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第四十一章 鱼香肉丝（第1页）

今天完事，是苏安关门最早的一次。

刚七点半，就把饭店们给关了。

只不过店门虽然从里面给关上了，但饭店的灯还开着。

苏安正在后厨忙活着做鱼香肉丝。

里脊肉切成条腌制一会，胡萝卜切成细丝，木耳等配菜和调料准备好。

开火倒油。

油热了以后，把姜片和腌制好的肉一起倒入锅内翻炒。

然后加入配料等。

大约五分钟多一点，鱼香肉丝出锅。

有些饭店做的鱼香肉丝，很多汤汁，夹起来甚至有的汤汁还在往下滴，这其实并不好。

真正好口感的鱼香肉丝，虽然夹起来的时候，裹得有汤汁，但并不会往下滴落，这样的鱼香肉丝，看起来卖相也会好很多。

在加上木耳、青椒等配菜，绝对的卖相十足。

入口酸甜可口，咸辣适中。

这才是鱼香肉丝的最佳口感。

就像是苏安现在做的这一盘，就是如此。

拿起筷子，尝了一口鱼香肉丝以后，苏安心里忍不住怀疑之前他做的到底是什么玩意。

难怪之前饭店生意差。

和现在做的鱼香肉丝相比起来，以前做的不是酸了，就是太甜，甚至还有过辣的时候。

甚至，他都有些怀疑，之前他到底是对自己的厨艺有多么的盲目自信，才会开了这家餐馆。

“在尝一口。”

苏安原本是准备鱼香肉丝做熟了以后，把刚才拿份没做好的焖面端出来，热一下，然后一起吃的。

可结果，鱼香肉丝果然不愧是最下饭的菜品之一。

单吃也很容易唤起胃口。

左一筷子，又一筷子。

直接把焖面给暂时抛在了脑后。

等最后一筷子落空，盘子里只剩下一层红色汁液的时候，他才惊愕的发现，一盘鱼香肉丝竟然被他给吃完了。

苏安颇为惊讶的叹了口气，随即无奈的自语道：“得了，就这吧，焖面明天在吃。”

一盘鱼香肉丝的分量也不少，而且还是里脊肉。

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