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第160节（第1页）

&esp;&esp;怪不得能将国子监食堂盘活，还能将一众官员的胃口拴得牢牢的。

&esp;&esp;这位孟师傅的手艺，确实是好啊！

&esp;&esp;孟桑在庖屋里哼哧哼哧做着吃食，外头那些心思各异的看客们也没歇着。

&esp;&esp;热热闹闹看杂耍的人群中，阿康将阿喜她们托付给阿山一众兄弟，独自去到约定好的地点。

&esp;&esp;“什么？你不干了？”永泰食肆负责接头的仆役睁大双眼，神色不满，“你们可是收了银钱的！”

&esp;&esp;话音未落，阿康从怀中掏出四两银子，将其丢给仆役，恶狠狠道：“别废话，银钱还给你们，日后有关孟厨娘的事再也别来找老子！”

&esp;&esp;说罢，他不顾仆役面上难看的神色，潇洒地扭头就走。

&esp;&esp;他的动作看似流畅，心里头却在滴血。

&esp;&esp;那四两银钱可是他花了两年才攒起来的家底，这么一给出去，日后就又得拮据度日了。

&esp;&esp;阿康忍着心痛，沉沉叹了一口气。

&esp;&esp;罢了，谁让台上的是他和慈幼院的恩人呢？

&esp;&esp;大不了日后再慢慢攒吧。

&esp;&esp;面色紧绷的阿康匆匆往人群聚集处走，他心里惦记着事，途经一拐角时，未曾留意到里头偏僻处传来的动静。

&esp;&esp;拐角最里处，一个相貌老实的中年男子被人死死压在墙面上，脖颈处悬着一口无比锋利的刀。

&esp;&esp;裴卿卿沉下脸，冷声问：“谁指使你们斧头帮来为难孟厨娘的？说！”

&esp;&esp;中年男子已经被裴卿卿和护卫教训过，此时再也不敢扯谎，他哆哆嗦嗦地开口：“永泰食肆！是永泰食肆的时掌柜！”

&esp;&esp;“永泰食肆？”裴卿卿轻声重复一遍，随后再度将刀口逼近对方的脖子一分，“除了斧头帮，还有哪些人也收了银钱？”

&esp;&esp;裴卿卿微微眯眼，示意钳制着中年男子的护卫再多用几分力，森然道：“老老实实交代，否则我这刀，可是不长眼的。”

&esp;&esp;中年男子无比惊恐：“我说，我都说！还有……”

&esp;&esp;许久之后，等裴卿卿与护卫从拐角出来时，外头正热闹着。螺蛳粉

&esp;&esp;庖屋内，孟桑顶着众人的质疑目光，没有解释太多，又问：“水缸里养的螺蛳也带来了？”

&esp;&esp;柱子提溜起手中的布袋，笑道：“师父，都在这儿呢。”

&esp;&esp;孟桑接过来，打开布袋一瞧，方才安下心来。

&esp;&esp;原本拿到“相冲”一题时，她最先想到的其实是冷热相冲，可以做炸雪糕之类的小食。后来她做腌笃鲜，给春笋焯水时，看着手中的春笋，下意识联想起家中腌制已久的酸笋，忽而脑中灵光一闪——香与臭，不也是相冲嘛！

&esp;&esp;这个念头一起来，就再也消不下去了。

&esp;&esp;当时，她觑着外头日色，连忙安排陈厨子、阿兰等人去家中取腌好的酸笋和螺蛳。

&esp;&esp;说来也巧，养在水缸里的螺蛳，是她四日前放旬假时，与她家耶娘、谢青章等人一道去城外踏春游玩，顺便到各个池塘沟渠、稻田，花了些力气寻来的。本是想做一道麻辣炒螺蛳，给众人添一道下酒菜，哪里晓得今日正巧能用上！

&esp;&esp;已经被搓去青苔等脏物、在盛满清水的水缸中吐了四天泥沙的螺蛳，眼下一个个瞧着小巧可爱，外壳在日光照耀下隐隐透光。

&esp;&esp;虽然从外表看是干净了，但孟桑还是有些不放心。她嘱咐徒弟们将螺蛳的尾部剪开，添上清水，再用粗木棍不停搅拌。如此可将残余的泥沙全部被洗出来，免得之后吃着有泥腥味。多番换水之后，一直等到盆中清水不再变得浑浊，才算洗完。

&esp;&esp;说是美食比试，但在规则上也允许参赛的庖厨带徒弟或帮工的。毕竟如曲大师傅那般年岁的老庖厨，若是让他事事亲为，难免体力不支，根本撑不完一整日的比试。当然，徒弟或帮工只能做些打下手的活，真正上灶掌勺的事儿还得是庖厨自己来。

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