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第一百二十五章 吃团圆饭(第2页)

面和好之后,就开始准备调馅。

先准备三肥七瘦的五花肉,剁馅。

这种体力活,就交给裴云止,肉馅要带一些颗粒感,不能剁的太碎成泥。

趁着他剁馅的时候,裴月之准备了一个料水。

姜切块,然后拍扁,葱也拍扁,然后切段,再加一捏花椒粒。

用开水沏开,放凉备用。

剁好的肉馅,里面加一勺盐,分三次的加入料水,朝着一个方向搅打上劲儿。

搅好的肉馅是粘的,抱团的,但是盆底是一点水都没有的。

肉馅里面加十三香,白胡椒粉,鸡精,生抽,老抽,蚝油,再次搅拌上劲儿。

搅好之后,加一勺香油,两勺普通的油,搅拌均匀就可以了。

“月月,你好像每次包饺子都是用这个方法啊,之前咱俩吃饺子,你好像就是这么做的。”

旁边陪着裴月之的柳圆圆,细心的发现她每次包饺子,都是这么的调馅,有些好奇。

裴月之解释道:“这个算是万能的饺子馅做法,要吃纯肉馅的,一会儿多放点葱花;吃加菜的,再往里放菜。特别好用的方法。”

“又学会了,我现在可厉害了,你不在家,我都饿不坏了。”

柳圆圆十分骄傲的说道。

“给你厉害坏了,好啦,咱们这个饺子要晚上包,我先放在这了,回去歇着去吧。”

裴月之搅好肉馅之后,把盆子放到一边,就和柳圆圆回屋休息去了。

由于起的有点早,再加上忙活小半天,俩人居然直接睡着了。

等再睁眼,屋里暗暗的,应该是傍晚了。

刚要起身的裴月之,就听见有人在敲门。

“阿姐,醒了吗,子寻方才过来了,他们家请了个打铁花表演班子,今天晚上会有表演,你要去看吗?”

原来是裴云止,一听到有打铁花表演,在一旁没睡醒的柳圆圆,一下子就精神了。

包括裴月之,都很激动,还以为在古代的头一回过年,就这么结束了呢,没想到还能看到打铁花,虽然说这门技术延续到了现代,但是自己一直都没有得空去看。

这回不光能看到了,还是在古代看的,别提有多期待了。

裴月之马上下地过去开门。

“云止,咱们什么时候出发,我还没有看过呢。”裴月之激动的问道。

裴云止笑着回答她:“不用着急阿姐,现在穿衣服出发就行,要走的有点远,毕竟这个火还是比较危险的,要去江边的空地。”

“好好好,你也回去穿棉衣吧,咱们这就出发。”

等到裴云止出去,小姐妹俩激动的不行。

“圆圆,打铁花诶,几千年的文化传承,咱俩今天就要看到了!”

柳圆圆也可高兴了,激动的回答:“对啊!现代的时候,咱俩老说去看,结果都没看上,这回可太好了,这乔家怪有钱的,在哪找来的表演班子呢。”

“哎呀,咱就别管哪找来的了,我可太期待了,咱们别穿那个贵的,我怕火星子崩过来。”

裴月之穿完衣服之后,就去了孩子们那里,看范朝和在他房间休息的李念安,都已经穿好衣服了。

就去找了范暮,等大家都穿戴整齐了,一大家子人就乌央乌央的出发了。

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