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第942章（第2页）

不像石头似的邦邦硬，而且也不咸。

味道也跟寻常肉干不大一样。

那股让常人不太容易接受的腥臊味儿变成了一股复杂的香味，嚼起来一点儿都不费劲，还越嚼越香。

周娅吃得嘴巴停不下，苏沅见了忍不住打趣道：“拢共就得了两盘子，你少吃点儿，吃完就没了。”

周娅张嘴应了声好，顺便又拈起一块塞进嘴里。

剪月见了好笑得不行，给苏沅倒了一盏茶说：“这丫头虽是好养活，可嘴也挑得很。”

“她都能吃得撒不开手，可见您这几日带着人在后厨是没白忙活。”

提起这几日，苏沅的脸上也露出了几分唏嘘，揉着酸疼的腰说：“可算是弄出来了。”

怀北当地的做法，很简单粗暴。

死命往上糊盐，把盐巴糊得厚厚的，然后扔到太阳底下就开始暴晒。

什么时候晒干什么时候就算是完。

可这么晒出来的肉干口感生硬不说，还容易一口把人齁成哑巴。

她回忆着前世吃到的一些口味，亲自去香料铺子里找全了可能用得上的东西。

用纱布包住各种香料，细细地碾碎后，加上一些盐混成调料，抹在切成了一块一块的牛肉上。

为了确保这盐分可能不足的肉不会坏，尽可能的把晒干的时间缩短。

她把林明晰给的那本书翻了三遍，特地找了个手巧的木匠研究了两日，在后厨那边暂时搭出来一个小小的青砖屋。

砖石建的屋子比一般的屋子更能保温，又在里头打上了好几个地火坑，地火坑的上方搭起来几根高高的铁丝架子。

入夜后直接把晒了一日的肉挂在铁丝架子上，在地火坑里生火，直接烘。

白天晒夜里烘烤，不光是缩短了暴晒的时间，弄出来的肉干也比直接晒干的柔软许多。

腌制透了的大料香味渗入肉的纹理深处，吃起来也有一种别样的风味。

更重要的是，吃多了也不会被齁死，后续体验良好。

有了这种效果，这东西就可以设法大批量制作了。

我也不想当狗东西

想大批烘烤肉干，首先的当务之急就是尽可能多地去寻合适用来烘烤的地方。

毕竟这是过程中必不可少的一步。

可怀北的房屋多是土筑，也没有专门买青砖的地方，就这么点儿还是从府衙的后院里扒出来的，再多的就一块也没了。

这个小屋子地方不大，一次能做出来的数量也很是有限，完全达不到苏沅的预想。

她正挣扎是不是要另外想法子时。

周娅跑去新搭建好的砖石屋里转了一圈，出来时说：“这不就是跟烘牛皮的屋子差不多么？”

苏沅眼中闪过一抹意外：“你说什么？”

周娅绞着眉毛迟疑了下，指了指身后的青砖屋，说：“地上是地火坑，上头挂着铁丝网，这跟烘皮子的屋子是一样的。”

“夫人，我知道有一个地方有很多烘皮子的土屋。”

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