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&esp;&esp;“别的桌子我看也可以推行这样的办法。”

&esp;&esp;商怀砚在一旁都看呆了。

&esp;&esp;他等满桌子的声音歇下去，才目瞪口呆问林总：“这样也行？你认识所有人？”

&esp;&esp;林总一嘿：“你这问题多有意思啊，大家都是老饕，谁还不认识谁？说起这个——”他看向商怀砚，“你之前倒是不怎么和我们在一起，喜欢美食也喜欢得很含蓄嘛！”

&esp;&esp;商怀砚镇定自若：“但我已经改邪归正，走上正确的阳光大道了。”

&esp;&esp;林总饶有兴趣：“那你现在感觉如何？”

&esp;&esp;商怀砚：“食髓知味，乐在其中。”

&esp;&esp;他用八个字形容自己此时的状态后，顿了顿，又冲林总说：“虽然你们的办法不错，但我觉得……你们难道就不能再开个糯米蒸青蟹。

&esp;&esp;专业评委之前，易白棠与胡承平的菜色轮流被送上。

&esp;&esp;胡承平的第一道菜是一条八宝鱼。

&esp;&esp;八宝鱼也是泰德楼的招牌菜之一，八宝鱼的主材是多宝鱼，在将多宝鱼捞起后，先将鱼放入料酒与姜汁调配的水中饲养一段时间，一般是三到五天的时间，这叫做酒醉入骨；接着再将多宝鱼捞起宰杀，用和之前水里同样配方但浓郁得多的汁液再将鱼肉浸泡片刻；最后直接入锅清蒸，清蒸也讲究时间，一般三分钟到五分钟之内，这样起锅的时候多宝鱼身上的肉还晶莹剔透，介于半生半熟之间，且之前的种种浸泡与准备已经让调味配方浸透多宝鱼的骨肉，纯天然犹如生鱼片一般的清甜鱼肉，加上自鱼肉清甜之中再滋生出来的酒味与咸味。

&esp;&esp;据说当这道菜第一次在泰德楼推出的时候，所有吃到这道菜的客人都赞不绝口，某一知名的美食家还不吝盛赞，称“吃了这道菜，，才知道其他的鱼都死了”。

&esp;&esp;但现在距离这道菜的推出少说也有十来年的功夫了。

&esp;&esp;在做的众人神情平淡地动筷子，吃菜，味道确实不错，有胡承平胡大师掌勺，鱼肉的鲜滑入味可说到了一个极致的地步。

&esp;&esp;然后他们先漱口，再漱鼻，漱鼻是对着味道清新的喷雾用力呼吸几次，将刚才残留在嘴里以及鼻子的味道全部洗去，接着才以全新的味觉和嗅觉面对下一道菜。

&esp;&esp;说来也巧。

&esp;&esp;轮到易白棠方面送上菜品的时候，也是一道河鲜。

&esp;&esp;被送上来的这道菜是糯米蒸青蟹。

&esp;&esp;紫黑色的糯米铺了整整一层底，上面盖了一只金晃晃的河蟹，但因为时节还不到，河蟹的个头难免有些小。

&esp;&esp;“嗯，好几道菜系的烹饪都讲究入时，现在吃螃蟹，时间不太对啊。”

&esp;&esp;一桌子上有人敲了敲边鼓。

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