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从美国回来已经将近一个月了,这一个月时间里刘芒不是窝在后厨教大家做菜,就是躲在空间里和小宝一起锄地种树,日子过得虽然悠闲,但几乎就没有出去过。
没办法,自从申遗成功后,刘芒已经彻底变成了一个大名人,走出去都会被人围观,简直让他烦不胜烦。
“刘芒先生,你好!”今天楼上楼来了一位特殊的客人,正是上次在美国时认识的哥伦比亚的制片人——麦克斯。
“欢迎来到中国!”刘芒握住了麦克斯的手:“麦克斯先生,终于等到你了。”
“本来是想过完中国的新年再来找您的,结果拜尔德先生说中国的新年,将会是美食荟萃的一个节日,所以我就提前过来了。”
“嗯,离中国的新年还有一个月,时间倒还很充裕。”
“刘芒先生,这是我们编好的剧本,你看看需不需要修改。”麦克斯从手提包中掏出几页订在一起的纸张,递到刘芒手里。
“嗯,我看看。”刘芒接了过来,仔细观看起来。
“刘芒先生,这两集的剧本您还满意吗?”等了一会,麦克斯看到刘芒一言不发,问道。
“不满意,非常不满意。”刘芒摇摇头,一脸的失望:“麦克斯先生,你恐怕根本不懂我们中国的文化。”
“啊?为什么?这个剧本都是我们导演组精心准备的,应该没什么问题吧?”
“问题可大了!”刘芒皱起眉头:“你的第一集写的是鱼翅、第二集写的是燕窝,有什么用意吗?”
“鱼翅和燕窝不是你们中国独有的两种食物吗?也是非常名贵的食材啊!我们准备全程拍摄这两种食材的收集和制作,相信一定会很精彩。”
“恕我直言,麦克斯先生,你之所以将鱼翅和燕窝排在这部纪录片的前面,是想吸引观众的眼球吧?如果是这样的话,那你们自己玩去,不要拉上我。”刘芒有些生气了。
开什么玩笑!在这个环境保护越来越达成共识的年代,选取这样的题材明显就是在丑化中国,况且鱼翅和燕窝根本也代表不了中国美食。
在刘芒一直的观念里,真正的中国美食应该是平民化的,属于大众的。而不是高高在上,充满血腥和掠夺。
“刘芒先生,您别生气,这两集的剧本只是导演组的初稿,拍摄的决定权还在我的手上。”麦克斯连忙解释道。
听到麦克斯这么一说,刘芒的脸色才稍稍好看了一点:“这样吧,麦克斯先生,这段时间我先带你四处逛逛,了解一下真正的中国美食再进行拍摄。一部优秀的记录片,它不应该带着偏见与傲慢,还有向下俯视的姿态。”
“我明白,刘芒先生。”麦克斯点点头:“这也是我提前来中国的原因。”
第二天……
“刘芒先生,你想带我去哪?”麦克斯问道。
今天是李若男亲自开车,准备带着刘芒和麦克斯一起在外面转转。
“麦克斯先生,如果你想了解中国的美食,光在酒店品尝菜品是不够的。中国的烹饪行业里有句俗语——七分食材三分工,食材的产出和选择,是中国厨师的一个基本功。”
“那么你们厨师都会自己去挑选食材吗?”坐在后座的安格斯拿出一个小本子,记下刘芒说的话。
“我虽然不会亲自去挑选食材,但我会分辨食材的优劣。就好比我们的酒楼,就有专门负责供货渠道。为了保证食材的新鲜和优质,我们有专门的人员进行严苛的检查。”
刘芒这话说得没错,当初楼上楼的开业,离不开李若男四季阁的鼎力支持。而四季阁的食材供应则是通过自己培养供货商和长期合作来实现的。
这种方式最大程度的保证了食材的新鲜和优质,决不是外面那些小酒楼可以比的。
“就是这里的。”李若男踩下刹车,车子在一大片农田处停了下来。
这片农田位于两座小山的山坳处,是一个占地约有几百亩的小山谷,一条潺潺的小溪从山顶上流下来,灌溉着这片肥沃的土地。
“这地方景色不错啊!”刘芒走下车来,吸了一口清新的空气,赞道。
这个山谷已经远离江东市区,靠近黑麋峰国家森林公园,环境清幽,空气鲜甜,确实是一块难得的宝地。
“那是当然,当年为了找这块地方,我家老头亲自跑遍了整个江东。”李若男有些得意道。
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