欢吃的。

至于猪头，如果她不熏腊肉的话，肯定是不会买的，因为太难收拾了。

一回到家，秦河捏了两块油渣解了解馋后，就开始帮秦溪收拾买回来的肉了。

秦溪回到家才想起灌肉肠，熏腊肠这个事，这猪脸肉生的很难完整取下来，她完全可以把耳朵猪脸这些肉切碎，腌制好，灌到粉肠里面去，两边扎紧，简简单单的，一根肉肠就做好了，是真不难。

而且香肠比腊肉熏的时间要短，操作上，也更简单容易，吃起来口感也比单纯的腊肉要好。

可她没有买粉肠，这是个小麻烦，却也不是什么大问题。

“二哥，你拿这一块钱去找唐颖他们，如果有的话，让他们顺带给我们买两斤粉肠。”秦溪把钱递给秦河，说道。

“这是打算干什么？”秦河疑惑道。

他活了这么些年，可从来没见人做过腊肠，甚至家里连腊肉都很少熏，就算是熏，也很简单，用老多的盐把腊肉腌一个晚上，第二天直接用绳子绑好肉，挂在烧柴火的灶台边上，过个十天半月的，就差不多成了。

等外家的人一来，这肉就会直接进锅，然后被分吃掉，压根就留不长。

“做腊肠，跟熏腊肉差不多，也需要腌肉，不过要切小块，塞到粉肠里面去，再用绳子把口子给扎紧就是了，做好后，在肠衣上扎孔，就能像熏腊肉似的，把这些肉肠吊放着，用烟来慢慢熏烤这些肉肠，直到把它们熏干，变成腊肠。”

秦溪不喜欢直接明火来熏肉或者是肠，那样烤出来的肉黑乎乎的，有一层松烟糊在上面，极难清理就不说了，烟熏味还非常重，吃起来呛口，更不用说，用明火来熏烤肉，很容易把肉给烤糊了。

虽然用浓烟慢慢的熏烤肉肠，速度上会慢很多，可肉肠并不大，大概四五天，就熏的差不多了，这还是在晚上没有开工的情况下。

用浓烟，特别是用火引慢慢引燃果木树枝产生的浓烟，也就是在保持树枝将燃未燃，保证没有明火出现的情况下，这样熏出来的腊肠色泽金黄，味道也与其他的腊肠很不一样，带着些许果木的清香。

相较于熏烤腊肉，陈惠村的人更喜欢晒腊肉，把猪肉用大量的盐腌制后，选一个天气好的日子，直接把肉挂到家里的晾衣杆上晾晒，这样做出来的腊肉，也别有一番风味，更重要的是，只要晒干了，这肉就十分耐放，往后要是看到腊肉有些许霉变了，也可以再拿出去晒一晒，保持腊肉的干燥，只要水分够少，抹的盐够多，这肉就坏不了。

除此之外，把肉切成成人手掌的14大小，在盐盆里一滚，再撒上辣椒粉，整齐的码放在坛子里，这种方法也能使肉保存很久，这种叫坛子肉，想吃的时候，用筷子夹一块肉出来，可以用来炒一大盘菜。

有心人

第二天一大早，秦溪就起床了，秦河秦江的起床时间跟她差不多。

家里还有那么多肉等着他们处理，被窝封印术在今天失效了。

秦河带着家里唯一的那把砍刀出门了，这次他要去砍各种大小的竹子回来，作为灌肉肠的工具。

秦江则是给秦溪打下手，秦溪做饭他烧火，秦溪灌肉他绑绳，期间经历了绳子没绑紧，粉肠脱离竹筒，灌的太满以至于粉肠破裂等等之类的小插曲，不过，最终结果还是好的。

唐颖一来到秦家厨房，最先看到的是挂晾在竹竿之上的十来根香肠，她都惊呆了。

“这就是你昨天为什么让你二哥去找我们，让买两斤粉肠的原因？”

“你这咋做的啊！太神奇了，我只吃过腊肠，还从没见人做过呢！”

秦溪只得把昨天的步骤再跟她讲一遍，同时还要应答她时不时冒出来的疑问。

就这十二根肉肠，昨天买的那个猪头上的猪耳朵和脸肉，以及他们三兄妹炼完油后剩下的所有瘦肉，全都在里面了。

虽然过程有许许多多的意外，可不得不说，结果还是十分美好的，秦溪看着这十二根肉肠，满满都是成就感。

除此之外，家里吃的肉也还有不少，猪蹄排骨猪肚啥的，都还没动呢！

过年的时候，家里是不缺肉吃的。

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