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第四章 糖和盐(第1页)

“秋菊,你出府帮我采买些甘蔗回来,记得,挑选茎细小一点的。”林婳回府第一件事就是交代秋菊买甘蔗。

“女娘,何为甘蔗?”秋菊不解,她并未听过这个东西。

哦,忘了考虑这个了,林婳也不知在万秦甘蔗叫什么,“冬梅,帮我拿纸笔过来。”

万秦的纸是麻纸,做工粗糙,林婳很是不习惯,还好甘蔗不难,没一会儿,林婳就画好了,四个侍女凑上前围观,秋菊疑惑,“女娘,这不是柘吗?”

林婳这时有了点印象,好像《楚辞》里提到过“柘浆”,就是用甘蔗榨的汁,叫什么不重要,有甘蔗就好办了。

万秦没有糖,只有饴,是用稻谷发芽后煮水得到那一点甜味,林婳想要做美食改善生活第一步,就需要先做出调味料,糖,当然是必不可少的。

第二个——盐,万秦的盐是粗盐,杂质很多,对身体不好,林婳此时无比庆幸当年好好学习,以至于没忘记化学课上学过的粗盐提纯的方法,实验室器皿她是没有的,只能从简。

溶解——过滤——蒸发这三步结束其实仍还有杂质,需要获得精盐还得要硫酸钠氧化镁这些,不过都到古代了,林婳要求也不高,将就用。

红糖很简单,把甘蔗汁加热蒸发后就能得到了,难的是白糖,林婳也不是特别清楚流程,于是到糖浆这一步就结束了,糖浆也够用了。

林婳捣鼓了好几天,“终于大功告成了!”在现代社会随处可见的两样东西,花了她那么多天才完成,科技改变生活,还是二十一世纪好啊。

万秦别的没有,就是豆子多,林婳想到了豆腐脑,豆腐脑多好呀,想吃咸的可以打卤水,想吃甜的放糖浆。

她现在也不需要工作,最不缺的就是时间,想到什么就做!

“豆腐脑?”林婳把这事跟侍女们说完,大家都是一脸疑惑,女娘自从落水醒来,就跟变了个人一样,虽然没以前那么爱打扮爱出门,但是却爱上了捣鼓一些让人看不懂的东西。

“我虽不懂女娘说的是何物,不过女娘想让我做什么,我便做什么。”春红笑眯眯地说。

“我们也是如此。”另外三人附和,女娘往日即使在外面受气也并未迁怒过她们,家主和女君也不曾苛待过下人,反而节日时都会多给些赏钱,虽然不懂女娘想做什么,不过只是需要她们干点活,她们不会有半点不愿意的。

“这不难,你们听我说……”除了磨浆的过程需要点力气,林婳喊了府内家丁帮忙,其他过滤、煮浆、点浆她们自己完成,在点浆前,林婳先舀了些在碗里,倒上糖浆,分别给四个侍女一人一碗,“你们尝尝。”

春红最先尝了一口,口感丝滑,味道醇厚,有丝甜味,她从未喝过如此好喝的东西,喝下去感觉身体都舒服了,说不出的感觉,她用力点头,“好喝!”

豆浆可不止是好喝那么简单,好处很多的,提高免疫力,美容养颜等等,不过林婳很难解释这些名词,就不跟她们细说了。

另外三人也端起豆浆,“女娘,这甜味是哪来的?”夏竹以前只知道谷子发芽后煮水有甜味,可是她这几天一直在女娘身边,从未看她煮过,“你没看到女娘刚刚放了前几天熬的浆水吗,我猜甜味就是从那来的,”春红说完转头问下林婳,“女娘,我说的对吗?”

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