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041开江鱼（第1页）

&esp;&esp;夏月初心里一直惦记着放在江里的鱼篓，起床吃了饭便急忙叫上秦铮去了江边。

&esp;&esp;原本是打算弄点江鱼给薛壮补身子用，如今又加上个薛萍，刚没了孩子也该好生补补才是。

&esp;&esp;只是不知道鱼篓给不给力，若是颗粒无收可就白忙一场了。

&esp;&esp;秦铮记性极好，昨晚虽然是摸黑出来的，但他却还记得下鱼篓的地方，直奔最近的一个，上手一拉就露出喜色道：“大嫂，肯定有鱼。”

&esp;&esp;鱼篓破水而出，夏月初赶紧凑上去往里一看，篓中果然有黑影在使劲儿扑腾，忙把自己手里的桶凑过去。

&esp;&esp;秦铮提起鱼篓的尾部，对准水桶一倒，十几条小鱼便落在桶里。

&esp;&esp;夏月初看着桶底不停扑腾的鱼，不但有江泥鳅，还有柳根子和老头鱼。

&esp;&esp;虽然都是小鱼，但也都是货真价实的开江鱼。

&esp;&esp;东北的冬天时间长，江水上冻的时间足有四五个月，鱼在冰层下面，没有食物来源，全要靠消耗体内的脂肪来过冬。

&esp;&esp;等到开春后江水化冻，鱼儿重新跃出水面，腹内的污物早都排泄干净，新的食物还没下肚，脂肪也都消耗殆尽。

&esp;&esp;又正是鱼儿咬汛的时候，肚子里都是满满的鱼籽，没有杂质，不用开膛破肚就能直接下锅。

&esp;&esp;此时的鱼肉质特别紧实，不腻不散，半点儿腥气都没有，最是鲜美。

&esp;&esp;而且开江鱼最为难得的地方，就是一年只有这么几日能够吃到。

&esp;&esp;一旦等鱼潲籽后开始进食，顿时就没了那股不沾浊气的鲜美。

&esp;&esp;六只鱼篓都没有落空，多的十几条，少的几条，竟也积累了小半桶鱼，后面两只鱼篓里居然还倒出来三条巴掌大小的鲫瓜子。

&esp;&esp;一晚上就有这样的战果，夏月初高兴得脸都有些发红。

&esp;&esp;古代的江水没有污染，捕捞这种小鱼的人也很少，所有的江鱼都比夏月初前世抓到的更加肥壮，看得她口水都快下来了。

&esp;&esp;“大嫂，这鱼是不是有点小啊？”秦铮看着桶里的鱼直皱眉头，最长的也不过才一拃，忍不住道，“之前在城里看到有人卖开江鱼，那可都是尺把长的大鱼，这差距也太大了。”

&esp;&esp;昨天在集上就有好几家卖鱼的，都用大澡盆装着，一个个活蹦乱跳的，他有心想买一条回来吃，却又舍不得钱，最后只得作罢。

&esp;&esp;“这还小？”夏月初看着秦铮比划的大小，忍不住笑着说，“那都是白鲢、胖头之类的大鱼，这些是小江鱼，品种不同，怎么长都长不到你说的那么大，咱们捂的这些已经算是大的了。”

&esp;&esp;“小也有小的好处，像昨天那样炸着吃。”

&esp;&esp;昨天买的鱼本来就少，又有客人在，秦铮给薛壮夹了一条大的，自己只挑了条最小的吃，就再没伸过筷子。

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