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第186节(第1页)

王宵猎点了点头:“你说的也对。可本朝立国一百余年,北不能胜契丹,西不能平西夏,女真崛起致半壁江山不保。人民说是安乐,其实普通的百姓辛苦一年,也说不上衣食丰足。一百多年,又有多少年是奸臣当道呢。参议啊,我们这个官,不能再像以前那样当了。一二十年后,要北驱金虏,恢复中原。还要让百姓衣食无忧,做真正的太平盛世之良民。不用心,是不行的。”

陈求道听了,脸色微微一变。过了一会才道:“镇抚,不是我不用心。这些日子,我见你心思大多在这里小事上。你是镇抚,治下十几州,多少大事要管!”

王宵猎道:“大事总要从小事做起。我是镇抚,所以要做这些小事,重新给官员立下规矩。等到规矩立下来,我也就不管了。当如今天下动荡,百姓流离失所,发生了多少人间惨事!我们要把这个世界重新梳理一番,不要让百姓失望。天下,是天下人的天下。要想治理好,首先要做个天下人!”

陈求道点了点头:“下官明白镇抚苦心。只是——”

说到这里,陈求道叹了口气,没有再说下去。

王宵猎站起身,对杨寿道:“走,看看你们养的牛!”

出了院子,旁边是大片牛棚。牛棚里打扫得干干净净,一南一北拴着两排牛。牛棚的边上,堆着准备好的草料。正是春天,有大堆青草,还有一袋一袋的胡萝卜。

看了牛棚里的牛,王宵猎道:“这里的牛,一直是拴在牛棚里吗?”

杨寿道:“这个季节不是。每日太阳升起来,就有放牛人牵牛出去,到外面吃草。今日镇抚来,便没有放出去。到了冬天,便不出去放了,只是养在牛棚里。”

王宵猎点了点头,到牛槽旁看牛的草料。草料都铡过,不长不短,牛吃得悠闲而安然。

牛羊与猪不同,必须吃草料。草料少了,它们会生病的。

杨寿道:“天下间养牛,一般有两种方法。一种养在牛棚里,叫作舍饲。一种是成群养在外面,逐水草而居。我们中原都是这样舍饲,只有北方的蛮夷之辈,才在外游牧。”

王宵猎笑道:“北方蛮族生活在草原上,当然只能游牧。”

在牛棚里看了圈,王宵猎问道:“你们这里,一百头牛需要几个人放牧?平时打理呢?”

杨寿道:“禀镇抚,一百头牛放牧时只需五人。加上平时打理,一千头牛只需七十个牧子。这样养牛,比一家一户养牛要省人力,而且养得好。”

王宵猎点了点头。道:“你们不只是要优选品种,还要摸索怎么养好牛。许多事情,专门去做就变得容易些,让百姓自己摸索就难得多。对了,现在最难的是什么?”

犹豫一下,杨寿道:“朝廷一向禁止杀耕牛,而且牛肉限价二十文一斤。农户家里的牛,只能等老死病死了,才能多少换一点钱。牛一般到五岁完成长成,最好的使用时间就是五岁到十五岁之间。而等牛老死,则要到三十岁。现在百姓家里的牛,许多都二十岁以上。禁杀耕牛,他们就只能养着。民间存在大量这样的牛,我们的牛养出来了,也卖得不好。下官建议,禁令可否放松一些?如牛活到了多少岁,民间便就可以自由宰杀。如此卖的肉多了,我们养的好牛也更容易卖出去。”

听了这话,王宵猎低头思索。过了一会对陈求道道:“参议觉得如何?”

陈求道道:“此禁令一开,只怕农民贪图利息,宰了耕牛,到时无法耕田。本朝禁宰耕牛,但民间私宰从来不绝。太平时候,一牛只需十贯钱,并不十分贵。而私宰的耕牛,与羊肉同价,一斤百文。与官价相比,相差五倍。如果放开,农民如何忍住不赚这钱?宰得多了,牛价必涨,到时就买不起了。”

王宵猎道:“一头牛出肉最少四成。像杨提举所说,现在育的牛有一千斤,宰了就有四百斤肉。一斤百文,就有四十贯了。算成足钱,也有三十足贯。参议说的是,百姓买牛就不容易了。”

说到这里,王宵猎突然道:“不对。若是牛可以宰,牛价必涨。比如涨到三十足贯,百姓可以卖了养的大牛去买牛犊,并不需要添多少钱。也就是说,无非是买第一头牛的时候贵一些,后边换牛就轻松了许多。如此,百姓可以把牛用到十年或者十五年,干活最有力的时候,换一头牛。”

陈求道道:“镇抚,牛价涨了,牛便是一注不小的钱财。那个时候,必然有偷牛贼,到时乡间必起纷争。不禁宰耕牛,会惹出无穷的麻烦事!”

王宵猎摇了摇头。道:“我们这些做官的,不能怕麻烦。若是对百姓有利,那就放开,若是对百姓不利,便不放开。不能怕会生事端,就不做事情了。”

说完,在那里仔细掂量。

王宵猎记得前世的牛,分为肉用、役用、乳用、肉役兼用、乳役兼用等等类型。除了乳用,其他类型的牛都尽量肉用。之所以在穰东设立牛的繁殖场所,就是因为王宵猎记得学过,南阳牛是中国黄牛的著名品种。这个品种是肉役兼用的。

想了许久,王宵猎问杨寿道:“依你们的想法,放开禁令,多大的牛宰合适?”

杨寿道:“牛五岁长成,最好用的时间就是五岁到十五岁。若是放开禁令,最是允许牛到十岁可以宰杀。此时肉质好,还干了五年活。五年时间,农民可以养成大牛了。”

王宵猎道:“如果这样,则需要的牛的数量会增加不少。你们供应得上吗?”

杨寿道:“可以。这样一个牛场,可以养千头。再建几个不难。以邓州十五万户算,农户十年换一头牛,一年也就需要一万五千头。我们这里能够提供五千头,加上农户母牛生犊,尽够用了。”

王宵猎道:“此事我记住了。回去仔细思索一番,一月之内必有答案。”

禁宰耕牛的政策下,许多牛肉食物便就没有了材料,让王宵猎觉得非常不习惯。把牛肉宰杀的年限放到十年或十五年,只要牛犊供应充足,其实并不会影响农民使用,而且增加了肉的供应量。最关键的是牛犊供应充足,不要有钱买不到牛。

重新回到院子里,详细问了繁殖场的情况,王宵猎基本满意。以此为基础,整理出来一套标准的管理程序,可以扩大到其他地方。不只是牛,还要养马,养驴骡,养羊,养猪,甚至养鸡。哪怕只是基本的繁殖理论,加上人工授精的技术,就可以快速改变品种。

前世中国,直到新中国成立后才做这些工作,品种繁育落后于世界先进水平。猪的品种,用的是欧洲引进的。羊、牛等品种,也大量从欧洲引进优良品种改良本土品种。印象最深刻的,大量水果是从日本引进。不是因为日本人善于育种,而是因为中国起步晚。

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