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“是有点可惜,下次有机会再去吧。”
“要不然我明天先去尝尝味道怎么样,好的话再带你去,不好我们就换一家,你有没有什么想吃的?”宋挺低沉的嗓音在夏日午后缓缓从手机听筒里流淌出来。
“好。”
“那就这么说定了,路上小心,带防晒霜了吗?川上阳光毒,小心把你晒成黑疙瘩。”
挂断电话廖雪梅打趣道:“男朋友?贴心的很嘛。”
连心笑笑摇头,“不是,普通朋友而已。”
廖雪梅早就听钟延辉说连心来了,一直急着想要跟她见上一面,可又是封城又是修路的,一直拖到入夏才好不容易抽出时间进城一趟。
两人一见如故。廖雪梅极力邀请连心去川上帮她选个适合开店的门脸房,又有许多关于土豆粉汤底的问题想要现场请教。连心这次很爽快,二话不说就跟廖雪梅走,连件换洗衣服都没带。
川上跟利木一样都是县城,利木因为人口众多已经在今年初正式晋级为地级市,川上却因为是马铃薯主产区,地多人少自然环境差,刚刚才摘掉省级贫困县的帽子。
全县最繁华的地段就是火车站的站前一条街,比利木火车站还要热闹,其次就是南北朝向跟站前一条街呈十字交叉的红旗路。
站前一条街的门脸房房租太贵,所以廖雪梅比较中意红旗路上的两个门脸房。一家面积略小,只能摆下四张桌子,但靠近丁字路口。另外一家面积倒是不小,只是在马路末端,旁边不远处就是垃圾转运站。
连心觉得哪个都不适合开店,“第一家租金太贵,两旁全都是小吃店,门头怎么挂都不显眼;第二家离老远就能闻见臭味儿,更不适合开店卖吃食。”
廖雪梅为难地皱眉,“谁说不是呢,可除了这两个地方没有别的店转租。”
其实早在年前廖雪梅就开始踅摸店铺,当时她相中一家无论是面积还是位置都上佳的门脸房。谁知正准备租的时候非典来势汹汹,青城市直接封城,川上火车站的客流量立竿见影的减少,廖雪梅稍一犹豫那房子就被别人租走了。
当时她还庆幸来着,幸亏没租,不然少说也要白交两个月房租,哪曾想放开后她想租却再也租不到合心意的房子了。
廖雪梅是绝对不满足于一直摆路边摊的,她的目标是要小两口土豆粉立足川上,为进驻青城市做准备。既然要进城,就不能一直小打小闹。
这方面连心与她的看法不同。川上县实在太穷了,全县三分之二以上的人口可以说都是靠山药吃饭的,一个贫困的农业县,经济发展的速度能快到哪儿去。
廖雪梅夫妻与其死守在这一亩三分地挣些针头线脑,还不如干脆将眼光放远一点,直接去青城市发展。一来他们有自家产的优质土豆粉,原材料供应绝对不成问题;二来青城市有三百多万人口,绝对比二三十万的小县城赚钱速度快得多。
廖雪梅和石一全被她的看法说得一愣一愣的,他们这勉强算是刚会走就要他们跑起来,会不会太快了点?那可是青城,是首府,他们能站稳脚跟吗?
连心拍一拍院子里用废弃校车改装的餐车,笑着给廖雪梅打下一剂强心针,“谁说你们才会走的?这不是已经跑起来了吗?”
青城房租贵没关系,他们可以继续摆路边摊嘛。只要赚钱速度够快,不信他们在青城开不出第一家店来。
何必非得在川上这一亩三分地挣扎求生呢,直接走出去不也是一条出路。
“青城你们比我熟,找一个热闹点的夜市,把餐车的颜色改一改,最好醒目一点能让人一眼看见就能记住的那种。”
“晚上去夜市,早上去早市,其他时间找个校门口一停,遮阳棚掀起来直接就能做生意。”
“凭你们现在土豆粉的质量,我相信很快就能攒够开店的钱。嫌慢那就再买一辆车,分开摆摊,这样投入比较少,但是赚钱的速度快。”
石一全攥紧拳头,眼睛里难掩激动。廖雪梅紧咬下唇,跟公婆还有小叔子一家互相对望,心脏怦怦乱跳,有些忐忑地问:“我们都进城去?那能行吗?”
“能行!”石一全斩钉截铁地回复她,“咱们在川上挣得再多也不如城里多,在川上也就能把吃住钱省出来,进城虽说破费多,但是挣的也多,两下一抵消还是进城划算。”
从前是他们眼界窄了,只想着先在川上站稳脚跟再往青城走,压根没想过还可以从青城起步。连心说得很对,要想赚得多还是得去大城市。没钱不要紧,先从摆摊做起,一步一个脚印他们一家人早晚能开上店,甚至买上小汽车,住上大楼房!
当天连心在石家住下,顺便还帮廖雪梅调整了一下土豆粉汤底的配方。都说一方水土养一方人,其实吃食也一样。同样的汤底,在利木煮麻辣烫和火锅都没问题,换到川上煮土豆粉就显得略有不足。
廖雪梅尝不太出来有什么不同,连心长年累月在后厨跟食材打交道,一入口就知道哪种香料放多了掩盖了土豆粉的本味,哪个又放少了香味没有激发出来,随随便便就能调整香料的配比。
倒不是连玉传出来的配方有问题,而是很多时候配方也要因地制宜。就像辣味汤底,廖雪梅一直以来的做法是将土豆粉放进辣汤里煮,出锅前再放配菜。连心尝过后却认为这样煮土豆粉虽然会很入味,但对于不擅长吃辣的本地人来说辣味就显得太过厚重,使土豆粉只剩下口感,失了独特的味道。
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