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把食材一一摆好之后,倒入高汤,点燃锅子下面的炭火,焖煮起来。
一品锅只需要把食材煮熟就可以吃了,这个过程需要一炷香时间,在等待的时候,秦泽洲准备做一个蘸料碟。
一品锅没有酱油等复杂的调料,算是白汤炖菜,配着蘸碟吃会更好吃。
秦泽洲拿出一把红辣椒,把干天玄火拿出来烤一烤,把辣椒烤干,放到碗里,一掌拍碎,别拍太碎,留一些颗粒感会更好。
另开一锅,锅烧热,倒入菜籽油,花椒、大料、香叶、八角、香菜放进去小火炸。
花椒、大料等每一样香料都是非常香的的,现在全部油炸,那香气可想而知。
一个个拼命咽口水,难以想象,修真界竟然有这么香的香味。
许尧盯着炸香油的油锅,眼睛瞪大,这些都是些什么东西,怎么从来没见过?
秦泽洲拿出锅铲,轻轻推动锅里的小料,继续炸着。
拿出一个大碗,把辣椒粉倒入其中,再放一些盐、胡椒粉、芝麻,秦泽洲去看锅里的小料,用锅铲翻动一下,等小料炸得金黄之后,捞出来,接着把油倒入碗里,炸辣椒油。
辣椒的香气那是又香又刺激,再次把在座的诸位给香了一下。
有了油辣子就可以调蘸料了……
“一看那蘸料就特别好吃,不知道能不能尝一尝?”
“好香的蘸料,这香气感觉蘸鞋底都好吃。”
“不知道能不能让我们尝一尝?”
大家盯着那碗油辣子,垂涎欲滴,对一品锅还没有那么大的食欲。
秦泽洲见大家喜欢,于是分了一半蘸料出来,拿给大家:“大家尝一尝吧。”
“谢谢,谢谢。”段一宝把碗接过来,拿去给大家分享。
大伙儿一窝蜂围过来,拿出食材蘸蘸料吃,这一品尝,直接打开了大家的味觉大门。
“这蘸料又刺激又香辣,简直比灵食还好吃。”
“蘸青菜吃,绝对美味。”
“用来做凉拌菜,肯定绝佳,来,我试试。”侯峰拿出一根莴笋,切丝,加盐,加蘸料,和匀,鲜嫩的青色沾染上鲜艳的油辣子,那个颜色直叫一个好看。
大家抢着吃。
“清香中透着一股油辣子的刺激,中和了寡淡,勾起食用的欲望,没想到加了蘸料之后,一份平平无奇的凉拌菜竟然也如此美味。”
“这蘸料简直是点睛之笔,长见识了。”
“我怎么就调不出这样的蘸料?”
听着大家的赞美,许家的人一个个露出怀疑的神色,他们是侯家派来迷惑大家的吧,一个蘸料而已,怎么可能这么好吃?();
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