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第876章 分明就是来砸沉爷场子的（第1页）
&esp;&esp;酥黄菜，非常老的一道菜，看似简单。
&esp;&esp;但是，要做的好，不容易。
&esp;&esp;这要求对火候的掌控有很足的经验，这样出来的蛋皮才能起鼓，酥脆。
&esp;&esp;熬糖挂糖很重要，变色到什么程度算好，需要有经验。
&esp;&esp;这个菜确实只需要鸡蛋，小乔太太还真是会做菜。
&esp;&esp;看她那利落的手法，真该让云女士看看。
&esp;&esp;她儿媳妇甩她十万八千里。
&esp;&esp;乔湛北知道南耳喜欢厨艺，也就想着，只要不是进乔家的厨房。
&esp;&esp;在她自家的厨房下厨，也就随她了。
&esp;&esp;毕竟不能剥夺了她的的喜好。
&esp;&esp;“水淀粉，和鸡蛋液，混合。”韩雷又开口道。
&esp;&esp;而后南耳在不粘锅上涂了一层薄薄的油。
&esp;&esp;“淋入，蛋液，成饼，对折，压实。”
&esp;&esp;韩雷和南耳非常的有默契，南耳的每一步动作，他都能很好的解说。
&esp;&esp;乔湛北不禁的在想，要是他以沉爷的身份，和小耳朵站在直播间里。
&esp;&esp;大家会是什么反应？
&esp;&esp;“弄好，对折的，蛋饼，然后，切条，大约，三厘米宽，然后再，切菱形片。”
&esp;&esp;韩雷看着南耳的动作，这是要做什么啊？
&esp;&esp;然后看到南耳往锅里倒油，又说，“油温，五成热，下锅炸。”
&esp;&esp;看着一个个菱形片，鼓了起来，韩雷都觉得神奇。
&esp;&esp;因为薄薄的蛋饼是对折的，所以，算是双层。
&esp;&esp;进到油锅里，遇高温膨胀，就起鼓了。
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