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左灵去洗了个澡,定好闹钟,休息两个小时后,起来做饭。
她和瀑布的早饭,吃的是面条,年初二吃面条,寓意顺顺利利。
少许油、葱花爆锅,腊肠丁炒香。
打两个鸡蛋,一面煎至焦黄,蛋黄搅散,翻面,加水,少许盐。
水开下面,面八分熟,放入一小把豌豆尖,一子韭菜,少许胡椒粉、鸡精,起锅放蒜末、香油。
香喷喷一大碗面,一人一兔分吃。
希望未来的日子,顺顺利利,心存希望,日子才能过下去。
吃完饭,接着忙。
5个电饭煲煮腊味,5个电压力锅做卤味。
四个天然气灶眼蒸小笼包,小店买回来的1万多个小笼包是冻的,一直没腾出工夫蒸。
左灵泡了好几大盘软米和小舟山米,打算用柴火灶的两个大锅做竹筒饭。
一共做了三种竹筒饭。
一种是细竹筒的,少抹些猪油在竹筒内壁上,除了米和水,啥都不放,塞上堵头,直接放水里煮。
煮熟后,白口或蘸糖吃。
一是,如碗粗的竹筒,泡好的米,加青豆、香菇丁、玉米粒、胡萝卜丁、腊肠或腊肉丁,放盐、鸡精、生抽、熟油拌匀,加水,粽叶封口,上屉蒸。
蒸熟后,点上少许蚝油和香油,拌匀就可以吃了。
最后一种,选用肚子开口的中粗竹筒。
先将腊肠腊肉丁炒去油脂,其它配菜跟第二种一样,加调料炒至断生后,放米拌匀,加水,上屉蒸。
左灵是第一次做竹筒饭,买竹筒时,跟当地人讨教的做竹筒饭的方法,选了三种她认为方便可操作的。
第一种,跟她在丽城买的竹筒饭一样,口味不相上下。
她做了一半软米,一半小舟山米的,分不清高下,两种都好吃。
第二种和第三种口感相差不大。
想吃油一点,选第三种,清淡一点,选第二种。
左灵喜欢清淡一点的。
第三种太油,油味把竹子的清香味压住了,做法也相对麻烦。
蒸竹筒饭的空档,左灵清洗了几十斤带鱼。
炸带鱼好吃,清洗带鱼,快把她洗哭了。
一个一个弄,真的很麻烦。
另切了一大盆炸酥肉用的五花肉。
肉好切,肉上劲很累人,好在左灵力气大。
虽累,但能接受,比清洗带鱼强。
放好油盐等佐料,把带鱼、和肉放进冰箱腌制,所有弄完,年初二过去了。
外面的雪还在下,清理出来的路面,被再次掩埋。
两天没睡,左灵熬不住了,洗完澡,早早歇下。
瀑布跳上床,滚进她怀里撒娇。
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