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老式灶台面被擦得干干净净,锅也用高粱做的刷子刷得亮堂堂的。
于库搬了个小板凳坐着,火柴划过红色的磷片纸,刺啦一声,鲜红的火苗诞生。
一般来说,农村用来烧锅生火的有八种东西——
分别是稻草、玉米秸秆、豆秸、干树枝、树叶子、玉米芯、木头半子和煤球。
此刻厨房间里堆满了稻草和豆秸。
稻草烧起来没什么声音,但加入豆秸就会噼里啪啦响,因为豆秸这种东西很有油性。
锅中残留的水分被烧干,许浩测了下锅温。
于库不是没有看过其他厨师做菜,但是没有任何一个厨师让他有如此大的兴趣,他想了想,应该是因为对许浩这人特别看重、且有好感的缘故。
他道:“你准备做什么?”
许浩道:“家常菜。”
于库头疼道:“我当然知道。我是说具体做什么菜。”
许浩抄起了锅铲:“我人就在这里。你马上不就知道了?这么好奇,你可以站在我身边看。”
于库道:“去去去,谁要站在你身边,万一被溅了一身油。”
话虽然这么说,但许浩倒油的时候,于库还是站在他身边充当了‘看客’。
许浩道:“你这油比较厚重,而且香味非常浓郁。应该是鲜榨的豆油吧。”
于库扬眉:“不错,好眼光。”
许浩吸了吸鼻子,微笑:“应该说是好鼻子。豆子很香。”
虽然这么说,但其实很多人都没办法分辨豆油、菜籽油,以及很多其他的植物油。
最好分辨的当然是猪油。刚熬好的热乎的猪油是液态的,等到它冷静下来就是乳白色的脂肪,看起来如同白玉。
于库:“这道菜我知道,莴笋炒蛋。”
许浩点头:“不错。”
新鲜的莴笋已经切好了,砧板上入眼是一片清新的绿色。
许浩熟练地将土鸡蛋磕在桌边,一打就是一个,连打了五个蛋。
然后火速拿起筷子,“当当当当”,木筷子和白瓷碗撞击产生猛烈的声音,蛋白和蛋清泾渭分明的景象瞬间被破坏,很快融合成了纯粹的黄色。
于库扬眉,其实从细节之中可以推敲出很多东西。
有的人是下厨高手,有的人则对厨艺一窍不通。
毫不夸张地说,现实中真的存在那种只会泡面、只会烧开水的人,让他下个饺子都是在为难他。毫不夸张。
虽然大家都是九年义务教育出来的,但是差距就是这么大。
许浩这熟练的手法,确实震惊于库了。
短短的半分钟,全部搞定了。
金黄的蛋液下锅,和喷香的豆油碰撞产生巨大的香味,勾动人的嗅觉神经。
液体蛋液经过炙烤,靠近锅底的部分变成了固态。
小时候有那种脑筋急转弯,什么液体加热会变成固态,答案就是蛋。事实上,还有很多东西。但蛋是我们身边最习以为常的存在。
锅铲攥紧在手中,许浩仿佛是运筹帷幄的将军,将鸡蛋炒散。
鸡蛋成型,稍微炒熟就可以下莴笋了。
莴笋条下去,食材碰撞,霎时间碰撞出美味的火花。
吴大力则是顺着香味飘过来了:“好香好香~”
许浩道:“饭做好了?”
吴大力道:“当然了!哥,你是在怀疑我吗,我早就已经不是那个只会啃面包、吃泡面的吴大力了。我是升级版的吴大力。”
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