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第10章 煮羊肉汤（第1页）

&esp;&esp;卫小娘的院子里没有小厨房，那个林小娘的院子里倒是有。

&esp;&esp;不过这难不倒沈烟菱，没有锅炉灶台什么的，也不要紧。

&esp;&esp;古代社会，没有暖气，富人们都要烧木炭的。就用这个小炉子，再弄个小盆子，就可以用来煮羊肉汤了。

&esp;&esp;羊肉处理好，这一点，来自现代的沈烟菱，有着特殊的办法。

&esp;&esp;现代的去腥步骤，已经做的很详细了。料酒，葱姜蒜，这些古代都是有的。

&esp;&esp;当然葱姜蒜还是葱姜蒜，但料酒没有，不是还有白酒么？

&esp;&esp;古代社会，酿酒需要有酒引。因为酿酒是消耗粮食的大户，都是官府经营的。

&esp;&esp;少数民营的，也都是需要从官府购买酒引的。

&esp;&esp;不过买酒就不需要了，她们也不需要很多，就买了一小坛子。

&esp;&esp;话说，古代的酒酒精度不够高，很多文人骚客还有小女子其实都喜欢喝上那么一口。

&esp;&esp;处理好羊肉后，沈烟菱就开始慢慢的煮。期间，花椒、桂皮之类的香料，沈烟菱都是计算好用量，放入到汤里。

&esp;&esp;这一点，在现代是个小吃货的沈烟菱，还是很拿手的。

&esp;&esp;“还要等好久啊？”盛明兰这个小吃货，遇到吃的，就等不及了，一直坐在小炉子旁边，也不嫌热。

&esp;&esp;沈烟菱笑笑：“这是个细致活，需要的时间可不短。”

&esp;&esp;好在这个时候，弄点柴火什么的，还是很容易的。

&esp;&esp;每天走街串巷的，很多卖柴火的。

&esp;&esp;木炭太贵了，要不然用那个更好。古代的银丝碳，也就是无烟碳，好烧，而且没什么烟。

&esp;&esp;不过手头上没多少银子的沈烟菱，还是选择用了普通的柴火。

&esp;&esp;反正都是一样，不着急的时候，用这个也好。

&esp;&esp;现在正好是热天里，不用关门，也就不用考虑到烟气没办法散出去。

&esp;&esp;即使如此，沈烟菱还是选择在院子里烧。

&esp;&esp;这要是在屋里，晚上都不用睡觉了。那个烟味，很难散去的。

&esp;&esp;卫小娘坐在屋檐下，手里拿着绣绷，一针一针的在刺绣。

&esp;&esp;古代没有成衣店，或者说很少。

&esp;&esp;自己的衣裳，还有鞋子之类的，大部分还是需要自己制作的。

&esp;&esp;买回来布匹，绣上自己喜欢的花纹或者图案，然后再裁制成衣服。

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