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第48节（第3页）

&esp;&esp;李采薇连忙推辞，“二娘，我只是过来看看有没有没安排妥当的，我还得回去给我娘做早餐，家里的牲畜还需要我去看一下。”

&esp;&esp;“嗯，暂时也没啥事，你先回去吧，这里我看着就行。”

&esp;&esp;李采薇安心地回到家里，准备将鸭子放出去，眼下已经是深秋，田里多水，夏季收稻谷余留下来很多谷子，还有黄鳝泥鳅等，鸭子在外面可以吃个饱回家，也不用喂食儿。牲口棚有一段没时间没换干的稻杆，里面有些潮湿，李采薇去田里的草垛上拿了几把干的稻杆，将原来的弄出来，扑了一层新的。在换新的稻杆的时候，发现一颗白白的东西，仔细一看居然是鸭蛋！她仔细地再找了找，足足有十个。这可让她高兴坏了。

&esp;&esp;如同捡到宝贝一般，李采薇欣喜若狂，这可是自己辛辛苦苦养鸭子，一点点看着它们长大，看着他们脱掉稚嫩的毛，换上坚实的羽翼。小心翼翼地将鸭蛋捡起来，直接到了床前，“娘，家里的鸭子下蛋了，足足十个呢。以后每天早上，我都给你做一个蛋羹，帮你补补身体。”

&esp;&esp;蛋容易坏，不过现在还好，已经是深秋，气温不高，只是屋里蚊虫多，要是被蚊子叮咬了，这蛋两三天就得坏。

&esp;&esp;她特意找了个密封的牛皮袋，将鸭蛋放进去，再用衣服盖上，这样蛋既然透气不至于闷坏，又防蚊虫叮咬。

&esp;&esp;李采薇坐在林氏跟前，紧紧握着林氏消瘦的手，“娘，家胜乡试第一名，这可是咱村子里第一个考上的人，家里人都很开心的。你要是能起来的话，我陪你出去走走，这刘家村其实也不错，风景秀丽，山上野果多，荷溪溪水比咱荷溪村大，田也比咱那的宽，荷塘鱼塘也比我们那的多，我过来这里以后，不仅挣了很多钱，还在大姐那学会了怎么经营生意，虽然那笔生意只做了一次，但是我相信等家里菜地里的菜都长大了，到时候将蔬菜卖到全国各地，到时候肯定可以挣一笔的。”

&esp;&esp;这生活日子好了，也没来得及孝顺爹，爹便走了，这是个遗憾，也是她这辈子最大的遗憾之一。

&esp;&esp;深吸一口气，“娘，上午我不能陪你，得去那边帮忙看着。我给了煮点鸡蛋羹，中午的时候再给你送点饭菜过来，你好好休息。”小心翼翼地帮林氏盖上了被子，起身将鸭蛋搅拌均匀，兑上水，放入锅里面，给灶里面点了把火，加了一根粗木头，确定火不会灭，这才将房门关上，去刘宅那边帮忙。到刘宅的时候，客人已经陆陆续续到来，刘家胜搬了一张桌子，拿着礼薄认真地记客人给的礼钱和名字，分配地几个妇女在门口接待客人，客人一到，立马倒茶。她快速地走到后院，见大木甑（）已经放在柴灶上了，空气中弥漫着淡淡的米香味道。猪蹄也清理地差不多了，，悉数放在脸盆里面。记得吃过一道美味的猪蹄肉，至今仍忘不了。于是她有了新想法，准备试一试，让大家尝尝自己的新手艺。

&esp;&esp;负责做菜的是村子里的男人，这是传统，一般女人在这种大的酒席上是不参加做饭做菜的，只负责帮忙摘菜洗菜等轻松的活。

&esp;&esp;李采薇走到村长旁边，“村长，我想做道菜，是专门为家胜做的，代表我的一份心意，但是知道村里的规矩，女子是不做菜的，不知道村长能不能答应我？”

&esp;&esp;刘宝祥显得分外开心，“家成媳妇，这酒席是你一手操办起来的，你做菜我肯定同意，只是你想做什么菜？”

&esp;&esp;李采薇指了指村长手里的猪蹄，“我想做一道不同以往的红烧猪蹄。”

&esp;&esp;村长点了点头，“这红烧猪蹄可是大菜里面最重要的一道，若是没做好的话，这酒席就失败了一半。”

&esp;&esp;李采薇自信满满地反驳村长，“村长，这道菜我一定会做好，不过你得在旁边配合我才行。”

&esp;&esp;“行，你需要什么我一定在旁边配合。”

&esp;&esp;“我需要一斤干辣椒，两斤花生米，十颗大蒜，两块桂皮，五个茴香，还有一把大蒜叶。”

&esp;&esp;等火烧到最大，锅里面的油热了，将干辣椒，花生米，大蒜放进油锅里爆炒，等辣椒的香气、蒜味被逼出来的时候，往里面加入两升水。再将猪蹄放进锅里面，考虑到猪蹄太多，只能分两批进行，再放入桂皮茴香等香料，盖上锅炖上一个半小时，这道菜差不多就成功一半了。不过最关键部分还没有完成。

&esp;&esp;村长刘宝祥在旁边看着，对这种做肉方法从来没见过。传统做法是将肉切成放豆腐状，然后放进锅里面炒，放入适当的酱油，再放把大蒜放入，差不多就可以起锅了。而这种做法不仅能够让汤汁完全渗入到肉里面，而且肥而不腻。

&esp;&esp;李采薇从洗好新鲜红辣椒中拿出两斤左右，将新鲜的红辣椒切成碎状，然后再挑选了二十个蒜瓣，将蒜瓣碾碎。将切碎的辣椒和碾碎的蒜瓣放入油锅中爆炒，等到熟透后，分成十二碗。

&esp;&esp;这道菜的最后一道工序，也是这道菜的至关重要的一个步骤。她匆忙地赶回了家里面，将一个密封的泥缸打开，葡萄酒已经酿好，盖子刚开，一股清香袭来。这是她上次去县城买好的葡萄，酿好的葡萄酒，这一两个月了，葡萄酒已经完全形成。从里面舀出一斤左右的葡萄酒，用罐子装好。

&esp;&esp;村长有些疑惑，这拿酒是要做什么？

&esp;&esp;李采薇将上次去裴少卿那里哪来的银针，自制了一个简易的注射器，这样就可以将葡萄酒全部注入已经煮好的猪蹄肉里面，葡萄酒的香气完全被猪肉吸收后，能彻底浸入整个肉里面，这样肉里面既可以有肉的香味，还可以有葡萄的香味。等十几分钟后，便可以将猪蹄肉均匀切下来，装盘，浇上做好的红辣椒汁，这道菜才算真正完成。

&esp;&esp;村民们还没见过这种做菜方式，村长帮忙将注射好的切割好，装盘，猪蹄肉已经变成了深红色，肉嫩皮薄，酒香肆意，在场的人都不住地称赞。辣椒的清香解了肉的油腻，各种香料将肉的香气衬托得愈发的香气逼人。全新的红烧猪蹄比传统的红烧猪蹄的做法更胜一筹。

&esp;&esp;村长连连称赞，旁边做饭的人无不露出佩服的眼光。

&esp;&esp;“家成媳妇，你这道菜真是绝了，空怕这天下都没有比这道菜更好的做法。”

&esp;&esp;李采薇摆了摆手，“村长，我也是试试，不想效果这么好，那其他的菜还得麻烦你们了。”

&esp;&esp;“行，剩下的菜我们做吧，你赶紧忙你的。”话毕，听得一个熟悉的声音在门口响起，“娘，这做的是什么菜？我闻着都留口水了。”

&esp;&esp;余氏正在院子里摘菜，循着声音抬头一看，原来是刘心梅。“心梅回来了啊。”余氏赶忙起来，接过心梅手里的礼物，眼里露出担心，“心梅，你怎么一个人来，这有了孩子的人怎么能这麽随便？”

&esp;&esp;刘心梅幸福地看了一眼肚子，“娘，酒楼这几天忙，我这也是得了半天空赶紧过来，吃完饭后还得赶紧赶回去。”

&esp;&esp;余氏起身，连忙过去扶着，“你也难得回来一趟，要不在家多住几日。”

&esp;&esp;“娘，不了，酒楼忙，我得赶回去帮忙。”

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