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&esp;&esp;不管怎么样，还是到了开始比赛的前两个小时。唐蔺和苏执先过去比赛现场做准备，唐老爷子他们将会和苏明凡一家后面再到。

&esp;&esp;今天京省可谓是被京省赛的氛围所影响，街上都能听到大家在谈论这件事，而且在马路上去往京省比赛现场的这车可真是水泄不通。

&esp;&esp;唐蔺和苏执还有梁挺三人通过比赛选手专用赛区一直走到了候选区域，京省赛是按区域划分候选位的。也就是说唐蔺他们是江海赛区的，那么就在江海赛区的候选房间等着。

&esp;&esp;唐蔺推开门走进去的时候，里面已经站了好些人。唐蔺数了一下，这里包自己已经来了十位选手。方平水也在，陪在他身边的是一个……十三四岁的正太？

&esp;&esp;方平水见到唐蔺后，高兴地挥起了手来。在场的选手谁不认识唐蔺，那天他打脸的时候大伙可都是知道的，所以见到唐蔺后，众人眼色都带着点戒备，是看强敌的目光。

&esp;&esp;唐蔺四处望了一下，褚兴还有刘小鹿都还没有来。

&esp;&esp;唐蔺走到方平水身边坐下，问道，“褚兴呢？”

&esp;&esp;方平水摇头，“不知道啊，我也是刚来不久。”说完，方平水指着自己身边的小正太道，“这是我弟，他来给我当助手。”

&esp;&esp;“助手？”

&esp;&esp;方平水挠挠头，笑道，“你们别看我弟这么小，厨艺都快赶上我了，我奶奶还说他天赋比我好，在长两三年，就能来参加厨艺大赛了。我今儿顺道就带他来踩踩场子，见识见识，为下一届长得经验。”

&esp;&esp;没想到方平水还是个好哥哥，不过他们方家也真是全家都在为厨艺界做贡献啊，全家都这么热爱做菜……

&esp;&esp;苏执在唐蔺找了个位置坐下，也不说话，只是认真地听着唐蔺和方平水聊天。方平水的弟弟很安静，眼睛里有对周围选手们的好奇，不过应该是家庭教育得很好，并不因为好奇而做出什么失礼的事情来。

&esp;&esp;褚兴是在开始比赛前半个多小时来到的，刘小鹿刚好比他早到了五分钟。褚兴直接就走到了唐蔺他们这边的位置坐下，刘小鹿则是找了个角落的位置又敲起了电脑。似乎每次看他，他都是手不离电脑，键盘声就没停过。

&esp;&esp;房间内设置了一个很大型的屏幕，是给他们看比赛现场用的。

&esp;&esp;半个小时后，有两名主持人出现在了上面。唐蔺掏出自己的比赛号码看了看，心里在猜测自己会是排在哪一组。

&esp;&esp;“欢迎各位来到京省赛比赛现场，这次我们将有来自全国的一百二十名选手参加比赛。这次比赛时间将持续三天，每天将会分为上午场和下午场。今年我们采取了全新的比赛方式，当然，比赛题目依然不变，是的，就是做我们华国最出名的麻婆豆腐。”

&esp;&esp;“现在，让我来为各位观众和选手讲解一下这场比赛的方式。我们采取了大混战的晋级赛制，也就是说会在一百二十名选手中选出十名晋级到全国大赛。你们没有听错，是大混战的比赛方式。全国大赛只有十个名额，希望每位选手都努力发挥出自己十分的力气来。”女主持画风一转，“你藏拙一分，或许将失去了赢的机会。这里不需要淘汰者，胜者为王，望各位周知。”

&esp;&esp;男主持人道：“是的，希望在候选区域的各位选手摆正自己的心态。现在让我说一下何为大混战，现在我们有十二个赛区的选手，一共一百二十人。比赛持续三天，一共六场。也就是说每一场，将会有二十名选手同时参赛。是的，你们没有听错！一场比赛中，二十名选手都必须上场。一百二十名选手已经在前一天抽签决定，选手们可以看一下自己的号码牌，现在大概已经清楚自己是

&esp;&esp;刘小鹿当场用机器制作起了豆腐，观众们只能看着那部巨型机器在喷着热气，听着机器发出的“咔擦咔擦”声。

&esp;&esp;方平水把自己带过来的包袱拿到了台面，打开后露出了里面一个红色的小桶。现在大屏幕正对着他，很多人都想看看他拿出这个小桶有什么用处。

&esp;&esp;方平水把小桶打开，透过镜头，大家可以看到里面竟然是他带过来的豆腐!方平水把一块一块的豆腐小心的端出来放到一边，在带出豆腐的时候，观众还看到了被一起带出来的浓厚褐黄色的汁液，这是已经腌制过的豆腐？

&esp;&esp;除了刘小鹿和方平水展示着高超的科技和厨技外，剩下的十八名选手也各有千秋。来自南北各地，操着不一的方言的选手有的也带来了自家做的豆腐，正在努力做着属于自己特色味道的麻婆豆腐。

&esp;&esp;京省比赛连续三天，一天两场的比赛，一共六场，每场将会有二十道的麻婆豆腐新鲜出炉，单轮第一场，评委光是尝前面几道怕是就已经麻木。这时候选手们就要好好地考虑，该怎么让自己的豆腐能在评委那里眼前一亮。不然越到后面，味蕾越疲劳的评委只会对自己更为的不利。

&esp;&esp;能来到京省赛的选手都不是傻子，他们在比赛开始之前就已经不停地就着这个影响因素努力着。

&esp;&esp;刘小鹿的机器发出了一声巨响，然后只见一个平板里一溜一溜地推出了一板一板的豆腐。这些豆腐白嫩光滑，散发着一股新鲜的豆香，光是瞧着，就让人直接想要尝一大口。这种鲜嫩豆腐怕是不用加调味料，就这么咬一口，一定满嘴豆香。

&esp;&esp;方平水的豆腐搁在那边也不管，一直在弄着调味料。现在时间已经过去了一个小时，很多选手已经开锅翻炒起了豆腐。刘小鹿又不知道往机器里倒了什么，然后只见他手指往电脑那上面一敲，机器又换了另一种运作方式。

&esp;&esp;在最后的半小时，方平水把豆腐切开了一条深缝，然后往里面包了好些食材。方平水带来的豆腐没有刘小鹿做出来的那么鲜嫩，好像一碰就会碎掉一样。方平水的豆腐硬度更大，颜色是奶黄色的，透着股很奇特的味道。就是这么一个深切，又是往里塞东西，也不见得方平水的豆腐变形。

&esp;&esp;最后的十分钟，选手们已经开始布菜。刘小鹿把豆腐和弄好的汤汁配料搅合在了一起，透着热气的麻婆豆腐就这样完成了。

&esp;&esp;方平水把脑门上带着的帽子摘了下来，比赛结束的哨子声响起。

&esp;&esp;“紧张激动的做菜环节已经过去，现在有请我们的五名评委上场。美食达人我们的徐老师、《美食华国》的美食导演任哥、给多部纪录片做美食指导的小花姐……”

&esp;&esp;随着主持人的介绍，从入口处接连走出来了五位年纪不一的评委。这三男两女的评委中，最年轻的有三十岁，最年长的则是六十八岁，这五名人物时不时还会出现在一些美食节目中，而且因为担任了好几届的京省赛评委，所以在京省人眼中，真是熟悉得不能再熟悉。

&esp;&esp;在评委们出现的时候，观众席发出了热烈的欢呼，每位评委的名字都被呐喊了出来，受欢迎程度可想而知。

&esp;&esp;唐蔺望着出来的这五名评委，他之前还真是不认识，不过后来看京省赛的录像带，还特意去找资料研究了一下这五人的喜好。唐蔺的做法想来也有很多选手都做过，毕竟同一道菜，同一批评委，这是一个很好的研究提示，也是个很容易走向小巷尽头的指路牌。

&esp;&esp;二十道麻婆豆腐被二十名工作人员全部摆到了一张长桌上，每道菜旁边都放上了一个写着菜主人名字的铭牌。

&esp;&esp;“二十道菜已经摆好，现在请我们的五位评委开始试吃。”女主持拿着麦克风说话，五名评委也走到了试菜台，从一号开始试菜。

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