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薛镜垂眸,盯着面前的菜谱思索半晌,最终还是选择了求助,【你们可有什么揽客的好法子?】
他以往跟着父兄族人,多是住在军营里,出入酒楼也是有人领着,倒是没怎么关注过,那些什么招揽客人的方式。
恐怕还是得指望禧瑞她们。
【抢生意的好办法?】朋友有难,禧瑞当然是要鼎力相助的,结合起薛镜那边的实际情况思考着,【酒楼要想生意好,第一是真实力,菜品要好吃。】
这一点,有她拿去的菜谱,酒楼慢慢就能推陈出新。
【再一个还要讲究营销策略,也就是噱头!】禧瑞想到了一个好办法。
【你那酒楼客源流失严重,要想挽回,甚至是从八方客来手里抢客,光是推出新菜品还不够。】新菜品容易被模仿不说,就算是从开始宣传,到出现成效也需要时间。
禧瑞越想越激动,在066的连声催促中,说出了自己想到的秘密武器,【夜市摊!】
这一定能吸引到不少人,【没有人能拒绝夜市的热闹。】
各种串串,色香味俱全,往酒楼门口一摆,那就是天然的招牌啊。
都需要吆喝,走过路过的人,有哪个是能忍住不看一眼的?
066先是的急切,在听到禧瑞的回答后淡下来,【宿主,你是不是忘了宵禁这回事儿?】
还夜市呢,晚上都不能出门的,摆夜市纯粹就是安稳日子过够了,自己往枪口上撞。
禧瑞斜睨了拆自己台的066一眼,【夜市摊,仅仅只是名字叫夜市而已,没人说他白天不能摆呀。】
只不过是晚上会更热闹,才主要叫夜市。
她们给整合取舍一番,直接就能用上的。
【小摊不用多,两三个足矣,摆上不同的小吃,吸引来往的客人。】行人愿意驻足看一眼,就是这方法的成功。
【你那酒楼生意凄凉,路过的客人在外面看看,估计都没什么食欲了。】禧瑞示意他们自己想想。
一家满客甚至是没位置的酒楼,和一家客人还没苍蝇多的酒楼,站在食客的角度上看,是更愿意去哪一家?
【关于这小摊,姑娘可还有什么建议吗?】薛镜不用怎么想,就决定采纳这一条。
只是有了这具体的方案,可以询问的对象就多了。
“不知包厨子可会做些小摊上贩卖的吃食?”薛镜抬头问了包良一句。
这句问话有些突然,听得包良一愣,“不知少东家问的是什么吃食?包子,馒头,炊饼……还是卤肉?”
包良试探着,一样一样东西问。
得到的却都是薛镜的摇头。
【这些东西有些普通吧,卤肉倒是还行,就是也不甚稀奇。】问了一通就得到这么个答案,薛镜不免有些丧气。
苏州发展的不错,便是落云镇上也有不少小摊小贩,卤肉虽比什么粥饼之类的好些,但也算是常见的。
远远达不到薛镜的预期。
【卤肉不够,那烤肉呢?】禧瑞表示这个问题很简单。
【鸡鸭鹅鱼猪等等的荤菜,再配以各类素材,或是上铁板烤,或是下油锅炸,那散发出来的香气,都必能叫人垂涎欲滴。】禧瑞再是口述了几样调料,交代薛镜去找。
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