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第80节（第2页）

&esp;&esp;只见?一个梳着单髽髻，束着红发带，身套青比甲的小宫女，瞧着才十一二岁，正蹲在墙角下头对着一盘打?翻的菜肴哭。

&esp;&esp;芫娘便伏下身子瞧了瞧她：“你怎么?了？你是从哪来的？”

&esp;&esp;小宫女吓了一跳，见?得是芫娘，这才松下一口气，伸手?抹抹眼泪：“我把要送到泰安殿的菜打?翻了。”

&esp;&esp;“高?大伴最喜欢吃红烧肘子，他肯定会让姑姑打?死我的。”

&esp;&esp;芫娘听清前?因后果，登时弯起眼角：“别哭了。”

&esp;&esp;“我们荟贤楼今天也烧了肘子，热乎乎软烂烂的，我切一盘给你不就成了？”

&esp;&esp;小宫女哽咽了几下：“姐姐，这能成吗？”

&esp;&esp;“掌灶的师傅要是罚你怎么?办？”

&esp;&esp;芫娘闻言，随即笑了：“我就是荟贤楼的掌灶，我烧得肘子，我还能做不了主？”

&esp;&esp;“不要怕，跟我去端吧。”

&esp;&esp;小宫女目瞪口呆，崇敬的目光忍不住在芫娘身上看了又看：“姐姐这么?厉害？”

&esp;&esp;她忙不迭捡干净地上的肉，转身跟着芫娘进了御膳房。

&esp;&esp;见?得芫娘熟练地切好肘子搁回食盒，小宫女顿时破涕为笑。

&esp;&esp;“多谢姐姐，我是泰安殿的玉露。”

&esp;&esp;“真是太好了，这下不会挨打?了。”

&esp;&esp;芫娘推开御膳房的门。

&esp;&esp;“快去送吧，肘子凉了，就不好吃了。”

&esp;&esp;

&esp;&esp;荟贤楼的红烧肘子，还是杨算师傅在的时候留下的方?子，调料专配，火候独到?，不?仅京城里旁的酒楼烧不?出那股香味，就连宫中的御厨也能被比得相形见绌。

&esp;&esp;也是因着这个，荟贤楼这些日?子进宫都?会预备着，为的就是宫里头哪位主子突然来了?兴致，那肘子随时都能端上去。

&esp;&esp;芫娘进荟贤楼没多久就领悟了这方子的精髓，炖了?两三次以后，烧出来?的肘子就已经能与旁的师傅们不?相?上下。

&esp;&esp;整块的猪前肘一早都?焯好水，用炒过糖色的卤汁加上专配的调料，搁在锅里头炖得红润香酥。

&esp;&esp;这肘子一出锅便是香气四溢，淋上勾芡的卤汁，用筷子一拨，肉便能整个脱骨而?下。

&esp;&esp;肘子已经被炖透了?，味道不?腻不?柴，连带着一整块肘子皮更?是软糯咸香，肥脂入口即化，瘦肉更?是不?柴不?硬，滋味丰腴。

&esp;&esp;将这热乎乎的肘子切成肥瘦均匀的块，拌在米饭上，再淋上一勺酱汁，那别提有多下饭了?。

&esp;&esp;芫娘本以为帮玉露一回是举手之?劳，谁知第二天晌午才过，玉露便又来?了?御膳房。

&esp;&esp;只是这一回，玉露带着颗金锞子，足足有四五两重。

&esp;&esp;“芫娘姐姐，高大伴昨天吃了?那肘子，笑得合不?拢嘴，说是比以前吃过的肘子都?要好吃。”

&esp;&esp;“这是高大伴赏给我的，往后能不?能请你每回进宫都?炖上一只，我午后就来?，端了?去孝敬给高大伴。”

&esp;&esp;芫娘瞧了?瞧金锞子，不?由得眸光一顿。

&esp;&esp;玉露怕是还不?到?年?纪，根本不?知道这瓜子大点?的金锞子究竟值多少钱。

&esp;&esp;她麻溜找工具将金锞子一分为二，将一半交给玉露，交待她千万收好，而?后才替她切了?今天的肘子。

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