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两大只烤鸭说多不多,说少不少,朱标二人吃的是满嘴流油。
其他侍卫们的烤鸭,也陆陆续续的端上了侍卫们的餐桌。
话说这烤鸭算是应天府的名菜,后世的北京烤鸭就是传自现在的应天府。
应天人吃烤鸭,讲究皮酥肉嫩,肥而不腻,真正的行家里手,看一眼卖相就知道鸭子烤得好不好,有没有入味,但蘸酱的佐料,便非得配上烤鸭用舌尖品尝方知。
南方人的口味喜好小块吃食,讲究酸甜辣味,鲜咸适度。调制这样的蘸酱,功夫不比烤鸭子掌控火候要轻松。
烤鸭做法必须是外烤内煮,内部必须注水蒸煮,一旦鸭肉熟了,里面的汁水也就鲜透。
然后再把酒蜜糖水,浇上米醋,盐巴等物,均匀的涂抹在鸭肉的表面,放在明炉上翻烤,直到鸭肉变的通红冒油,彻底的吸收汁水的中的鲜甜味。
朱标拿起一块鸭肉,细嫩的鸭肉加上外面的香脆的鸭皮,蘸着酱料,颜色油亮,一入口便让人有满满的幸福感,再配上一口黄酒,吃的腻了,嗦上一口清汤面,简直就是神仙般的小日子。
"爹,你看看,咱大明的繁华已经不弱于前朝。"
朱标忽然指了指繁华的大街。
老朱嘴角塞着一只鸭腿,含糊其辞的说道。
"爹创建的洪武之治,称不上什么盛世,只是把百姓从前元横征暴敛的泥沼中拉了出来,这应天府的百姓才过上几天好日子。"
"哈哈哈,那也是爹你的功劳,儿敬你一杯。"
如果是别人这么说,可能就拍马屁拍在马腿上,可他好大儿朱标说这话,老朱还真就受用,眉开眼笑的端起酒盏和朱标碰了一下,一仰头,一杯黄酒就下了肚。
老朱吃东西很急,是在行伍里面养成的习惯,朱标这边刚吃了一小半,老朱便消灭了整只鸭子,同时面条也嗦的干干净净,看朱标吃的磨叽,老朱嘲讽的说道。
"亏你还在行伍之中待过,不知道行军打仗,要快吃快喝?就你这个速度,大军在前面冲锋了,你还在后面吃不上一口饱饭。"
老朱顿了顿,有些怀念的道,"想当年,你爹叼着硬邦邦的烧饼,左右开弓,还砍翻了几个鞑子,吃的东西都是混着血下肚,那像你这样慢条斯理,还要上战场!?咱看你还是一直待在宫里的好。"
朱标正好好的品尝鸭肉,差点没喷出来,脸上流露无奈的笑容道,"爹,吃的快对身体不好,而且在战场上也可以慢条斯理的吃。"
"切!!!"
老朱用眼角斜了一眼朱标。
"爹,你别这样看着儿,你要吃,就别客气。"
朱标连忙给老朱满上一杯酒,并把自己的烤鸭往中间推了推。
"咱们在这里喝点小酒,吃点美食多好,儿子再打发几个侍卫去给您寻点好吃的吃食来。"
朱元璋端过酒杯道,"你小子说的没错,也好,人老了就得听劝......."
老朱心情舒爽,又和朱标碰了一盏。
因为没有什么战事,也没有实行宵禁,天越黑,应天府街道上,便越热闹,有些白天紧闭的房门缓缓打开,里面传出悠悠的小曲儿,还有靡靡之音........
"嘿!!见到暗门子了........"
朱标跟军中的粗汉,天南海北的聊,自然知道大明现在的风土人情,便口无遮拦的说了出来。
可是旁边啃鸭骨头,啃的正欢的朱元璋瞬间支棱起来,见儿子说这话,当下便刨根问底的道。
"你咋知道的?咱以前没发现你去过,是不是和常遇春手下的那些土匪来过?"
"爹,你说啥呢?"
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