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初探东平楼
自从答应了肖掌柜的委托后,江月儿绞尽脑汁,在脑中想了无数种方法,最终还是没拿定主义。
“还是先去看看吧。”
隔日,她到了东平楼。
东平楼在望月楼的相反方向,两者一南一北,同样坐拥于街上最繁华的直道上。
东平楼较之望月楼,历史更为悠久,在外观看上去比较老旧,全木结构的楼体与望月楼的金碧辉煌形成强烈对比。
看这装潢,里面的菜式应该是走大众化的路线。
一走进门,小二便热情地迎了上来。
“客官,请问几位?”
“就一位。”
“好咧,这边儿请!”
那小二恭敬地领着她,来到了一张小桌旁。
她环顾四周,东平楼分四层,一二楼是大厅位,三四楼是包厢,与望月楼的大致相似。
整栋酒楼,只有一层零星地落座了三两桌,安静冷清。
这个点数,望月楼门口的长龙早就排到街尾去了。
“客官,这是我们的菜牌,您要点餐请唤我就好了。”小二为她递来一个以竹牌串成的菜单,上面以刀刻有数十个菜名,颇有特色。
她打开一看,惊讶得眼睛都快掉出来了。
“这,这也太贵了”
一道黄豆焖猪脚,竟买到了十五两银子。
要知道,在集市上,一斤猪肉最贵时也才三十来文钱。
她瞬间觉得,望月楼五十两一道的果木熏鸡真是物有所值。
清炒菜花标价五两银子,韭菜鸡蛋六两
这样的装潢价格,怪不得卖不上价。
东平楼内里显然经过了翻新,比外立面的装潢好上了不少。可看起来仍有些过时,因面积不够,看着也不像望月楼那样金碧辉煌,恢弘大气。
看得出想努力模仿望月楼,却只得个皮毛。
望月楼的装潢不用说,怎么壕怎么来,去的都是有点家底的。能在那吃上饭,就不会顾及价格。
可东平楼均价与望月楼差不多,服务虽说过得去,但装潢设施差了十万八千里。
照她看,还不如走中低端路线,薄利多销,与望月楼错开客群。
只不过这百年老店,若是做成普通平民酒楼形式,相当于是向望月楼服软,店家必定不甘心。
忍着心疼,叫了两个小菜。
那小二满面笑容地应下,给她下单去了。
她等待的时候,发现跑堂的只有两个,掌柜的正在柜台百无聊赖地打着算盘,让自己看上去不这么闲。
应该是东平楼为了降低人力成本,只留了这么几名麻利的员工。
茶杯里的茶水空了,她特意放在桌上没有倒满,来来去去的小二没有发现。
这职业素养比起望月楼的也差了些。
望月楼里的客人,可是不需要自己倒茶的。
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