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第103节（第2页）

&esp;&esp;王菊花喃喃自语着，“你说什么，我就做什么就成了。”

&esp;&esp;“嗯。”

&esp;&esp;叶娇笑了起来，花了几分钟把瘦肉里的筋膜去掉。

&esp;&esp;然后放入盐、五香粉、鸡蛋清、一点色拉油等，用筷子迅速地搅拌起来。

&esp;&esp;瘦肉必须先腌制一段时间，让它入味。

&esp;&esp;节目组准备得很齐全，像高汤这种需要长时间熬制的东西，他们早就弄好了。

&esp;&esp;叶娇去取了一些，按照自己的习惯，又调了更细节的味道，之后就让它在锅里沸腾着，之后使用。

&esp;&esp;瘦肉腌制好之后，倒入少量淀粉和面粉，开始揉制。

&esp;&esp;然后，放在旁边，备用。

&esp;&esp;“菊姐，可以把冬瓜拿过来了。”

&esp;&esp;“好嘞！”菊姐端着一大盆冬瓜走了过来。

&esp;&esp;叶娇已经取了大锅，倒入少量油，然后把一大块冬瓜一个个倒过来放下去。

&esp;&esp;“娇娇，这是做什么？”

&esp;&esp;“煎冬瓜。”叶娇抽空回答，“冬瓜很容易散，这样煎制可以让它入味的同时，也保持一点清脆的口感。”

&esp;&esp;每人只能吃一口！

&esp;&esp;冬瓜煎至八分熟，叶娇就把火关上了。

&esp;&esp;“娇娇，接下来做什么？”

&esp;&esp;王菊花好奇地凑过来。

&esp;&esp;“菊姐，你把那边的小刀拿给我。”

&esp;&esp;叶娇指向刀架，要了最左边的小刀。

&esp;&esp;节目组给每个灶台都配备了一整套的刀具，从左到右摆放着，足足有十把刀。

&esp;&esp;接过小刀后，叶娇熟练地挽了个刀花，然后从锅里取出两大块冬瓜，把它们横着切成两半，最前面的硬质部分暂时保留，后面的软质部分则是切碎了，放入已经腌制了十几分钟的瘦肉碗里。

&esp;&esp;将大碗递给王菊花。

&esp;&esp;“菊姐，搅拌三分钟以上。”

&esp;&esp;“好嘞！”正愁没事干的王菊花接到任务，立马就抱起了那个大碗，右手快速地用筷子搅拌起来。

&esp;&esp;叶娇低头把保留下来的冬瓜再次切成小块，十乘以十的一大块冬瓜被整齐地分成了9份，两块冬瓜，就是18份。

&esp;&esp;“可以了。”

&esp;&esp;冬瓜切好后，王菊花那边搅拌着的瘦肉也已经好了。

&esp;&esp;叶娇接了过来，看了看颜色，感觉腌制得差不多了，就把碗里的肉和冬瓜都倒入了搅拌机内。

&esp;&esp;随着“嗡嗡嗡”的声音过后，出来了一碗淡红棕色的糊糊，看着有点奇怪。

&esp;&esp;作为一档美食节目，当然不可能就这么孤单地让厨师们展现厨艺，早在大家进入准备阶段后就已经有主持人走了过来。

&esp;&esp;叶娇选的是10号灶台，位置在最里侧，时间走到一个小时的时候，主持人才到达她身边。

&esp;&esp;“叶主厨，你打算用冬瓜做什么菜色？”

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