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第一百四十四章 阳春面（第2页）

煤气灶上高压锅里炖着的猪骨汤也应该好了，关火，用毛巾包着高压锅上方的限压阀，打开后，他轻轻转开锅盖，一股热气迎面扑来，浓郁的肉香瞬间弥漫开来。

一直趴在地上的空空就像打了鸡血一样，鼻子抖了抖，一个鲤鱼打挺，直接从地上蹦了起来。

“可以开吃了吗？”空空把脸凑到了常照文身边，嘴巴咧开，舌头半露，那副样子像极了一只等待喂食的哈士奇。

“让开，让开，还没好呢，小心烫着了。”常照文连忙将空空推开，还好他反应迅速，不然，万一空空的口水滴到了锅里，那这一大锅汤就全废了。

汤色清亮，表面没有一丝浮油，这令常照文非常满意。

拿出两只面碗，注入半碗清澈见底的骨汤，稍微加了些生抽，清澈的骨汤多了一抹淡淡的酱色。因为生抽较咸，就不需要另外加盐了。

接下来要加入面汤的，就是这一碗阳春面汤的灵魂了――猪油。

凝固成块的猪油，一遇上滚热的骨汤，立刻就以肉眼可见的速度迅速消融，先是变成一个圆润的小团，很快就变成了浮在骨汤表面的几团清亮的油花。

这猪油是他在之前的比试中亲手熬制的，原料也是哈维提供的，土豪出料，必属精品。

猪油的独特香味立刻将这一碗骨汤提升了好几个层次，空空再次按耐不住，偷偷的将嘴凑到了一个碗边，想先偷喝一口汤，但这个小动作当然没能逃过常照文的视线。

“啪！”头上挨了一下，空空抬起头，看见常照文手里拿着一副长长的筷子怒视着他。

“我就是想先闻闻。”空空也不恼，反倒是赔起了笑脸。天大地大肚子饿最大，不，在现在，能喂饱他的常照文最大。

“再等一会儿，马上就可以吃了。”常照文没料到火爆脾气的空空，再头上挨了他一记“爆栗”后居然一点也没生气，他的口气也变得和缓了很多。

“好好。”空空连连点头，身后的灰色的尾巴也跟着摇摆起来，一副标准的狗腿相。

找了一口深铁锅大火迅速将水烧至沸腾状态，改成小火，加入面条。此时的水温不宜过高，以免面条表面过热产生粘膜，阻止温度向内侧传递，形成硬心。

将下面专用的特制长筷子插入锅中，小心的将面条往一个方向搅动两下。阳春面的一个重要特点就是面条必须整整齐齐的码在碗里，不能弄乱，因此在煮面的过程中需要特别留意，不能将面条弄乱。

加入冷水后，等面条浮起来后再煮一会儿，用筷子将面条捞起，捞面时必须要快、准、狠，一碗面的面条一次性捞起，这样面条放入碗中才能齐整。

好了，常照文最后撒入几粒切碎的小葱，洁白整齐的面条，清透的酱汤，汤面几汪诱人的油花，还有那碧绿的葱末，一碗完美的阳春面终于完成了。

“嘭！”房门被人用力的推开，一张熟悉的俏脸探了进来：“好香，文哥哥，你可回来了！”

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