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第344节（第1页）

&esp;&esp;“你这是？”王佐看了看旁边的王老管家。

&esp;&esp;??王爷，您是不知道啊，礼部来了一位大人，宫里来了小米子公公，这俩人教了田少一天的礼节，光是跪拜啊，作揖啊，就差点将田少累哭了！”王老管家直拍大腿：膝盖估计都青了，我家老婆子已经做了护膝，用最好的羔羊皮，最柔软的棉花，好歹?别过个新年，膝盖都跪育了。”

&esp;&esp;宫里的礼节大，他是知道的，但是没想到，他们家田少，这么快，就要进宫去赴宴了?这在京中，是无上的荣耀。

&esp;&esp;但是在丁田看来，却像是一种受罪。

&esp;&esp;见到高官要作揖，见到宫里的皇子公主什么的，就要行礼问安，见到皇帝就得跪拜。

&esp;&esp;累呀！

&esp;&esp;而且这个作揖也分很多种，行礼问安也分人。

&esp;&esp;更别提跪拜了。

&esp;&esp;还要不能搞错，不然你见了皇子，就用上给皇上见礼时候的跪拜礼节，好么，那皇子跑你，一起吃不了兜着走。

&esp;&esp;皇子如果年纪小还好，说不懂事儿，那你更惨。

&esp;&esp;所以丁田为了自己安全，只好认真学习，但是好累啊！

&esp;&esp;“乖，学一下就行了，反正进宫之后，你跟在我身边，不用看别人脸色。”王佐道：“我

&esp;&esp;们就坐在那里看看歌舞，吃吃御宴，我跟你说啊，御宴呢，是有制式的，这次啊，听说有辽东水师海军送来的海里的大鱼，这个有点意思，海参也挺好，听说今年他们还捞了一个海参王，有婴儿手臂那么长……。”

&esp;&esp;带着丁田进了屋，换了衣服上炕，盘膝坐好，自然有人递上热乎乎的手巾板儿，擦脸，净手，甚至是换了鞋袜，擦了脚丫子。

&esp;&esp;后厨立刻就端上来晚饭，大冬天的，晚饭就是韭菜炒蛋，酸菜炖大鹅，以及米饭，辣白菜、豇豆角等小菜儿。

&esp;&esp;丁田立刻就被转移了注意力，听王佐说宫里的御宴：“喝酒啊，别多喝，冷冰冰的不好，宫里的菜啊，为了忙得过来，炒菜少，多数啊，都是蒸碗。”

&esp;&esp;“蒸碗？”丁田一愣：“原来是这样啊！”

&esp;&esp;蒸碗一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制时间长，汤汁收干，也可带碗存放。

&esp;&esp;倒是应付宴席的法宝。

&esp;&esp;蒸碗的构成主要有扣肉、小酥肉、四喜丸子等几种花样，可能宫里的花样更多一些，而且蒸碗省事儿啊。

&esp;&esp;再有一点，蒸碗保暖做得好，端上来的时候啊，还是烫手的，客人们吃着不凉肚子。

&esp;&esp;“那明天咱家也做两个蒸碗，我先尝尝。”丁田啃着一块大鹅肉：“宫里就不能多点炖菜

&esp;&esp;啊？”

&esp;&esp;“也有炖菜，砂锅多点，直接从灶台上端下来，放在食盒子里，端上来的时候啊，热气腾腾的，这样显得热闹。”王佐道：“炒菜最费事，一般大厨们给宴席安排的炒菜啊，就那么道炒菜，太多了，也忙不过来。”

&esp;&esp;“你这么一说，我都有些没胃口了。”丁田道：“我还想着，吃点好的呢。”

&esp;&esp;“甭惦记了，那些御宴你又不是没吃过，也就那个味儿，过年的宫宴上的菜品都是固定的，我年年都吃，吃的都烦了。”王佐道：“而且有些时候，宫里的饭菜啊，宁愿不好吃，也不要犯忌讳。再说了，御厨那是往死里放油放盐啊，最恶心的一次，是贵妃刚刚掌握宫务的时候，因为皇帝叔叔对我太好，大皇子拉拢我，没成功，在新年的宫宴上，她就给我使坏，上来的菜，都是凉的，冰凉凉的那种，上头飘了一层白色的猪油，当时把我恶心的呀！”

&esp;&esp;“真可怜！”丁田听的都有些不高兴了。

&esp;&esp;“不可怜，当时我啊，直接将那盘子菜，端到了贵妃的桌子上，当时皇帝离责妃的桌子，只有两步的距离，哈哈哈……当时啊，贵妃的脸，特别的精彩。”王佐乐了：“你是不知道，从那以后，皇帝就吩咐了御膳房，以后我的伙食不走后宫的大厨房了，直接走御膳房，跟皇帝吃一样的，他吃肉，我吃肉，他喝汤，我喝汤，而且还在宫宴上训斥贵妃?以前啊，是贵妃独掌凤印，后来就改了四位妃子轮流掌管凤印，宫务也分了出去i七八个人负责，一人一块，可把贵妃给恶心坏了。”

&esp;&esp;丁田也开心了起来：“就该那么对付他。”

&esp;&esp;“等过年宫宴的时候，你就知道了，吃的东西，喝的东西，都不重要，这帮人啊，重要的是脸面。”王佐道：“礼节什么的，只要随大流就行，不犯错误就可以。”

&esp;&esp;丁田终于放心了，不过啊，接下来的五天时间，他依然要演礼，这也是大年三十进宫了

&esp;&esp;“万岁爷这几日胃口不开，这个正好，让御膳房照样做一份，明天早上的御膳，就要大米粥，配这个点心，还有那辣白菜。”米英大总管吃了两个，觉得味道不错，尤其是咸滋滋的，让人吃了还想吃。

&esp;&esp;而且带着一点点辛辣的味道，很开胃。

&esp;&esp;libif疋。

&esp;&esp;安排完了皇上的早饭，米英大总管又跑去伺候皇上，一天总是忙得脚不沾地。

&esp;&esp;又因为要过年了，丁田在家里给所有人都发了红包，家里的这些下人们，丁田从来都不管，也不打骂他们，有王老管家全家上阵，他几乎就是甩手掌柜了。

&esp;&esp;给他们发完东西，丁田又让人准备了一些红包，带进了天牢，叫人聚集一下人手，告诉所有人：“祭灶过了，今天是二十九，明天三十了，这是今年的红包，马上就要过年了，本官今年刚来，按照以前的惯例，年终都有红包，一人一个，多少沾点軎气。”

&esp;&esp;他这红包是提前发的，宫里的赏賜是大年初一那天发放，为了不跟宫里的赏賜抢风头，丁田提前发了红包给大家。

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